北方辣椒高产栽培法

刘宇锋

北方地区气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，土层深厚、肥沃，适于辣椒等蔬菜生长。辣椒食用范围较广，在我国北方市场和國际市场有较好的销路。

1.栽培方法

1.1选地 整地

选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿、土豆的地块作苗床。苗床面积是大田面积的1%。在播种前灌足底水，黄茬时施腐熟优质粗肥45t/hm2（或腐熟的鸡粪7 500kg/hm2）、尿素225kg/hm2、过磷酸钙750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒匀后浅翻15 cm，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。

1.2播种、育苗

辣椒育苗一般在2月中下旬，低温状态可育出壮苗，人工控制幼苗生长所需的环境温度。在播种前晒种2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三钠1000倍液浸种10min，用清水洗净，再用55℃温水浸种10min。不断搅拌，并随时补给温水保持55℃水温，捞出催芽24h待播。畦做好后立即播种。每畦面均匀撒干籽200g，覆土后盖90cm宽地膜。膜面拉紧铺平两边、两头，压严压实。地膜盖好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播种、盖膜动作要快，防止跑墒。也可以在塑料大棚或日光温室中实施小拱棚育苗。白天温度控制在25℃左右；夜间12～15℃。当有60%～70%苗出土时揭去地膜。中午温度升高时放风降温，防止烧苗。育幼苗的土壤湿度宜偏小。当幼苗2～3片真叶时，如土壤干旱可用喷壶喷水；4～5叶时如干旱可将沟灌满水，使水慢慢渗到畦内土壤，灌透水以减少灌水次数。当幼苗1～2片真叶时疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3～4cm，每畦留苗1.7万株左右，可栽1 333.3m2大田。

1.3定植

促进早发根、早发苗是确定定植期及定植后管理的主要原则。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长。定植前开沟晒土，定植时少伤根，设立风障、短期覆盖等都是保证缓苗、促进早发的有效措施。辣椒以沟栽或平栽为宜，定植时可浅覆土，以后逐渐培土成垄。一般采用双株或3株1穴定植，对防止风害、提高早期产量有利。辣椒株型比较紧凑，适于密植。栽培密度依品种及生长期而定，一般生产密度为4.5～6.0万株/hm2（双株），行距50～60cm，株距25～33cm。

1.4肥水管理

辣椒需磷、钾肥较多，以产辣椒75t/hm2为指标制订配方施肥，一般全生育期需纯氮262.5kg/hm2、纯磷277.5kg/hm2、纯钾277.5kg/hm2，其中基肥占总肥量的80%（以纯氮计），有机肥作基肥一次施足（施用前要与磷肥沤腐熟）。施农家肥（猪、牛、鸡、鸭粪等）45t/hm2、过磷酸钙1 500kg/hm2、尿素600kg/hm2、硫酸钾（或氯化钾）750kg/hm2。辣椒生长前期一般不需要追肥。为了更好地促进椒果膨大和预防早衰，分别在第2批、第4批幼果有拇指大时各追肥1次，施优质复合肥300kg/hm2；以后根据椒苗长势情况进行施肥。施肥方法：先将畦土适当灌湿，然后将地膜揭起至高的1/2处，沿着地膜边缘条状撒施肥，施肥后恢复地膜原状。椒苗封行后的施肥，先将沟边地膜揭起至高的1/2处，接着灌水至畦高1/2或2/3处，然后把肥料撒入水中，搅溶搅均，等水分自然干后恢复地膜原状。一次灌水不宜过多，以当天内能吸干为准，畦沟不留渍水。移植后立即淋定根水，并用土壤活化细菌菌剂30倍液淋定根水。移植后每隔15～50d灌回根水，一般情况下，只要畦面不发白，都可不灌水。

2. 病虫害防治

2.1白粉虱

又称小白蛾，大棚、温室害虫，较蚜虫小，群居叶背吸食汁液，使叶褪色变黄、萎蔫，甚至死亡，易诱发煤污病，年发生10多代，与蚜虫习性相似，趋黄色。可通过黄色机油板粘杀，饲养并释放草蛉，用天王星、敌杀死、扑虱灵2 000倍液喷雾防治。

2.2炭疽病

症状：是常见且危害较重的一种病害。茎、叶、果实均可感染，病斑初呈水渍状斑点，发展成中央灰白色、周围深褐色圆斑，流行时似水烫一样的蔫状、落叶，久旱遇雨、雨后骤晴、高湿有利于病害流行。

防治措施：用硫酸铜1 000倍液，或70%甲基托布津1 000倍液，或70%代森锰锌400倍液，或70%百菌清500倍液，或65%福美双可湿性粉600倍液，也可用2%农抗“120”150倍液，重点喷施植株中下部及叶背面。

2.3日灼病

症状：生理性病害，果肉腐烂，向阳面褪色变硬，失水变薄，淡黄色或灰白色。

防治措施：合理密植，防止落叶；午前10时，浇水降温或喷清水；用硫酸铜溶液1 000倍液喷雾。喷硼：40 ℃温水50 kg加四硼酸钠0.1 kg喷株；午后3时，喷0.1%氯化钙溶液或过磷酸钙浸出液，叶背、叶面要均匀周到。

（作者单位：154002哈尔滨局集团有限公司农林管理所）