新乡市萝卜生产概况及潜力品种推荐

刘贺娟 陈昊放 焦禹顺 郭志伟 孙强 任福森

导读：主要介绍了新乡市萝卜生产现状，并针对当地品种产销对接体系缺乏、引种不当、品种开发推广不力及竞争力弱等问题提出相应对策，同时推荐适宜当地种植的优秀绿皮萝卜品种791和地黄缨。

791萝卜

新乡市地处河南省北部、黄河中下游，境内黄河170 km，流域面积4 558 hm2。全市平原面积占总面积78%，自然环境优越，是重要的蔬菜生产基地。萝卜（Raphanus sativus L.）为十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界古老的栽培作物之一。远在4 500年前，萝卜已成为埃及的重要食品，现在中国各地普遍栽培，是中国的第二大蔬菜，营养丰富，可生食、熟食、加工、作配料等，还可作药膳，在民间有“小人参”的美称。萝卜作为深受人民群众喜爱的大众菜肴，在新乡蔬菜种植中占有重要地位。

1 萝卜生产现状

1.1 种植模式

新乡市主栽露地秋冬萝卜类型即夏末秋初播种，秋末冬初收获，生长期一般为60～100天。为了给秋萝卜肉质根生长创造适宜的土壤条件，一般采用高垄栽培，以增加耕层深度，改善通风透光条件，利于排水防涝。播前作高垄，垄宽30～40 cm、高20～25 cm、沟宽20 cm。起垄时，应把垄整平耙细，达到播种要求。由于移栽成活率低，一般采用直播法点种，行距50 cm、株距20～30 cm，播种深度1.0～1.5 cm，每穴点种3～5粒。当幼苗出现2片真叶时进行间苗，间苗时注意去弱留强，每穴留苗2～3株，幼苗4～5片真叶时定苗。依据不同品种特点每667 m2定植 4 500～6 500株，667 m2用种量 500 g左右。

1.2 品种应用

新乡地区主栽萝卜品种类型主要为以地黄缨为代表的含水量低、味浓、利于腌制的长柱形萝卜和以791为代表的含水量高、质脆利于鲜食的罐状萝卜。随着人民生活水平的提高及对健康理念的注重，鲜食萝卜的市场需求越来越大。除这2个主栽品种外，还形成了极具地方特色的农家品种，如形成于新乡市凤泉区的鲁堡萝卜就是当地种植户经多年杂交选育而成，该品种果皮光滑、口感清脆，深受当地群众喜爱；此外还有卫辉的下园萝卜，其体型较小、抗病、口感好。当前，随着消费者需求的不断变化及市场需求趋势的需要，果皮和果肉青色、含水量高、质甜、耐贮运的短柱形萝卜逐渐成为新宠。

2 存在问题

2.1 产销对接体系缺乏

由于萝卜产量较高且存放时间较短，完善的产销对接体系对萝卜销售来说至关重要。但新乡市目前尚缺乏完善的蔬菜产销对接体系，尤其是对季节性食用需求的萝卜来说产销对接体系更难建立。大部分种植户还是依靠传统的自产自销模式发展，缺乏规模化、订单化、集中化销售渠道。同时，销售经验缺乏、信息不对称导致销售渠道不通畅。一旦出现滞销就会遭受较大经济损失，使种植热情锐减。而产销对接体系的建立将会大大改善这一不利情况，也能促进萝卜产业向更好的方向发展。

2.2 盲目跟风，引种不当

随着蔬菜种子销售行业的剧烈竞争，越来越多的外来品种被引入。一些缺乏新品种引进经验、致富心切的种植户往往会盲目追风，引进一些被过分夸大却不一定适应本地种植、不适合当地消费者口味、消费者接受度较低的品种，待收获时却形成蔬菜大丰收而无人问津的困境。

2.3 新品种开发和推广力度弱

新乡当地萝卜种植主导品种还是一些种植多年的老品种，新引进品种较少。相比其他高价蔬菜，萝卜这一平价蔬菜种子的利润空间有限，导致萝卜新品种的开发和推广力度稍显不足，进而在一定程度上限制了高产、优质萝卜的发展。

2.4 缺乏市场竞争力，以当地市场消化为主

随着近些年全国蔬菜产业的迅猛发展及运输链的不断完善，外地蔬菜市场对新乡本地蔬菜市场形成较大冲击。加上新乡当地蔬菜还未形成品牌效应，竞争力较弱，基本在本市进行内部消化。这对于供应量较多而需求量有限的萝卜来说，市场竞争力弱是一大硬伤。同时销售渠道较单一，种植户往往处于被动局面。此外萝卜产业综合加工能力薄弱，限制了萝卜产业链的延长，一定程度上限制了新乡萝卜产业的竞争力。

3 相应对策

3.1 加快产销对接体系的建立

蔬菜产销对接体系的建立，不仅有益于蔬菜种植户的良性发展，更有助于方便市民的生活需求，提高种植户收益，同时还能降低群众买菜成本，尤其对于萝卜这种季节性需求蔬菜，更能起到走量保价的作用。

3.2 理性引种

谨慎引种，结合当地实际，因地制宜选择适合本地生长环境及消费需求并有一定接受度的新品种，拒绝盲目跟风。可以结合当地科研院所、研究机构，积极引进优质高产良种并配套完善相应栽培措施，做到引种有道、引种有方、引种有效。

3.3 新品种开发和推广力度

当地科研院所及相关研究机构应加大当地萝卜新品种的开发和推广力度。对当地优良传统品种提纯复壮的同时注重对市场需求的精准把握，结合当地实际和消费者需求开发萝卜新品种，带动萝卜产业更快更好发展。大力推广一些表现较好、有生长优势的品种，向种植户普及相关配套栽培措施，进行相关试种展示，打消其心理顾虑，提高推广效率。

3.4 提高竞争力

改进种植模式，提高管理水平，引进良种形成品种优势，同时可以整合地区优势品种打造地方特色品牌，提高竞争力，在满足本地市场需求的同时，拓展外部市场。除传统的等客上门外，还要主动出击，积极寻求新的营销门路，前往批发市场或超市寻求订单建立长期合作模式、利用互联网进行网络营销，扩展营销渠道和空间、利用线上线下相结合使销售渠道更加通畅。此外，依靠政府扶持加强萝卜产业综合加工能力建设，延长萝卜产业链，扩大发展，增加竞争实力。

地黄缨

4 良种推荐

4.1 791萝卜

该品种叶丛较小，半直立，羽状裂叶，肉质根呈罐状，单根质量1～2 kg，2/3露出地面，上绿下白，表面光滑，皮色翠绿，无侧根，味甜质脆，抗病耐贮。一般667 m2产量在6 000 kg以上，是绿皮萝卜中综合性状最优秀的品种之一，适于全国各地适宜茬口栽培，适用生食、炒炖、腌制、干菜等。这一品种系列有郑研791、中大791和豫蔬791。

4.2 地黄缨萝卜

该品种为新乡市农业科学院培育的常规种，株高50 cm左右，叶枇杷形，肉质根呈长圆柱形，长25～35 cm，粗 10～12 cm。 地上部青绿色，地下部白色，中柱组织肉白色，口味佳，品质优。单根质量1～2 kg，一般667 m2产量在6 000 kg左右，是新乡地区风靡多年的种植品种。

[1]程智慧.蔬菜栽培学各论[M].北京：科学出版社，2010.

[2]汪隆植.萝卜优质高效四季栽培[M].北京：科技技术文献出版社，2003.