论信息化背景下中职酒店管理专业实训教学课堂的创新

温美清

【摘要】现如今的社会是“互联网+”的时代，信息技术迅猛发展，深刻影响着我们的生产与生活。在信息化背景下，中职院校酒店管理专业应该顺应时代趋势找寻适合时代发展促进学生能力提升的教学课堂模式，实训教学课堂的创新已是时代与专业对我们的要求。文章讨论了信息化背景下中职酒店管理专业实训教学课堂的创新。

【关键词】信息化背景；中职酒店管理专业；实训教学课堂；创新

一、信息技术的发展与酒店管理专业实训课堂

信息技术不仅是对中职院校酒店管理专业的挑战，更是一种机遇，我们应把握机遇，善于利用信息技术来提高酒店管理能力，让学生掌握酒店管理中信息技術的应用，提高学生的竞争力，增强就业优势。笔者将结合自身在中职院校酒店管理专业的教学经历来介绍如何在信息背景下开展中职院校酒店管理专业实训教学课堂的创新。

酒店管理专业的专业实训课堂是专门为学生打造的，目的是促进学生在专业技能、实践经验、工作方法、团结合作等方面获得提高，全面提高学生的职业素质，最终达到学生满意就业，企业满意用人的目的。

二、信息技术在实训课堂中的利用与创新

信息技术为实训课堂的开展提供了另一种形式，即虚拟实训。信息背景下校内开展的虚拟实训课堂需要中职学院进行投资建设以及各方面的创新。

（一）完善硬件与软件设施，优化教学装置

实训课堂上开展的虚拟实训需要学生操作电脑与伙伴们一起来完成实践。信息化的实训课堂需要置办一些多媒体装置与器材，比如电脑、投影仪等，这些都是实训课堂必备的设备。另外，酒店管理专业的实训课堂所需的软件也应是学生能够熟练应用的工具，更是必备软件。由此，中职院校酒店管理专业应该投入充足的资源和时间来支持实训课堂的建设，相信实训课堂的信息化将给学校、专业、学生带来很大的提升。

（二）打造酒店管理专业信息化实训课堂教学队伍

信息化实训课堂的开展需要一批掌握信息化处理能力，熟练操作多媒体等硬件设施及专业软件的酒店管理专业的教师。信息技术的发展给实训课堂带来了新知识和新技能。为了能够使学生受益于信息化实训课堂，面对信息技术的不断发展与创新，中职院校应适时组织对酒店管理专业教师的信息化技术培训，保证专业教师走在信息技术的前沿，将先进的信息技术运用于酒店管理专业的实训课堂上，让学生在自己的专业方面了解并运用先进的信息技术。对专业教师的培训包括对硬件设施的操作以及维护管理，还有专业软件的熟练应用。

（三）开展灵活多样的实训课堂，调动学生的学习兴趣

在“互联网+”时代，学生接触到更为广泛的信息，对于信息技术也有基本的认识与掌握，对信息技术更是表现出很强的兴趣。在学校里，学生通过手机、电脑便可以知晓世界各处的新闻大事并且通过交流软件、平台进行通讯。信息化的实训课堂将引起学生的关注和期待。由此，学校应该好好利用学生的这一热情推动学生去更深入地了解并掌握信息技术，能够在酒店管理专业中熟练运用信息技术，提高自己的实力。

与此同时，信息化的实训课堂教学方法要符合学生的学习要求。所以，开展信息化实训课堂之前，可以通过问卷等方式咨询学生对教学模式的意见，努力将实训课堂开办得更加精彩，激起学生的学习兴趣。

信息技术使实训课堂更具多样化与延展性。多媒体教学、翻转课堂、慕课等为教师与学生提供了教学方式的多种选择。信息化的实训课堂在提高学生操作能力的同时要注意提高学生的参与度。比如在实训课堂上教师可能更注重培养学生的操作能力，会给学生很多的操作时间，但是不能保证学生能够独立完成任务。教师一定要给学生详细生动的指导，采取翻转课堂的形式，让学生主动地讲解其中的知识与技能，调动起学生的学习兴趣和热情，让学生投入到其中，切实提高实践技能。

（四）充分利用信息技术带给我们的教学资源

如今我们已进入信息共享时代，通过网络我们可以轻松查到相关的教学知识，并且还可以通过一些教学平台获取相关的教学资源，比如专业课程的视频等资料，学习与借鉴其他优秀教师的教学方法。

另外，由于酒店管理专业对实践能力有着较高要求，学校可以利用网络开展对学生的专业技能测试，将从事此方面的业务专家、餐饮行业的管理者和企业经营者邀请到网络平台当中，进行在线答疑，实践考核和参与评分，让学生更好地掌握专业知识和提高专业技能，达到更高的专业水平。

（五）利用信息平台实时方便地交流学习

信息技术给我们提供了很多通讯软件，比如微信、微博。酒店管理专业可以建立自己的公众号与微博，在公众号或者微博上发表专业相关的实训活动、实训情况以及学生的实训心得与经验，让学生与教师实时交流，给学生提供与教师交流的多种渠道，帮助学生更好地利用时间学习。

我们学校酒店管理专业组建了交流群，教师与学生在交流群里活跃地发表自己的言论，这对于发布专业通知以及学习专业知识提供了极大的便利。学生经常在群里发布相关的专业信息或者自己的实训情况，这有利于学生的专业学习。

酒店管理专业的实训任务一般会安排学生分组完成，便捷的通讯平台和资源共享平台也为学生组内交流学习提供了便利。学生利用实时的通讯平台分享他们获取的资源，小组成员一起学习，一起提高。之后学生将自己的成果通过文档、ppt的形式呈现在教师和同学们面前。可见，多样的信息平台有利于学生的交流学习，将会促进学生专业能力的提高。

三、总结

信息技术的发展使酒店管理专业实训课堂迎来了改革与创新，这既是机遇又是挑战，中职院校应该顺应信息时代的潮流，注重学生的发展，为学生提供充足的硬件设施和软件系统，为学生打造良好的学习环境。虽然信息化实训课堂的开办意味着资源的大量投入，但是我们相信回报将大于投入，将会取得更加卓著的实训效果，为学生走上工作岗位提供实践平台。同时，信息技术又是一把双刃剑，必须正确加以利用，在为学生提供便利的同时，更要加强对学生的教育，教育学生不要沉迷网络，要学会明辨是非，提高处理事情的能力。教书育人是学校的最终目的。希望这篇文章能够帮助中职院校酒店管理专业更好地开展信息化实训课堂。

【参考文献】

[1]陈静.实训教学——提高酒店管理专业学生实践能力的催化剂[J].读与写（教育教学刊），2017，14（09）：230.

[2]尚生锐.中职酒店服务与管理专业实训基地模块化教学探讨[J].长沙铁道学院学报（社会科学版），2013，14（01）：104-106.

[3]刘俊平.中职学校酒店服务与管理专业实训教学中的问题与对策[J].赤子（上中旬），2014（16）：250.

[4]陈娟.中职旅游酒店管理专业实训教学模式改革的探讨[J].教师，2016（16）：89.