试论酒店餐饮传统营销与网络营销策略的整合与运用

摘 要：网络营销作为新时代发展的重要生产力，能够为我国各行各业的改革提供全新的思路。基于网络营销的酒店餐饮企业营销理念之下，能够提高酒店餐饮企业供给能力，增强酒店餐饮企业消费者良好体验。

关键词：酒店餐饮企业；传统营销；网络营销；整合策略

引言：目前我国网络营销建设正在如火如荼的展开，不仅能够提高供给侧与需求侧之间的良好互动，加快社会经济转型，而且还能够更好的促进传统产业快速升级，将新技术、新模式、新业态在传统行业中融会贯通，更好的提高整体的营销质量和营销品质。通过针对酒店餐饮传统营销模式与网络营销策略相结合，可以极大的提高酒店餐饮行业的发展，促进我国旅游产业的快速发展。

一、酒店餐饮行业网络营销的发展趋势

（一）网络营销下的酒店餐饮企业营销更加注重服务品质

由于互联网的开阔性与包容性，能够极大的提升消费者地位。在这样的情况下，为了能够更好的提高市场竞争力，增强企业发展活力，在广大消费者心中树立良好的企业形象，必须要加强产品质量、服务质量的有效提高。网络营销的重点就是在产品功能、产品体验一级产品细节方面做到“极致”，这样才能够让广大消费者自发的推广、宣传企业产品[1]。目前网络营销酒店餐饮企业营销案例包括很多，例如“海底捞”餐饮品牌。通过为消费者提供极致的、全面的服务，满足了消费者的个性化需求，从而赢得良好的口碑，在互联网平台中宣传效果非常明显。所以酒店餐饮企业为了能够加快建设基于网络营销酒店餐饮企业营销体系，必须加强对于自身服务质量的重视，在市场中赢得广大消费者的青睐。

（二）O2O成为网络营销的重点

经常关注互联网企业的朋友对于O2O一定不陌生，O2O就是Online to Offline的缩写。O2O模式在互联网经济条件下，已经由当初的零售行业扩展到整个第三产业之中。例如互联网金融、互联网交通、互联网教育等。通过将这些传统的行业利用O2O模式与互联网经济相结合，能够更加提高整个行业的发展，增强传统行业的发展前景。

O2O模式的发展，能够积极的促进传统行业的升级转型。例如在2014年的8月份，传统的能源资源公司中石油宣布，在今后，所有的中石油加油站、便利店都能够接入到顺丰速运的物流网络体系之中，从而提高中石油公司的产品销售、物流配送等环节的效率，更好的促进能源资源的利用率。

（三）“互联网+酒店餐饮企业营销更加注重生态建设

在过去，企业往往将互联网作为一个连接消费者与企业沟通交流的平台，所以对于互联网平台的建设缺少管理。所以必须将传统的平台型运营模式提升为生态型营销模式，酒店餐饮企业营销作为一种新兴的营销手段，在互联网平台下能够发挥出关键性作用。生态型运营模式能够将互联网思维贯穿整个产业链，并且为消费者提供完善的解决方案，并且借助于网络营销的大数据、云平台建设，能够获得更多的消费者信息，从而帮助酒店餐饮企业营销模式设计更多的营销方案，真对不同的消费者需求。这样一来，酒店餐饮企业营销手段就会形成庞大的生态圈，促进供应链的快速发展与完善。在今后网络营销酒店餐饮企业营销手段下，消费者能够获得更多的一体化解决方案，极大的提高了服务效率和服务质量，从而促进整个行业进行整合与升级，不断完善内部的平衡，保证对于市场风险的应对能力。

二、酒店餐饮传统营销的优势

（一）营销方式多样

在传统的营销方式中，酒店餐饮行业能够通过电视、电台、报纸以及路边广告、酒店电梯等途径展示各种各样的营销信息，从而有效地吸引消费者进行消费。这样的方式简单直接，但是投入比較大。

