国内外葡萄苗木标准及质量等级分析

郑婷，徐卫东，马超，房经贵*

（1. 南京农业大学园艺学院/江苏省果树品种改良与种苗繁育工程中心，江苏南京 210095；2. 张家港市神园葡萄科技有限公司，江苏苏州 215600；3. 上海交通大学农业与生物学院，上海闵行 200240）

苗木等级标准是指苗木繁育后在进入市场或进行栽种前，根据其根、茎、芽等生长状况对苗木质量予以分级，以规范苗木市场秩序而制定的制约性标准。品种纯度和种苗质量是种苗的基本要求，无病毒优质良种苗木繁育体系建设滞后和苗木生产管理不规范是当前我国葡萄产业发展中的突出问题[1]。实际生产中，出圃苗木质量参差不齐，标准化低，品种纯度难以有效保证，生产流通缺乏管理监督。由于苗木生产质量不一，又无统一的果树种苗分级和检验标准，以致出圃的苗木规格达不到规范化，杂、乱、差现象严重，直接影响了果树“一优二高”的生产和发展。

近些年来，中国葡萄种植，无论是栽培面积、产量，还是优质高效标准化栽培模式及管理技术，都取得了迅猛发展，中国已成为世界葡萄生产大国。葡萄产业的飞速发展，离不开优良苗木[2]。苗木质量的高低直接影响着建园质量和栽植成活率，同时对植株的生长发育，结果的早、晚，前期产量的高、低，适应性能和树体寿命也有直接关系。因此，抓好苗木生产、选用优质壮苗建园是实现葡萄早果、优质、丰产的关键[3]。随着葡萄产业的发展，葡萄苗木标准体系不断完善[4]，目前我国现行苗木相关的国家标准和农业行业标准包括：《进口葡萄苗木疫情监测规程》（GB/20496—2006）、《葡萄苗木》（NY 469—2001）、《葡萄无病毒母本树和苗木》（NY/T 1843—2010）、《葡萄苗木繁育技术规程》（NY/T 2379—2013）、《苗木脱毒技术规范》（NY/T 2378—2013）[5-9]。

1 我国葡萄苗木等级

综合不同果树的苗木繁殖，苗木分级主要根据茎粗、茎高、成活率、重量、芽眼数目、根系长度、侧根数目、病虫害及机械损伤等指标进行的[10-11]，不同时代不同国家所采用的指标种类及参数有所不同，在没有标准之前，多数地区葡萄苗木等级的划分以茎高为指标，随着苗木繁育的进步和发展，越来越综合的评价体系逐步确立，制定了国家标准、地方标准以及品种标准等。

1.1 葡萄苗木国家标准

葡萄苗木等级唯一官方认证的标准由农业部市场与经济信息司提出并监管执行，中国农业科学院郑州果树研究所、天津市农科院林果所、北京农学院等共同起早的“葡萄苗木”行业标准（NY 469—2001）。

1.1.1 等级标准

鉴于葡萄育苗的主要方式是依靠扦插育苗和硬枝嫁接育苗两种，“葡萄苗木”行业标准详细界定了一年生自根（表1）和嫁接葡萄苗木（表2）的质量标准、判定规则、检验方法、起苗、贮苗和包装。

表1 自根苗质量标准Table 1 Self-rooted seedlings quality standards

表2 嫁接苗质量标准Table 2 Grafting seedling quality standards

1.1.2 等级检测方法

采用随机抽样法检测苗木的质量与数量，生产季节依据砧木或品种的植物学特征进行纯度鉴定和去杂除萌，并对病虫害加以防治。侧根数量、芽眼数、病虫害、机械损伤通过目测观察，粗度使用游标卡尺测量直径，长度及高度用尺测量，愈合程度根据外观目测或接合部纵剖观测，检疫通过植物检疫部门取样检疫。

1.1.3 等级判定规则

苗木抽样检验对不合格等级标准进行记录，计算不合格率，各单项百分率之和为总不合格百分率。一级苗的总不合格率不能超过5%，单项不合格百分率不能超过2%；二级、三级苗的总不合格百分率不能超过10%，单项不合格百分率不能超过5%。

