春播时间对胡萝卜产量和品质的影响

郑重阳，李梅兰，朱栋霖，侯雷平，宋红霞

（山西农业大学园艺学院，山西 太谷 030801）

随着春、夏胡萝卜市场需求量的急增，胡萝卜已由原来秋季栽培、冬春供应的蔬菜发展成为秋播面积缩小、春播生产量激增的高效益蔬菜。华北地区春季前期温度偏低，胡萝卜播种太早，极易出现先期抽薹现象，失去商品价值，严重损害菜农利益[1-4]；播种过晚，则会使肉质根的膨大期处在炎热多雨的七八月份，不仅容易引起很多病害的发生，还影响肉质根营养积累，使歧根和裂根增加，严重影响春季胡萝卜的产量和质量[5-7]。因此，研究华北地区春季胡萝卜适宜的播种时期具有重要的实践价值。

本试验通过分析春季播期对胡萝卜产量和品质的影响，探寻太原地区春播胡萝卜的最佳时期，以期为反季节高产优质胡萝卜栽培提供理论支撑。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试材料为黑田五寸胡萝卜，购自长城种子有限公司。

1.2 试验方法

试验于2016年在山西农业大学园艺学院园艺站进行，共设5个播种时间，分别为3月26日、4月1日、4月5日、4月10日和4月15日。每个小区面积为20 m2，点播，每穴4～5粒种子，株行距为10 cm×20 cm，其他均为常规管理[8]。

1.3 测定项目及方法

1.3.1 田间性状调查 6月11日开始调查抽薹率，每10 d调查1次，共5次。收获时统计各播期的合格根数量、小区产量，并对肉质根长、最大根径（距根头0.5 cm）、根尾横径（距根尾0.5 cm）、中部髓粗和根尾收敛指数（根尾横径/最大根径）进行测定。

1.3.2 胡萝卜营养品质测定 采用3，5-二硝基水杨酸比色法[9]测定总糖含量；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[10]测定维生素含量；采用β-胡萝卜素比色法[11]测定总胡萝卜素含量；采用手持式折光仪测定可溶性固形物含量。

2 结果与分析

2.1 不同播期对胡萝卜先期抽薹的影响

由表1可知，5个播期的胡萝卜均发生了不同程度的抽薹，但收获时抽薹率均小于等于5%。3月26日播种的胡萝卜抽薹数量明显高于其他4个播期，而4月10日与4月15日播种的胡萝卜抽薹率基本相等，为最低，这表明春播胡萝卜应适当延迟播种，可一定程度避免先期抽薹现象的大量发生。

表1 不同播期胡萝卜先期抽薹率比较 %

2.2 不同播期对胡萝卜肉质根比例的影响

从表2可以看出，4月1日至4月10日播种的合格根比例较3月26日和4月15日播种的高，3月26日和4月1日播种的烂根率较其他播期高，4月10日和4月15日播种的小根比例较高，因此，4月1—10日播种胡萝卜较为适宜，过早播种增加抽薹率和烂根率，过晚播种小根增加，产量下降。

表2 不同播期胡萝卜合格根与不合格根比较 %

2.3 不同播期对胡萝卜根形的影响

表3 不同播期对胡萝卜根形的影响

从表3可以看出，3月26日和4月15日播种的胡萝卜根尾收敛指数偏小，均小于0.35，说明这2个播期的胡萝卜根形出现了“头大脚小”的情况，根形表现为圆锥形，而其余播期收敛指数均在0.35～0.43，根形表现出近圆柱形。另外，3月26日播种的胡萝卜中部髓粗最大，影响食用品质。这说明同样的品种不同的播期会对根形产生一定的影响。

2.4 不同播期对胡萝卜产量的影响

从表4可以看出，播期为3月26日的胡萝卜，肉质根鲜质量大于其他播期，这符合其生长时间最长的特点，而其他播期的胡萝卜鲜质量接近，但由于合格根比例不同，4月5日的小区产量最高，4月15日播期的产量最低。

表4 不同播期对胡萝卜产量的影响

2.5 不同播期对胡萝卜品质的影响

从表5可以看出，3月26日播种的胡萝卜其可溶性固形物含量显著大于其他播期，总糖含量略高于4月1日和4月5日播种的，但差异不显著，而显著高于4月15日，这与梁燕平[12]的研究结果一致，随着肉质根的膨大，生长期延长，固形物、含糖量等逐渐增加。4月10日播种的胡萝卜维生素C含量显著大于其他播期，4月10日播期的胡萝卜素含量与播期为4月1日和4月5日的不显著，但显著大于其他播期。

表5 不同播期胡萝卜营养品质比较

3 结论与讨论

本研究结果表明，不同的春播时间对胡萝卜的产量和品质会造成一定的影响，特别在产量和商品性方面。播期为4月5日和4月10日的胡萝卜平均鲜质量、合格根率、抽薹率、营养品质等各指标表现都优于其他播期的胡萝卜，所以，太原地区春播胡萝卜可选在4月5—10日播种，不要超过4月15日，避免产量大幅降低，也避免因为播种期晚导致收获期晚带来的病害严重问题[13]。

由于本试验在大田进行，所以，环境的某些不确定性可能会在一定程度上影响试验数据的科学性。另外，本试验所涉及的仅为一个品种一个年份的数据，可能存在对比不足的问题，建议进一步进行不同年份多品种比较，对生产指导将更具有参考价值。

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