棚室茄子优质高效种植技术

刘艳梅

（辽宁省彰武县东六家子镇农科农机站 123211）

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

1 品种选择

选择耐低温、弱光、早熟的品种。

2 床土的准备

用无污染的大田土壤6份、腐熟优质鸡粪或猪粪2份、腐熟的马粪或稻糠2份，混匀后过筛备用。

3 浸种催芽

茄子用1%高锰酸钾浸种30分钟，经反复冲洗后，放入55℃水中浸种15分钟，而后在20℃水中浸泡24小时。催芽前用细砂搓掉种皮上的粘液，然后包在湿布里，放在25～30℃处催芽，一般需5～6天出芽。

4 播种

在温室内用育苗盘或木箱铺好10厘米床土，拍平浇透水。然后将种子均匀播到床面上。每平方米播种量35～40克。茄果类的育苗基本相同，育苗的方式都是采用温室、温床或阳畦育苗。但茄子催芽比较困难，对温度的要求较高，播种前用55～60℃的温水烫种，边倒边搅拌，温度下降到20℃左右时停止搅动，浸泡一昼夜捞出，搓掉种子上的粘液，再用清水冲洗干净，并放在25～30℃的地方催芽，催芽期间应维持85%的环境湿度，有30%～50%种子露白即可播种。播种时，苗床先用温水洒透，然后将种子均匀撒到床内，覆细土0.8～1厘米厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加盖草苫保温，出苗前白天床温保持在26～28℃，夜晚20℃左右，约4～5天即可出苗50%～60%，出苗后及时降温，白天25℃左右，夜晚15～17℃，阴天可稍低些。

5 嫁接育苗

随着茄子保护地栽培面积不断的扩大，连作是难以避免的，黄萎病、枯萎病、茎基腐瘸的发生日趋严重，药剂防治效果不明显，嫁接换根是防止这些土传病害的最佳途径。而且嫁接以后植株抗逆性增强，生长旺盛，品质增进，产量提高。

5.1 砧木的选择

茄子嫁接的砧木有日本赤茄、CRP、托鲁巴姆，从生产实践发现日本赤茄只抗黄萎病，不抗枯萎病，以托鲁巴姆表现最好，其次是CRP。

5.2 砧木培育

托鲁巴姆用清水浸泡7～8小时，使种子吸足水分，再用100毫克/升赤霉素浸泡24～48小时，投洗后装入纱布袋中，进行变温催芽，白天25～30℃，夜间l5～20℃，每天用清水投洗1次，7～8天可出芽。CRP种子用清水浸泡24～48小时，每天换l～2次水，10天后可全部出芽。也可浸泡后直播。

5.3 接穗育苗

需要在砧木2片子叶出土时播种，用托鲁巴姆作砧木时，接穗播种要晚25天左右；ClIP作砧木可晚播7～8天。

5.4 嫁接方法

当砧木长到6～7片叶，茎粗4～5毫米，已达到半木质化时即可嫁接。嫁接方法有靠接和劈接。①靠接把砧木和接穗同时起出后，用刀片在第三叶片至第四叶片间斜切，砧木向下切，接穗向上切，切口深l～1.5厘米、长度为茎的 l/2，角度 30°～40°，砧木切口上留2片叶切除上部叶片，以减少水分蒸腾，然后把砧木和接穗切口嵌合，用嫁接夹固定。②劈接砧木苗留2～3片叶平切，然后在切121处中间向下垂直切l厘米深的口，把接穗苗留2～3片叶，切掉下部，削成楔形，楔形大小与砧木切口相当（1厘米长），削完立即插入砧木切口中对齐后，用嫁接夹固定。

5.5 嫁接后的管理

嫁接后栽到容器里，摆入苗床，床面扣小拱棚，白天保持25～28℃，夜间20～22℃，空气相对湿度要保持95%以上。前3天遮光，第四天早晚见光，以后逐渐延长光照时间。6～7天内不通风，密封期过后，选择温度、空气湿度较高的清晨或傍晚通风。随着伤口的愈合，逐渐撤掉覆盖物，增加通风，每天中午喷雾1～2次，嫁接后10～12天，伤口愈合后进入正常管理，靠接穗苗断掉接穗根，撤掉嫁接夹。嫁接苗一般在嫁接后30～40天即可达到定植标准。