（二）营销方式直接

在酒店餐饮行业中，由于餐饮服务人员大多经过培训，所以在服务态度方面素质较高，同时能够快速准确的为消费者提供合理化的服务。另外，消费者对于酒店餐饮产品的感受非常直接，酒店的住宿环境、用品、菜品等就是企业最直接的宣传名片。

（三）酒店营销售后有保障

酒店营销能够通过与消费者直接进行面对面的沟通和交流，这样能够在第一之间处理消费者的问题，并且快速的保障消费者的权益。

三、酒店餐饮企业传统营销与网络营销的整合

（一）必须采用互联网思维

网络营销作为全新的经济形态，将过去传统的市场、商品与消费者能够全部纳入到同意的平台管理体系之中，这样就能够将这些资源进行合理化配置。通过将传统行业与网络营销进行深入融合与建设，能够保证传统行业的快速发展，并且与市场经济相适应，强有力的提升企业的竞争力。当前店里体制改革程度不断深入，越来越多的国有、民营、合资企业进入到酒店餐饮企业市场，所以竞争会不断激烈。只有通过网络营销形式，主动采取互联网思维，让自身的品牌建设与市场经济的发展紧密结合，才能够满足市场需求[2]。

（二）重视“消费者体验”和“消费者互动”

“消费者体验”是在互联网经济平台下发展起来的，所以在网络营销的背景下，必须重视消费者的消费行为和消费习惯，这样才能够真对消费者多样性、个性化的消费服务理念进行针对性的改善。酒店餐饮企业的网络营销酒店餐饮企业营销在开展的过程中，必须重视对于消费者体验的提升，增强消费者之间的互动，及时的把握市场发展趋势，了解消费者消费心理的转变。有效提高消费者服务以及消费者体验，甚至超出消费者的期待，更好的促进消费者对于企业形成良好的印象。在网络营销的时代之下，消费者体验能够成为企业宣传的重要名片，只有让广大消费者满意，才能够形成良好的消费者体验，除了给消费者提供必需的消费服务之外，还能够根据消费者的不同需求来提供高效的消费管理、节能服务、消费设备健康检查、灵活运用等各种增值服务，从而提高消费者体验，更好的促进消费者对于供电企业产生信赖，增进酒店餐饮企业消费者与供电公司之间的距离。

（三）酒店餐饮企业必须为消费者提供有针对性的个性化服务

在网络营销的新形势下，消费者就是资产，所以必须加强对于消费者消费信息的整合与再利用，实现数据资产的深入挖掘，通过合理利用消费者消费信息，能够为每一个消费者针对性的指定个性化消费方案，针对不同消费者的特征提供个性化的服务，实现精准营销模式[3]。在利用大数据手段时，针对不同特征的消费者主动推荐更多的增值服务，例如定制高端奢侈服务项目，为用户提供室内spa、马术表演等项目，还可以针对新婚人士制定蜜月套餐，同时提供婚纱摄影、婚礼定制、婚庆仪式等项目，为新婚人士打造全方位的休闲娱乐一体化的消费模式。

结论：本文针对网络营销的新形势下酒店餐饮企业营销的体验进行全面的分析，提出了相关的发展趋势，为酒店餐饮企业营销的发展方向提供了一定的理论参考。通过本文的针对性研究，也能够增强酒店餐饮企业营销的创新活力与水平，全面提高酒店餐饮企业行业的营销质量。

参考文献：

[1]孙沁茹.大数据视角下的酒店网络营销策略研究——以南京钟山风景区琵琶山居酒店为例[J].中国商论，2017（35）：47-48.

[2]郭婷婷.酒店网络营销现状分析及对策研究——以某三亚国际品牌热带滨海休闲度假酒店为例[J].现代工业经济和信息化，2017，7（04）：13-15.

[3]孙春艳，金明珠.“互联网+”视角下星级酒店网络营销策略研究——以无锡星级酒店为例[J].中国商论，2016（35）：16-20.

作者简介：

张玉龙；性别：男；籍贯：山西省运城市；学历：本科，在读于太原学院；研究方向：酒店管理