本刊“中华老字号”专题策划系列文章反响热烈

文/本刊记者 王世明

大连外国语大学文化传播学院院长、中华文化海外传播研究中心主任张恒军教授。

2017年1月至今，《商业文化》杂志在“登坛论道”栏目推出“中华老字号”专题策划，邀请当代知名文化学者、大连外国语大学文化传播学院院长、中华文化海外传播研究中心主任张恒军教授亲自撰文，接连16期推出系列文章，深度关注“中华老字号”的商业文化与对外传播。刊发的16篇文章分别为《荣宝斋：“国家画廊”的“文化+”融合之道》《全聚德：“中华第一吃”的文化引领品牌之道》《东来顺：“中华第一涮”的文“化”之道》《王致和：打造舌尖上的方寸文化》《北京稻香村：把中华文化的味道融入糕点》《吴裕泰：传承传统茶文化 创新百年老品牌》《同仁堂：讲述中华文化走出去的中国故事》《青岛啤酒：“一带一路”上中华文化的标志性符号》《山西老陈醋：诚信世间 “醋”动天下》《广誉远国药：让中医药文化走出去》《九十载恒源祥的“羊文化”发展之道》《东阿阿胶：让世界爱上中医药》《“京珐”景泰蓝：见证“一带一路”建设的中华重器》《国饮中茶：让世界重温千年中国茶文化》《国酒茅台：打造中华文化特色的全球化产品》《茶企大益：与世界共同书写中国茶人新文化》等。期间，《商业文化》杂志还根据广大读者的意见，以《新机遇期“中华老字号”如何传承与创新》为题，发表了对张恒军教授的专访。

《商业文化》杂志 “中华老字号”专题策划系列文章推出后，在读者中产生了热烈反响，许多专家学者和企业界人士对系列文章予以高度评价，称这一专题策划和系列文章，不仅是国家级媒体助力“中华老字号”工程振兴推出的一项重要举措，更是从专家视角对当代“中华老字号”品牌传承与创新的一次深度调研和深情盘点，是从理论和学术的高度，助推“中华老字号”在实现中国梦的伟大进程中发挥应有的担当，交上一份优秀的答卷。

据国家权威部门统计，新中国成立初期中国有老字号1万多家，分布在餐饮、零售、食品、医药、酿造、居民服务业等众多领域。2006年、2011年经商务部认定的两批“中华老字号”共1128家，平均有160多年的历史。2017年，中办、国办发布的《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》明确提出，实施中华老字号保护发展工程。这也是第一次以中央文件形式专题来阐述中华优秀传统文化传承发展工作。在2018年两会上，全国人大代表、青岛啤酒董事长孙明波提交了《关于系统联动、多措并举，传承创新中华老字号的建议》。孙明波表示，“无论市场环境如何变化，质量是创品牌最根本的基础。在这方面，发展至今并且发展势头良好的老字号品牌一直秉承诚信为本、质量第一的经营理念，是践行者也是引领者。打造更多享誉世界的‘中国品牌’，对老字号是一个机遇。在质量升级时代，一方面老字号要传承品质文化，全面加强质量管理；另一方面要与时代结合，在传承中创新，通过高品质、特色化打造国货精品，加快品牌建设和‘走出去’步伐，力拓中国品牌的全球影响力。”

知名经济学者、原北京大学文化与品牌战略研究所所长、北大博雅教研院院长杨尚东博士认为，在这样的时代背景下，《商业文化》杂志推出“中华老字号”专题策划，意义更加非凡。第一，中华老字号是“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌”，我们需要将中华老字号的品牌文化总结出来，彰显文化价值；第二，中华老字号是中华文化的历史积淀，中华文明的瑰宝，中国非物质文化遗产的重要组成部分，中华文化复兴的重要载体，我们需要将中华老字号的文化内涵挖掘出来，表达文化自信；第三，中华老字号是中华民族的文化符号，无时无处不在释放着中华文化的独特魅力，是世界了解中国极其重要的窗口，我们需要将中华老字号的影响力推向世界，人类共享；第四，中华老字号承载着中华民族生生不息的商业文化，“致富有道，和气生财”的经营之道和“诚信至上，开拓进取”的商道精神等，我们需要将中华老字号的企业文化基因熔铸到民族品牌的开拓创新之中。

