咸宁天然药食兼用植物资源概况及其分析

曾青兰 陈迪胜 王瑞 孙连连 王振启

摘要：调查了咸宁天然药食兼用植物资源概况，分析了健康养生的价值，为有效开发利用咸宁天然药食兼用植物资源奠定了一定的基础。

关键词：药食兼用植物；健康养生；可持续发展；咸宁

中图分类号：S567 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2018）07-0080-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.07.018

Resources Situation and Analysis on Natural Medicinal and Edible Plant Resources

in Xianning

ZENG Qing-lan1，CHEN Di-sheng2，WANG Rui1，SUN Lian-lian1，WANG Zhen-qi1

（1.Institute of Bioengineering， Xianning Vocational Technical College，Xianning 437100，Hubei，China；

2.Beijing Liuhe Genomics Technology Co.， Ltd.，Wuhan Branch，Wuhan 430075，China）

Abstract： Distribution and regimen value of natural medicinal and edible plants were investigated and analyzed， thus a certain foundation for the effective development and utilization of resources of natural medicinal and edible plants was set up in Xianning city.

Key words： medicinal and edible plants； fitness regimen； sustainable development； Xianning city

追求养生健康已成为一种席卷全球的新时尚。天然药食兼用植物以其独特的风味、丰富的营养、一定的药用保健价值日益受到人们的青睐。药食兼用植物是指既具有一定医疗保健作用，又具有一定营养价值的可食性植物，又称为药食同源植物。包括各种木本植物、草本植物、藤本植物及藻类、菌类和蕨类植物等[1，2]。

咸宁市地处华中腹地，位于湖北省东南部，长江中游南岸，幕阜山北麓。地跨东经113°32′-114°58′，北纬29°02′-30°19′，属亚热带大陆性季风气候，气候温和，降水充沛，日照充足，四季分明，无霜期长。独特的地理和气候条件孕育了丰富的药食兼用植物资源。为此，试验对咸宁天然药食兼用植物资源进行了分析，以期对咸宁植物资源的开发利用提供参考。

1 咸宁天然药食兼用植物资源及分析

1.1 咸宁天然药食兼用植物资源现状

根据课题组成员野外调查及现有文献资料的不完全统计，咸宁境内共有天然药食兼用植物约100多科200多种，主要集中在豆科、菊科、蔷薇科、百合科等（表1）[3]。

1.2 咸宁药食兼用植物资源的特点

咸宁天然药食兼用植物资源主要有以下两个特点：一是从植物资源的分类系统来看，主要集中在菊科、百合科、豆科、蔷薇科等；二是从植物资源的利用情况来看，只有桂花等一小部分野生药食兼用植物被商家开发利用。

2 咸宁天然药食兼用植物健康养生价值的分析

绝大多数咸宁天然药食兼用植物既含有丰富的人体所必需的多种矿物质、优质蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸，又含有黄酮、萜类等生物活性成分，除此之外，还含有丰富的膳食纤维，长期食用，具有良好的营养与医疗保健作用。

中医药理论认为，药食同源，药食互补，药食互用，亦药亦食，食中有药，药中有食。寓药于食，食之药之。食之养之，药之保之，将二者配合起来，因时、因地、因人施食并注意膳食结构的平衡。针对健康人群，可强身健体，预防疾病；对于儿童、妇女、老年人等有特殊需要的人群，可以通过调整饮食结构满足其不同的需要而健身延年；对于病人，可针对病情，辩证施食，并注意辩证和辨病相结合，饮食疗法可作为各种疾病的辅助疗法；对于病后、产后身体虚弱者，适当进补、调理饮食亦能起到滋补强身的作用。如紫苏，叶子有解表散寒、行气和胃的功能，种子有镇咳平喘、祛痰的功能，苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显效果；黄精含有多种功能因子，具有降血脂、降血糖、抗衰老、消炎抑菌、增强免疫、改善记忆等多种功效，可治肺燥干咳、体虚乏力、心悸气短、久病津亏口干、糖尿病、高血压等病症；蒜具有温中健胃，消食理气的作用，主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣等。因此，“药食同源”、“药补不如食补”乃天然养生与康复学中的至理名言。作为中国传统食养经验的总结，饮食疗法通过研究烹饪和食用食物，并结合中医药，达到未病先防，已病防变以及康复治疗的目的，对于中医养生与康复学的发展可起到至关重要的作用。

近年來，随着世界范围内“回归自然”思潮的兴起，国际国内市场对天然药食植物的需求日益扩大。这为天然药食兼用植物进入国际市场提供了良好的环境和广阔的前景。咸宁市市委、市政府及时抓住这一契机，重磅推出“大健康项目”。充分合理地开发利用咸宁特有的天然药食兼用植物资源，加速其产业化进程，必将对“做实‘住在咸宁、久仰九养品牌，引领消费跨界融合新风尚”的“大健康项目”起到关键的促进作用， 对《健康中国2020战略》的实施提供良好的载体，对中国健康养生产业的良性发展起到重要的推动作用。

3 小结

关爱生命、关注健康是人类永恒的主题，健康养生正在发展成为前景广阔、潜力巨大的朝阳产业。许多专家预测，进入21世纪后，人类社会科技发展的第4次浪潮将是被称为HT（Health Technology）业的健康产业[4]。咸宁丰富的天然药食兼用植物资源的合理开发利用势必将在“HT产业”中拥有巨大的市场前景。

参考文献：

[1] 王庆稳，朱云龙.“既是食品又是药品”的物品名单探析[J].四川烹饪高等专科学校学报，2013，9（2）：25-26，29.

[2] 李庆宏.药食两用植物的资源概况及其功能[J].农技服务，2011，28（8）：1220-1221.

[3] 傅书遐.湖北植物志[M].武汉：湖北科技出版社，2002.

[4] 张炳文，郝征红，王建军，等.对药食两用生物资源研发的创新思路探讨[J].食品科学，2005，26（9）：597-601.