茶企大益：与世界共同书写中国茶人新文化

文/张恒军

（作者为知名文化学者，大连外国语大学文化传播学院院长，中华文化海外传播研究中心主任，辽宁省经济文化发展促进会副会长，大连市创意产业协会副会长兼秘书长，教授）

1938年，为振兴中华茶产业，当时中国茶叶总公司委派法国巴黎大学毕业的范和钧先生与清华大学毕业的张石城先生带领90多位茶叶技术工作者在勐海县筹建茶厂。1940年，勐海茶厂（原名佛海茶厂）建成投产，揭开了中国普洱茶历史的新篇章。勐海茶厂就是大益茶业集团的前身。经过近80年的发展，已经成为一家享誉海内外的知名茶企集团。大益茶业集团已经构建了集茶叶种植、生产、研发、销售为一体的多元业务体系，并始终秉承“奉献健康，创造和谐”的时代使命，坚持分享、合作、共赢的发展原则，全面落实“一心只为做好茶”的品牌理念，为全球消费者提供高品质的产品服务，并致力于引领中国茶产业的国际化发展，拓展中华优秀茶文化的价值空间。2008年，大益茶业的传统制作技艺成功入选“非遗名录”；2010年，大益茶业集团成为国内第一家赞助亚运会的茶企业；2011年，大益茶业集团被列为“中华老字号”。可以说，大益茶业集团已经成为了经典茶品和健康生活的重要引领者。而大益茶业集团之所以能够取得如此辉煌的成就，其中既有对传统坚守，又有时代创新，既有国内拓展，又有国际共享，与世界共同书写了中国茶人的新文化。

一.精行俭德：一心只为做好茶

大益茶业集团的大益馆内摆放着茶圣陆羽的雕像，并在会议室内悬挂着“茶人尊严”四个大字。作为行业老大的重要存在，在市场改革的大潮中，大益茶业集团坚持“精行俭德”的生存法则，用一种“阿甘式”的大智慧寻求着独特的发展之路。目前，大益茶业集团以文化传承为根本，以创新发展为驱动，用心制茶，以诚事茶，在不断超越中成就了经典。大益制茶不单单是为了销售产品，更多的是坚持一种信念，传达一种精神，简单来讲，大益茶业集团始终在坚持做两件事，一件事是严把质量关，一件事是回报社会。

以“大益”牌普洱为代表的一系列产品，都获得了国家环保总局有机食品发展中心颁发的权威“有机”（天然）食品证书，并多次获得国内外各类品质大奖，成功通过欧盟国际有机认证，产品远销东亚、东南亚、欧美等地区和国家。最重要的是，大益茶业集团全面践行企业社会职能，不断通过专项基金会和社会公益组织积极投身于爱心公益事业。据不完全统计，近年来，大益茶业集团各项捐助款已经超过亿元，为社会奉献了多达60000小时的公益时间。精心生产，爱心回馈，已经成为大益茶业集团上下的深切期许和自觉行为。

在大益茶业集团，“一心只为做好茶”的标语随处可见，对质量的精益求精和本位坚守，不仅成就了大益茶业集团在茶叶市场中的特殊地位，而且赢得了社会各界的广泛认可与信赖。早在2005年，大益茶业集团就成功通过了食品质量安全QS生产许可认证，成为云南省首家通过该项权威认证的茶企。2007年，大益茶业集团再次通过了清洁生产检测验收，成为云南省首家通过该项权威验收的制茶企业。2008年，大益茶业集团成功获得全国食品安全示范单位殊荣，随后，“中国茶叶百强企业前三”、“云南最具社会价值品牌”、“改变云南生活第一品牌”等荣誉纷至沓来。

在近80年的坚守与奉献中，大益茶业集团在“精行俭德”的理念指导下，伴随中国茶产业的发展不断壮大。尤其是在“中华老字号”创新转型的时代背景下，大益茶业集团将继续秉承“一心只为做好茶”的原则，深入整合优势资源，不断挖掘与创造茶产业整体价值，在拓展自身生存发展空间的基础上，为广大消费者提供更加优质、多元的产品服务，而这也是其他老字号品牌应该积极学习和借鉴的地方。

二.钟情“茶庭”：一款时尚引未来

2016年，大益茶业集团全新推出了独具时尚特色的茶店——“茶庭”，完全颠覆了传统茶店高端、严肃、刻板的风格，并很快赢得了广大年轻消费者的认可和欢迎，目前已经成为大益茶业集团的一大特色名片。