6 定植

6.1 定植前的准备

闷棚消毒：每立方米温室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敌敌畏0.1克和锯沫8克，混匀后点燃，密封温室或大棚24小时，然后开口放大风。

整地施肥：亩施优质农家肥5000千克，粪土混匀耙平，并按55厘米行距开10～15厘米深的定植沟。亩施磷酸二铵20千克，硫酸钾30千克，施肥后覆土5厘米（要躲开滴水线）。

6.2 定植

以25～30厘米株距摆苗（注意避免苗坨破碎引起的缓苗慢），随后在沟内浇足定植水，渗后培土成垄。第二天覆膜，用1.0～1.2米宽地膜，一次扣两垄，拉成与垄同长，然后用刀片在每个植株位置划成纵口，将苗从口中引出，最后拉紧地膜，用土压严，封好定植口。

6.3 定植后管理

水肥：定植后3～4天浇一次缓苗水，缓苗后开始蹲苗，到门茄瞪眼时（13天左右）开始暗沟灌水，地温达到18℃后，明暗沟均可灌水，但要注意放风排湿。门茄瞪眼时，亩追施尿素10～15千克或磷酸二铵10千克，每隔20天追一次。

整枝打叶：采用双干整枝。门茄形成后，剪去两个向外的侧枝，只留两个向上的双干。一般到第7个果摘心，以促进果实早熟。门茄瞪眼时打掉基部3片叶，以后随着植株生长，逐渐打掉底层叶，利于群体通风透光。

摘老叶：茄子除了要摘掉腋芽外，保留植株最下部（最大的）叶子一、两片，应将其它下部的老叶全部摘除。

深挖沟：用挖沟的土将畦面加高，可以防止水淹、增加土壤透气性、降低土温。

防病害：茄子病虫害主要为灰疫病、绵疫病、白粉病。

①灰疫病表现为成熟果实上出现淡褐色至褐色病斑，微有凹陷，病害加重时，整个果实呈黑褐色，如果湿度增加，果面产生灰白色霜状霉层，逐渐软化腐烂，发出恶臭，有时，在茄子运输途中及店铺的摊位上发病。高温、高湿环境下最有利于绵疫病病菌的生长发育，当然也有利于其它病菌侵染。所以在夏季高温多雨时，可以看到大量的茄子腐烂并迅速长出又长又密的白毛，即将成熟的大量茄子果实，被绵疫菌侵染后，很快形成烂茄子。

防治方法：初始发病出现中心病株，应立即拔除销毁并喷药防治。从雨季开始，每隔7天喷一次1∶1∶200倍波尔多液进行防护，效果很好。一旦发病，必须立即施药。药剂有75%百菌清500～600倍液，50%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，40%乙磷铝可湿性粉剂200倍液，64%杀毒矾500倍液等，一般每隔7～10天喷1次，连喷 3～4 次。

②绵疫病：幼苗期发病，茎基部呈水浸状，发展很快，常引发猝倒，致使幼苗枯死。成株期叶片感病，产生水浸状不规则形病斑，具有明显的轮纹，但边缘不明显，褐色或紫褐色，潮湿时病斑上长出少量白霉。病部果肉呈黑褐色腐烂状，在高湿条件下病部表面长有白色絮状菌丝，病果易脱落或干瘪收缩成僵果。

防治方法：发病初期用50%甲基托布津1000～1500倍液，72%杜邦克露可湿性粉剂800～1000倍液，72%普力克水剂600～700倍液，64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每7～10天喷一次，防治2～3次，重点喷植株中下部的茄果及地面，采用交替用药混合用药的方式效果更佳。

③白粉病主要危害叶片，发病初期叶片正、背面产生白色近圆形小粉斑，白粉斑逐渐扩大连片。后期叶片布满白粉，变成灰白色，发病严重时整个叶片枯死。

防治方法：发病初期可喷15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或2%农抗120水剂200倍液，或2%武夷霉素水剂200倍液，或20%抗霉菌素200倍液，或40%多·硫悬浮剂500倍液，或30%特富灵可湿性粉剂2000倍液，或40%灰克可湿性粉剂1500倍液，或12.5%速保利可湿性粉剂2000倍液，或40%敌唑铜可湿性粉剂2500倍液等药剂防治。每隔5～7天1次，连喷2～3次。