花样饺子迎新年

翡翠白玉饺

用料：

面粉，拌好的饺子馅，菠菜，盐，水。

做法：

1.菠菜焯水挤干，加少量水一起放搅拌机搅碎，滤出汁液。

2.取一半面粉，用菠菜汁加盐和成光滑的绿色面团，剩下的面粉加盐和成白面团，静置半小时。

3.排气后，绿面团擀成长形薄饼，白面团搓成长条用绿面薄饼包起来，滚圆，横切，擀成薄片，包入拌好的饺子馅，捏成饺子即可。

玫瑰花煎饺

用料：

饺子皮，猪肉馅，番茄酱，香辣酱，水。

做法：

1.准备好肉馅和饺子皮；番茄酱加少许香辣酱，加清水稀释待用。

2.四张饺子皮一个压一个，中间部位放上肉馅，对折饺子皮，从一端卷起来，一朵玫瑰花就做好了，可以抹点水粘住。

3.热锅凉油，放入包好的玫瑰花饺，锅里加三分之一的水，盖上盖子焖5分钟左右，淋上调好的番茄酱，再加点水大火收汁即可。