2018年3月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业部畜牧业司监测分析处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个县集贸市场定点监测，2018年3月，畜产品价格在节后普遍回落，饲料产品价格上涨。按农贸市场监测口径，3月猪粮比价为5.81∶1，比上月下降1.19个百分点。

一、生猪产品价格大幅下跌（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格11.91元/千克，比上月（简称环比，下同）下跌15.3%，比上年同期（简称同比，下同）下跌28.7%。其中，环比跌幅创历史之最。从各省（区、市）情况看，活猪价格普遍大幅下跌，仅内蒙古、贵州、青海和新疆4省（区）价格跌幅小于10%，东北和华东地区跌幅较大，在18%左右。从价格水平来看，西北地区活猪平均价格最高，为13.35元/千克；东北地区最低，为10.23元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格22.63元/千克，环比下跌9.4%，同比下跌17.4%。从各省（区、市）情况看，猪肉价格普遍下跌，其中，东北、华北和华中地区降幅较大，超过10%。从价格水平来看，西南地区猪肉平均价格最高，为24.19元/千克；东北地区最低，为18.97元/千克。

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格27.64元/千克，环比下跌7.4%，同比下跌36.7%。从各省（区、市）情况看，除内蒙古外，全国仔猪价格普遍下跌。其中，东北地区环比跌幅最大，为13.0%；西北地区跌幅最小，为3.6%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为34.75元/千克；西南地区最低，为21.99元/千克。

二、家禽产品价格下跌（图7～12）

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格9.49元/千克，环比下跌10.4%，同比上涨27.4%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格7.72元/千克，环比下跌17.2%，同比上涨41.7%。从各省（区、市）情况看，天津、河北、辽宁跌幅较大，超过20%；广东、广西、贵州跌幅较小，不到5%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为12.28元/千克；东北地区最低，为7.39元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格18.75元/千克，环比下跌4.2%，同比上涨13.9%。从各省（区、市）情况看，活鸡价格普遍下跌。其中，天津、福建、广西、海南、重庆跌幅较大，超过5%。从价格水平来看，华南地区活鸡平均价格最高，为25.47元/千克；华北地区最低，为11.66元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格19.00元/千克，环比下跌3.3%，同比上涨9.8%。从各省（区、市）情况看，白条鸡价格普遍下跌，华南地区环比平均跌幅最大，为5.4%；西南地区跌幅最小，为1.7%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为29.69元/千克；东北地区最低，为13.86元/千克。

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.32元/只，环比上涨0.9%，同比上涨11.0%；商品代肉雏鸡平均价格3.07元/只，环比上涨3.0%，同比上涨31.2%。

三、牛羊肉价格下跌（图13～14）

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格64.79元/千克，环比下跌1.9%，同比上涨3.4%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为58.65元/千克，环比下跌1.4%，同比上涨5.6%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为74.66元/千克，环比下跌2.7%，同比上涨1.1%。从各省份情况看，牛肉价格普遍节后回落。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格61.70元/千克，环比下跌1.8%，同比上涨12.2%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格59.85元/千克，环比下跌1.2%，同比上涨14.8%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省市羊肉平均价格为67.07元/千克，环比下跌3.0%，同比上涨8.6%。从各省（区、市）情况看，东北三省和青海、新疆羊肉价格仍小幅上涨，其余省份均下跌。

四、生鲜乳价格下跌（图15～16）

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.46元/千克，环比下跌0.3%，同比下跌2.0%。从价格水平看，主产省中辽宁生鲜乳价格最高，为3.63元/千克；陕西生鲜乳价格最低，为3.20元/千克。

五、饲料产品价格上涨（图17～18）

◎图13 牛肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月10个全国牛羊肉价格曲线

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

◎图17 玉米价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线

1.玉米和豆粕价格。全国玉米平均价格2.05元/千克，环比上涨2.0%，同比上涨12.0%，主产区东北三省玉米平均价格1.79元/千克，环比上涨4.7%；主销省广东价格为2.16元/千克，环比上涨0.9%；全国豆粕平均价格3.39元/千克，环比上涨2.4%，同比下跌2.3%。

2.配合饲料价格。全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格，分别为3.03元/千克、3.11元/千克和2.86元/千克，环比分别上涨0.7%、0.3%和0.7%，同比分别上涨0.7%、1.3%和2.1%。