大益茶业集团董事长吴远之。

早在2012年，大益茶业集团就开始启动了茶庭项目，并将其作为未来主流模式进行推广，目前全世界范围内已经有近30家大益茶庭。当然，目前这些茶庭都还属于实验性的，其中既有直营店，也有委托经营门店，主要是为了探索出一套符合大益茶业集团自身实际的商业模式。据悉，大益茶业集团计划在未来十年开设一万家茶庭，真正实现全球布局，并使其成为引领年轻人时尚生活的一大前沿阵地。

表面上看，茶庭更像是以茶为主题的星巴克，其中不仅有“金普芮”系列茶饮料，而且有普洱手工饼系统茶食，甚至有被称为西双版纳一绝的“泡鲁达”，以及便捷先进的普洱茶一次性冲泡机，充分满足了各个层次消费者的多元需求，尤其是满足了年轻消费者追求时尚的个性需求。例如，在上海大益茶庭全球研发中心，有一个由自身茶专家、年轻茶咖师和多名经验丰富的产品经理组成的研发团队，经过对数十款普洱原料的全面分析和甄选，从标准化的咖啡制备工序中寻求灵感，采用半自动可变压萃取机，辅以专门的茶手柄，成功实现了对普洱茶精华的现场萃取，短时间就能够得到味道浓郁的普洱茶机浓缩，同时可与奶油、蒸奶等进行融合，通过无数次的调制测试后，成为了大益茶业集团的一款经典产品——金普芮。当然，金普芮的核心依然是口感醇厚的大益普洱熟茶，是大益传统制茶工艺的一次成功创新，是大益普洱与科技元素相结合的完美产物。

茶庭作为中国时尚茶饮的一大代表，有着非常广阔的市场前景，这套独特的商业模式，完全打破了以往一张茶台卖茶叶的刻板传统，实现了茶店的连锁经营，真正走到了时代前列。茶庭的诞生，充分满足了年轻消费者对普洱的追崇，实现了健康、时尚和味蕾的融合，为消费者开启了全新的茶饮体验。

目前，经过五年多的探索，大益茶业集团已经基本“吃透”了这套商业模式，接下来就是如何进行更大范围的推广问题了，而就当前寻求合作的商家规模，以及勐海大益茶庭日销售额高达上百万的形势来看，大益茶庭将成为其未来进军国际市场的核心助力。

三.文化民心：一片树叶牵世界

全媒体时代，人与人之间的真实交际空间受到了巨大挤压，而茶文化所带来的空间文化和面对面沟通也成为了一种潜在的需求。本质上来讲，完善个体的内在，从文化到信仰，茶都是非常好的纽带。若是说当前流行的咖啡馆是美式生活的输出场所，那么大益茶业集团所推出的各类产品和服务，就是弘扬中国独特的文化生活，无论就行业整合来讲，还是就服务转型而言，大益茶业集团以一片树叶牵世界的文化战略，无疑是一种伟大愿景，是中国茶文化实现全球输出的重要契机。

大益茶业集团不仅致力社会公益事业，而且致力于商业模式和生物技术创新，同时还涉足茶道院和益膳房餐饮，更重要的是，大益茶业集团还成立了专门的文学院和由其冠名的剧团，在文化建设上面也形成了鲜明的竞争优势。

2017年，“面向世界的写作——‘大益文学’西安论坛”成功举办，对茶与文学、文学与人生的内在逻辑进行了深度探讨。论坛上，有来自法国的诺贝尔文学奖得主克莱齐奥对中国文学的独特性进行了深入阐述，并对茶文化与文学的关系提出了独特见解。同时，还有参与者提出，澜沧江作为茶树的发源地，也是当前云南茶叶的主产区，无论就气候物产来讲，还是就民族文化来讲，都堪比南美洲的亚马逊河。但后者却产生了许多国际级的作家，尤其是形成了拉美文学现象，但前者就显得相对沉寂。除了表层的文化传播外，是否存在更深层的书写制约，能否通过中国茶文学实现与世界文学的全面对接，这不仅是大益文学院的重要机遇，而且是大益文化传播的重要责任。对此，大益文学院针对性地举办了写作营活动，为中外作家沟通创造了重要平台。可以说，这不仅是中国文学第一次以民间立场站在全球文学舞台，而且是大益文学院走出去的第一步。正如大益茶业集团董事长吴远之所讲的，“文学创作与品茶实际上是不分家的，我们希望通过这种方式推动中国文学的发展，增进中外文化的交流”。

大益茶业集团计划在未来十年开设一万家茶庭。

此外，2011年以来，大益茶业集团每年都会选择不同的城市举办“大益嘉年华”，每年一个主题的狂欢，向广大民众传播茶文化和健康的饮茶理念。作为国内首个茶文化活动品牌，“大益嘉年华”通过独具特色的地方城市，让普洱茶从深山走出来，让更多市民了解普洱，享受大益普洱所创造的健康茶饮生活。目前，该活动已经成功举办了七届，已经成为了大益茶业集团全球文化战略的重要构成。