《商业文化》杂志“中华老字号”专题策划系列文章陆续推出后，受到媒体和社会各界的广泛关注，特别是在专家学者及中华老字号企业中激起强烈共鸣。部分中华老字号企业负责人称，张恒军教授深入调研，撰写的文章论述深刻，分析精确，总结到位，对推动“中华老字号”的传承与发展，尤其是“出海”寻梦、提升品牌海外核心竞争力，具有较强的指导意义。凤凰网、参考网、百度学术、全国图书馆参考咨询联盟及中国知网等相关转载网站，读者的阅读量累计超过10万次。

中华老字号振兴计划专家委员会主任尹杰认为，老字号企业拥有的独特文化内涵，是无法效仿的核心竞争力，具有不可估量的品牌价值。振兴老字号，更应放在传统文化复兴的高度。让我们的孩子更了解老字号的文化，让外国友人更了解中国；润物无声的展示与传播，才是真正意义上的品牌振兴。《商业文化》杂志“中华老字号”专题策划的推出，正是回应了以上新时代的呼唤。

全国人大代表、无锡灵山文化旅游集团有限公司董事长吴国平认为，“中华老字号“荟萃了中华文化之精华，凝聚了中国人的智慧，是国家的文化符号，也是弥足珍贵的自主品牌。“中华老字号”不仅是走进千家万户的平民化的日常消费品，还是一种商贸景观，以其商业实践向社会传播人文精神，其品牌历经百年历史，在消费者心目中树立了良好形象。从经济的角度看，“中华老字号”的知识产权是价值很高的无形资产。《商业文化》杂志“中华老字号”专题策划的推出，对企业品牌的传播功莫大焉。

“中华老字号”的传承，其核心在于文化内涵的发掘与弘扬。为此，大连外国语大学文化传播学院院长张恒军教授在《商业文化》杂志社的支持下，在一年半的时间里，投入大量时间、精力，深入企业调研、采访、座谈；深入图书馆、数据库查找相关文献；深入主管机关调研、采访，通过一手资料，客观反映研究对象的实际状况，总结出了一批具有代表性的中华老字号企业，尤其是聚焦参与到“一带一路”建设、参与到海外市场的老字号企业的独特文化。

据了解，张恒军教授长期从事中华文化海外传播、全球传播、文学与文化传播等方向的研究和教学工作。为响应国家中华文化“走出去”的号召，他倡导建立中华文化海外传播大连论坛，领导了中华文化海外传播创新团队，主编了《中华文化海外传播研究》集刊，担任了中国书画文化网总编辑，目前正在从事国家社科基金重大项目“一带一路背景下中国价值观的国际传播研究”，他还组织领导了我国为数不多的中华文化国际传播硕士点建设。他主讲硕士研究生课程“中华文化精神”“跨文化传播”等，博士研究生课程“国际传播”等，为传播中华文化尽心尽力。先后出版了专著5部，在《人民日报》等各类报刊上发表学术论文60余篇，在《中国青年报》、光明网等发表随笔、时评、专栏文章和文学作品百余篇。

东阿阿胶股份有限公司党委书记、总裁秦玉峰认为，张恒军教授调研撰写的《东阿阿胶：让世界爱上中医药》一文，对该集团企业文化的概括高屋建瓴，精到准确，不仅仅是事实性描述，更是上升到学术提炼、升华的高度，既有利于企业自身对文化的审视，也利于未来的企业文化传播。

中华百年老字号品牌联盟主席、广药集团总经理陈矛认为，“中华老字号”是中国历史的见证者，也是中国文化“软实力”的重要体现。”当前中华老字号企业机遇与挑战并存，需把握“一带一路”战略发展契机，借势扬帆远航。《商业文化》杂志推出“中华老字号”系列文章，将有助于中华老字号企业大力拓展国外市场，实现品牌文化的高效输出。