1.2 葡萄苗木地方标准

目前，我国葡萄苗木产地主要集中在山东、辽宁、浙江、河北，另外陕西、江苏、山西、云南、安徽、四川、湖南、广西、江西、宁夏、内蒙古等十几个省份也有繁育[12]。各地根据葡萄生产情况制定了相应的苗木行业标准。苗木规格的基本要求是：品种纯正，砧木准确；地上部枝条成熟、健壮、充实，有一定的高度和粗度，芽眼饱满、根系发达、须根多、断根少；无严重病虫害和机械损伤；嫁接苗的接口愈合良好。辽宁省农牧厅对侧根及主干粗度降低要求，侧根0.2 cm以上，基部0.7 cm以上即为一等苗木，嫁接苗的砧木高度要求统一在25 cm以上。其它与国家标准基本一致，检疫对象为根瘤蚜、美国白蛾，病害为根癌病。另一苗木繁育大省浙江省，在1988年就正式立题研究“浙江省果树苗木分级标准”[13]，对十个市、县的葡萄苗木进行干粗、苗高、分枝、芽数进行统计，改变了过去生产中只以高度作为苗木主要标准的观点，规定了以苗木粗度和健壮芽眼数的标准指标，促进苗木生产的高标准化和高质量化，并以此制定了“浙江省葡萄苗木繁育技术规范”[14]。

1.3 葡萄苗木品种标准

由于不同品种的植物学与生物学特性不同，其苗木标准也存在差异。以‘红地球’为例，与现行的国家标准不同，‘红地球’的一级标准侧根数要求在8条以上，侧根长20 cm以上，侧根基粗0.4 cm以上，基部粗度1.0 cm以上，饱满芽5～6节，嫁接苗砧木高度为15～20 cm。二级标准侧根数要求在5条以上，侧根长15 cm以上，侧根基粗0.2～0.3 cm，基部粗度0.6～0.8 cm，饱满芽3～4节，嫁接苗砧木高度为15～20 cm。

1.4 葡萄苗木病虫害标准

优质的葡萄苗木应该保证无病虫害，不携带病毒，这是苗木繁育的基础[15]。基于此，我国制定了《进口葡萄苗木疫情监测规程》（GB/20496—2006）和《葡萄无病毒母本树和苗木》（NY/T 1843—2010）。

《进口葡萄苗木疫情监测规程》由全国农业技术推广服务中心对所有国外进口的可供繁殖的葡萄苗（含试管苗）、接穗、插条、叶片、芽体等进行包含美国白蛾、根瘤蚜等8种昆虫，根结线虫属、毛刺线虫属等7种线虫类，炭疽病菌、黑腐病菌等7种真菌，根癌细菌、黑木病菌等5种细菌，葡萄斑点病毒、扇叶病毒等7种病毒进行检疫，确诊有害生物而无法处理的销毁全部苗木。随着科技的进步以及葡萄生产的发展，中国农科院果树研究所和农业部果品及苗木质量监督检验测试中心于2010年对无病毒苗木扇叶病毒、卷叶病毒、斑点病毒和病毒A检测方法、适宜时期、取样部位等制定了详细的标准，以提高苗木质量，从根源上降低葡萄病虫害发生。

2 苗木后期管理

优质苗木要保证成活率及建园质量，在栽培前起苗、保存以及包装等环节也要遵循行业标准进行管理，此管理方法南北方均适用。

2.1 起苗

苗木必须在落叶后到封冻前全部出圃。出圃前，要浇一次透水，以便起苗时根系完全，少伤根。在苗木两侧距离20 cm以外处下锨，避免对地上部分枝干造成机械损伤。对生长健壮、芽眼饱满的植株，可剪留20 cm左右，以便整形。对生长细弱苗则留3～5个芽平茬。起苗时，必须注意深挖，保持根系完整并防止机械损伤。

