云南越夏青梗松花菜高效栽培技术

杨龙 木万福 麻继仙 唐正富 李易蓉 苏银铃 汪玲敏 但忠

导读：从品种选择、播种期、地块选择、整地定植、水肥管理、病虫害防治及采收等方面介绍了云南越夏青梗松花菜品种栽培技术，为农民种植松花菜的增产、增效提供技术保障。

云南是我国重要的“南菜北运”基地，据统计，省内年种植花椰菜面积已达2万hm2，年产值1.5亿元，是云南省重要的栽培蔬菜种类之一[1]。近年来，青梗松花菜（以下简称松花菜）以其美观的花球、脆甜的口感赢得了消费者的喜爱，并在国内大众城市迅速流行[2]。由于市场需求旺盛，近年来松花菜在云南省内，如玉溪、保山、大理等地区开始陆续引进种植，且面积在逐年增加。

云南花椰菜主产区集中在海拔1 500～1 900 m的坝区和半山区，夏季温度不高、气候湿润。播期多选择在4～6月，当年7～9月即可上市，从而错开国内松花大量上市时期。据云南省玉溪市农业局蔬菜行情统计，2014-2015年越夏松花菜的收购价多为6元/kg[3]，若每667 m2产量按2 300 kg计算，产值高达1.2万元，经济效益明显。但当前省内松花菜产区未能有效利用云南高原立体气候环境，盲目引进品种种植推广。同时茬口选择不当，与国内大部分松花菜产区冲突，未能充分发挥价格优势，给菜农带来了巨大损失。因此，如何根据产区气候特点选择品种，如何根据品种特性选择播期，制定相应栽培技术是保障松花菜产量和效益的关键。

1 品种选择

越夏青梗松花菜品种的选择极为关键，由于云南夏季雨水多，紫外线强，温差较大，且种植区域多集中在半山区，若品种选择不当，不但植株长势弱、黑腐病发生严重，而且易出现小株现蕾、花球毛花等问题，严重影响花球的产量和商品性。传统花椰菜和青花菜越夏表现均不佳。因此，从2012年至今，笔者经过多年多点的品比试验发现，松花菜除具有较好的耐热性以适应夏季高温外，其综合抗病性和耐逆性也强。另外，生育期65～70天的松花菜品种表现最佳，如云松花1号、庆农65、长庆65等。

2 适时播种

2.1 播期

云南越夏松花菜4～6月均可播种，7～9月可上市。农户可根据自身产区的松花菜种植和上市情况，选择合适播期，以规避大批量上市冲突，影响价格。

2.2 播种

可选用98孔或107孔的穴盘进行无土基质育苗，育苗基质可选用优质腐质土和珠珍岩按2∶1配比，每1 m3基质加入生物有机肥5 kg、钙镁磷肥2 kg、三元复合肥3 kg，拌匀堆沤5～7天后覆盘。每穴播1粒，播种深度0.5 cm左右。播种后浇透水，并用遮阳网覆盖，出芽后去除遮阳网，棚内育苗尽可能增加光照。

2.3 苗期管理

培育壮苗是获得高产的关键，播种后一般2～3天可出苗，齐苗后可用72%农用链霉素可溶性粉剂300倍液+98%噁霉灵可湿性粉剂3 000倍液，防治猝倒病、立枯病、黑腐病等苗期病害，每隔7～10天可喷施一次，并可加入亮盾（25g/L咯菌腈+37.5g/L精甲霜灵）悬浮剂1 500倍液防治其他苗期病害。苗龄在22～25天即可播种。玉溪产区多选用水床漂浮育苗，但要严格注意通风。

3 选地

选择富含有机质、土壤疏松、能排能灌、光照良好的地块种植。选择的地块应与茄科、葱蒜类、豆科等蔬菜进行适当轮作。特别注意在越夏栽培时，应避开根肿病为害重的区域。

4 整地定植

耕地时，每667 m2施入优质生物有机肥300 kg、硫酸钾型三元复合肥50 kg、硼肥2 kg。按1.2 m开墒，畦面宽 80 cm、沟宽 40 cm、畦面高 20～30 cm，多雨地区应作高畦栽培。定植前用33%施田补（二甲戊灵）悬浮剂300倍液沿畦面均匀喷洒1次，并用度锐（10%氯虫苯甲酰胺+20%噻虫嗪）悬浮剂800倍液浇苗一次后开始定植。定植株距50 cm，每667 m2定植2 200株，定植后浇足定根水。

5 水肥管肥

定植后，土壤保持湿润，遇连续晴天应及时浇水，阴雨天气应注意排除田间积水。现蕾后需水量大，应保证充足的水分供应，采收前7天停止供水。

松花菜生产上施肥原则以“促为主，忌蹲苗”，除施足基肥外，还应追施3次提苗肥。在团棵期和莲座期每667 m2分别追施尿素10 kg一次，现蕾前期每667 m2追施一次速效三元复合肥 （N∶P∶K=12∶8∶30）10～15 kg。现蕾后叶面喷施钙、硼叶面肥和0.2%～0.5%磷酸二氢钾液，每隔7天喷一次，连续2～3次。

6 病虫害防治

云南越夏栽培松花菜主要病害有霜霉病、黑腐病和软腐病等。霜霉病可用75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂600倍液或72.2%霜霉威盐酸盐 （普力克）可溶性液剂1 000倍液喷雾防治；黑腐病和软腐病主要发生在现蕾后，可在现蕾前用72%农用链霉素可溶性粉剂3 000倍液喷雾提前预防。主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、夜蛾类。蚜虫可用70%吡虫啉水分散粒剂7 000倍液喷雾防治；菜青虫、小菜蛾、夜蛾类等害虫，可用度锐（10%氯虫苯甲酰胺+20%噻虫嗪）悬浮剂2 000倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂4 000倍液防治，每隔15天喷雾1次。

7 盖球和采收

松花菜越夏栽培时，由于气温高、光照强，阳光直射花球表面易发黄，商品性变差。栽培时可通过束叶盖球解决。目前主栽的越夏松花菜多为中早熟品种，定植后60～65天即可采收。商品花球外观精美，多呈圆盘形，花梗绿长，边缘松散，球面平滑。

[1]杨龙，邓红山，但忠，等.不同播期对西南地区花椰菜生长发育的影响[J].长江蔬菜，2015（24）：59-61.

[2]顾宏辉，金昌林，赵振卿，等.我国松花菜产业现状及前景分析[J].中国蔬菜，2012（23）：1-5.

[3]玉溪农业局.玉溪市通海蔬菜价格[EB/OL].（2015-09-08）.http://www.ynagri.gov.cn/yx/news693/20150908/5822158.shtml.