随着我国消费升级倒逼供给侧结构改革的深入推进，茶叶的文化属性和功能日益凸显，茶正在从传统的单一饮用功能向多元社会属性转变，茶道成为了一种社会显性文化，茶文化培训机构也随之兴起。面对这股时代潮流，大益茶业集团正站在一种全球化高度，通过各种文化民心活动进行战略架构，并逐步形成了成熟的、具有较强影响力的输出格局，为培育大益茶业集团的国际竞争优势奠定了坚实基础。

四.回归世界：一带一路谱新篇

“一带一路”倡议的落实，为中国及沿线国家创造了巨大且持久的经济契机，中国与沿线地区和国家之间有着非常强的经济互补性，而大益茶业集团也敏锐地捕捉到了这一契机，并积极采取有效措施加强与这些国家的经贸合作，以茶为切入点进行全球产业布局。早在几年前，大益茶业集团就已经启动了在韩国、马来西亚、泰国等国家的市场扩张计划，并为此专门组织开展了中国——东盟企业家论坛，旨在构建一个以“一带一路”为基础的覆盖东盟乃至亚洲的商业合作平台，以推动中国企业与亚洲各国企业之间的多维互动，让茶道文化在回归世界中实现传承发展，并通过“茶外交”续写一带一路的新篇章。

2016年，大益茶业集团联合国内外诸多领域的专家学者成立了大益东盟旅游文化研究院，成为了一个完全打破行业壁垒、集中整合人才优势的高端智库平台，并以文化和旅游为两大抓手，以中国——东盟企业家论坛为平台媒介，重在对区域经济建设中跨界发展所面对的问题和背后价值的挖掘等进行深入剖析，并提出针对性的解决方案和科学建议。目前，大益东盟旅游文化研究院，正在更好地利用云南面向东南亚、南亚辐射中心建设的优势积极开拓东盟市场，并成为了“一带一路”经济建设的重要构成，其常态化运营，将进一步发挥文化产业的引领与服务作用，推动大益茶业集团与沿线国家的文化交流，为促进中国与东盟旅游文化产业的健康发展提供有力支撑。

此外，大益茶业集团在国内创造性地推出了“茶道中的基督精神”和“茶席边的圣经”活动，将茶道文化的传播定位于基督教人群，通过在教会中的广泛传播促使牧师爱上中国茶，成为了基督教中国化的有益探索，同时也是大益文化国际传播的重大突破。值得一提的是，大益茶业集团还专门编制了茶道文化的教材，并在开设相关专业的大学进行试点推行，由于课程涵盖范围较广，既有中国的泡茶品茶内容，又有日本的花道茶道内容，一经推出就赢得了广大学生的欢迎，而这也将成为“一带一路”中大益茶文化传播的重要媒介。

回顾中国茶数千年的发展史，中国茶已经不单单是一种饮品，更多的是一种精神生活和物质文化。既可以与宗教哲学“茶禅一味”进行对话，又能够与文学文化“琴棋书画”为伴，还能够与现实生活“柴米油盐”为伍，可以说是雅俗共赏，高低皆可。尽管晚清以降，中国茶道在时代风云变幻中受到了巨大冲击，并呈现出了凋零之态，但中国茶依然传达着深厚的精神文化与历史内涵，酝酿着全新的时代文明和商业价值，尤其在全球化日益深入的背景下，中国茶正在成为中国全新的文化符号，并在世界产生了巨大影响。

大益茶业集团在近70年的发展历程中，通过无数人的努力，已经成为当代普洱茶产业的标杆，行业规则的制定者和引领者，是国家普洱茶配方的保密单位。同时，大益茶业集团还是微生物制茶工艺技术的创造者，经过多年的发展完善，大益微生物益生菌制茶技术已经处于世界最高水平。在茶文化传播方面，大益茶业集团通过文学院、茶道院、茶庭、茶课等，面向全球消费者广泛传递中国茶的价值内涵。当前的大益普洱茶已经培养出无数的忠实消费群和收藏者，是全球普洱茶爱好者收藏家的首要选择。大益茶业集团的定位是要与世界共同书写中国茶人的新文化，成为世界中国茶品牌的引领者。而就这一点来讲，大益茶业集团无疑迈出了最重要的一步，我们有理由相信，在不久的未来，大益茶业集团将成为中国茶文化国际传播的重要书写者。

勐海大益茶庭旗舰店。