2.2 假植

苗木出圃后，立即进行假植。选避风、向阳、地势平坦无积水地段，挖宽1 m、深60 cm的沟，将苗木直立放置在沟内，后向北倾斜，根系与土密接，放一排苗盖一层沙，切忌整捆排放，培好土后浇透水，再培土。最后用沙将苗全部覆盖，并超过苗木15～20 cm，使苗木处于冻层以下，以防苗木受冻[16]。

2.3 消毒

外调苗木，必须进行检疫和消毒，以免危险性检疫对象传播。苗木检疫是以法律形式防止危险性病虫害传播的重要措施，检疫是由法定的检疫部门进行。苗木外运或栽植前必须经过消毒处理，消毒用药为3～5波美度石硫合剂或1000倍氯化汞液，全株喷洒或浸泡3～5 min后，晾干即可包装外运。

2.4 包装

苗木经过分级消毒后，起苗后修整分级，捆扎成捆，并及时按品种分别贮存。贮存期间不能受冻、失水、霉变。苗木出圃应附有苗木生产许可证、苗木标签和苗木质量检验证书。远途运苗，在运输前应用麻袋、尼龙编织袋、纸箱等材料包装苗木，每捆20株，包内填充保湿材料以防失水，并包以塑料膜。每包装单位应附有苗木标签，以便识别。

3 法国及其它国家葡萄苗木等级标准

3.1 法国葡萄苗木等级标准

法国葡萄苗木生产位居世界第一位，大部分出口国外，且多为酿酒葡萄品种。法国及其它欧共体国家（CEE）的葡萄苗木生产实行“植物许可证”制度。法国葡萄的原始资源或者是一级苗木均来自法国葡萄改良技术中心（ENTAV）。法国葡萄酒行业总局（ONIVINS）是管理全国葡萄苗木管理的权威机构，主要负责法国当地的葡萄酒和葡萄生产。法国对于葡萄苗木病虫害的诊断非常重视，全国生产的葡萄苗木都是经过提纯复壮、脱病毒的优良品系，对保存的脱毒原始材料，每年采用酶联免疫法进行脱毒检测[17-18]。法国对葡萄苗木质量规定如表3。

3.2 其它国家葡萄苗木质量要求

目前，由于世界各地建园特点、品种类型、栽培管理等方面都存在或多或少的差异，难以形成世界统一的苗木等级标准。国际上很多国家都根据表4中的标准进行管理。

4 结语

我国针对苗木繁育技术制定的标准《葡萄苗木繁育技术规程》（NY/T 2379—2013），对苗圃地的选择与规划、自根苗及嫁接苗的繁育进行了明确规定，以实现葡萄苗木的规范化生产，提高苗木质量。苗木等级标准的制定主要是为了保证苗木质量而采取的一项技术措施，随着育苗技术的标准化，对苗木质量调控能力的提高，培育的苗木在形态和生理上基本都能达到相当整齐度，合格苗比例相当高，苗木分级工作将只是为了剔除少量不合格苗。

但近年来，中国葡萄产业发展迅速，经济效益良好，大大小小的私营企业和个体户进行苗木繁育的越来越多，繁育水平参差不齐，急需行业标准给予制约；加强苗木经营管理，发挥农业部苗木质量监督检验测试中心对葡萄苗木质量的监管作用，加强国外进口和引种葡萄繁殖材料的监管，对苗木市场加大监察力度，以促进葡萄产业的可持续健康发展。相比国外比较细致的检测指标，我国的质量等级标准从广适性出发，参考指标的限制较小，随着葡萄品种的日益丰富，种植范围的扩大以及地形地势的差别，我国的苗木标准应更细致的划分至地方标准和品种标准，以便更好的服务于葡萄苗木市场；另外，我国苗木市场复杂，苗木生产仅苗木检测中心难以实现全面监管，宜设多级、多点检测，并规定所有苗木携带等级标签，使苗木市场规范化。

表3 法国葡萄苗木质量要求Table 3 Quality requirements for grape seedlings in France

表4 其它国家葡萄苗木质量要求汇总Table 4 Quality requirements for grape seedlings in other countries

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