你家的筷子洗干净了吗？

刘姿含

你家筷子是什么材质的？用了多久了？每天用完的筷子真的洗干净了吗？每次筷子洗完都放在哪儿呢？

筷子是生活中每个家庭必备的餐具。但是对于这个每天都要进入口腔的物品，人们对它的卫生重视得并不够仔细，大多数家庭都只是例行公事式的清洗筷子，没有意识到有些习以为常的习惯会危害到身体的健康。有数据显示，近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是家庭传播，筷子就是重要的传播渠道之一。可见，筷子的清洁对人体的健康至关重要。

家用筷子错误清洁解读

大部分人习惯的洗筷子方法是将所有筷子拢成一把，在水龙头下双手揉搓冲洗，然后往筷笼里一插。看起来简单高效，但清洁效果却并不理想。

一把筷子拢在一起清洗，食物残渣和油渍很容易滞留在筷子间的夹缝，而且不同筷子上的病原微生物也很容易发生交叉感染。洗完的筷子如果湿淋淋的往筷笼里一丢，潮湿的环境及食物的残渣就成为了致病微生物滋生最好的温床，特别是金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌和黄曲霉菌等致病微生物。

家用筷子正确清洁方法

最好是一根一根地洗。洗筷子前，最好先将洗洁精滴入水中稀释之后再洗，然后再用柔软的洗碗布一根根搓洗，随后再用流动的清水进行冲洗。这样既减少了摩擦，也能避免化学残留，还能洗得更干净。

时不时给筷子消毒。筷子洗完后可以用消毒机，或利用高温蒸煮的方法，将筷子放入沸水中煮半小时（彩漆筷子和塑料筷子不适合此消毒方法），可杀死大部分霉菌细菌。此外，吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。

据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎，等等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。所以，家里的筷子也最好做到专人专用。

水干后再放进筷篓。准备一块专用的擦筷子布，每次清洗后将筷子擦拭干净，然后放在碗架上散开、晾干。将沥干水后的筷子头朝上放进竖立放置的筷篓中，筷篓要存放在通风干燥的地方，以避免湿漉漉的环境滋生细菌。注意一定要选择镂空的筷篓，防止积水。

定期消毒杀菌。每星期都应把筷笼、筷子和擦洗布进行消毒，杀灭一切细菌和病毒等致病微生物。如果是耐高溫的木质、树脂或塑料筷子，清洗干净后也可以放在微波炉内转3分钟，同样可以达到杀灭金黄色葡萄球菌、结核杆菌等病原微生物的目的。

此外，新买的筷子也一定要消毒后再用。筷子在生产过程中容易沾染病菌，不仔细消毒就开始使用，脏东西很容易就会被吃进肚子。最好是先用自来水冲洗筷子表面的脏物，再用洗洁精洗一次，最后再用沸水（可以加点醋）煮半小时进行消毒。

筷子要定期更换。大家都知道，牙刷需要定期更换。然而在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常使用、搓洗也容易使筷子变得粗糙，出现许多细小的凹槽、裂纹，非常容易使致病微生物残留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一样，每三个月到半年就更换一次。

筷子是人们每天都要使用的餐具，筷子的卫生和人体的健康有着密切的关系。日常生活中还有很多类似“洗筷子”的小细节，大多数时候人们并不会去主动关注它，也很少过脑子想一想，只是经验主义的认为“好像妈妈是这样做的所以应该没有问题吧”，于是，有些错误的方法也代代延续的流传下来了。今后在生活中，一定要多观察、多动手，改正“妈妈式”经验，对自己和家人的健康负责。