基于微课的翻转课堂对营养课程的转变与挑战

万忠晓

[摘 要] 现如今，我国教育正不断深化改革，营养课程也面临着转变和挑战，为了提升营养课程教学效果，可以将以微课为基础的翻转课堂运用其中。因此，必须针对营养课程的特点以及学生的实际学习情况展开分析，如此才能有效实现营养课程的转变，为学生带来更好的教学质量。对基于微课的翻转课堂对营养课程的转变与挑战展开分析，并提出相关解决策略。

[关 键 词] 微课；翻转课堂；营养课程

[中图分类号] G642 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2018）31-0116-01

翻转课堂是一种新的教学方式，其最早出现在美国，随着这些年的发展，其已经是教育界的热点。翻转模式就是要将传统中完全由教师控制的教学方式进行巨大翻转，在翻转模式下，学生的学习更加自主。高等教育的营养课程有着知识点宽泛却十分零散，其课程理论具有知识点多、内容复杂难懂等特征。高等教育的最终目的是让学生将所学知识变成自身的能力，不过因为部分学生的学习热情不高，缺乏自主学习的意识和能力，这就需要引入以微课为基础的翻转课堂对营养课程进行改革。

一、微课的概念

微课的主要载体是微型教学视频，为此，在该教学模式中，教师需针对某个学科教学主题、任务、实验和学习活动等教学环节以及学科课程的重点、疑点、难点和考点等知识点开发设计一种支持多种学习方式的情景化在线视频网络课程，让学生能够不受空間和时间的限制进行学习。在学生完成自主学习的基础上，教师再加以适当的引导，将能促进学生的学习效果快速提升。

二、基于微课的翻转课堂对营养课程带来的挑战

虽然翻转课堂可以有效提升营养课程的教学效果，改善其教学方式，不过与此同时，翻转课堂教学模式也给营养课程教学带来了巨大的挑战。

翻转课堂的教学方式虽然看起来是降低了教师在教学当中的主导地位，不过真实情况却是对教师的综合素养提出了更多要求。要想将翻转课程有效运用在营养课程的教学中，教师就需要具备熟练运用网络信息技术的能力，可以针对营养课程特点制作有针对性且多样性的微课，不仅如此，在翻转课堂中，教师还要有效组织学生展开合作探究。在课堂教学中，学生的问题是随机的，这就需要教师提前做好准备，还需要教师具备较高的专业素质。

翻转模式的教学方式也需要学生本身具备足够的自觉性以及学习兴趣，由于医学院校的本科生面临着专业课过多、学习任务繁重等情况，必须在课内外加强对学生的引导与监督。

三、基于微课的翻转课堂对营养课程与学生带来的转变

（一）基于微课的翻转课堂对学生的转变

对于营养课程教学而言，学生的学习兴趣是非常重要的，通过翻转课堂可以激发学生的学习热情，让其更加主动地学习。通过微课以及多样的教学资源，学生能够从实际情况自行组织学习，这样就可以自主控制学习的进度。使用翻转课堂教学模式可以将传统教学模式之中的“教师教，学生学”的以教师为主的教学理念扭转过来，变成以学生为学习主体，教师为辅助的以学生为主的教学理念，有效培养学生的自主学习能力，为学生的未来发展打下坚实的基础。

（二）基于微课的翻转课堂对课程教学的转变

基于微课的翻转课堂对营养课程的课前教学设计、课堂学习活动设计、课后知识巩固都会带来很大的转变。教师必须先建立充足完善的网络资源，然后从营养工作者的职业需要出发，根据工作任务的方式设计教学内容，并且制作出微课。首先，教师需要熟练掌握网络信息技术，通过形象生动的微课视频将课程内容中的知识点简单直观地展现给学生，让他们自主学习。

课堂教学需要以学生为核心，让学生针对教学内容展开思辨，学生需要预习，并且准备好相关的问题。教师可以针对不同学习进度的学生展开针对性的教学，其教学焦点也从传统的讲解转变为对学生学习情况的把握，不断为学生梳理重难点。

课后教师则需要结合学生的实际学习进度以及做题情况对学生的学习情况进行总结，并且把相关的拓展教学资源发布在网络教学平台中，这样就可以让学生自主地在课后进行巩固。

总而言之，翻转课堂在实际展开的过程中并不十分顺利，其会面临不少挑战。不过随着信息技术的不断提升以及教育改革的不断深入，现阶段的教学已经越发重视以学生为核心，将翻转课堂运用在营养课程当中可以有效提升教学效果，翻转课堂需要高素质的教师队伍。因此，有效实施基于微课的翻转课堂的关键就是培养出具备高素质且师德良好的教师团队。

参考文献：

[1]王彦平，杨庆莹，袁社锋.基于微课的翻转课堂对高职院校营养课程的转变与挑战[J].教育现代化，2017，4（13）：134-135，146.

[2]王彦平，杨庆莹.翻转课堂在高职院校营养课程的应用与展望[J].农产品加工，2017（3）：76-78.

[3]周超.基于慕课视阈下的混合式教学实践与探索：以《烹饪营养》课程为例[J].科技风，2018（7）：8-9.

[4]唐维.微课程在远程开放教育中的应用：以《食品营养与健康》为例[J].高考，2017（27）：267-268.

◎编辑 武慧慧