敞亮也是一种关于美味的形容词

不知是否是阳光的作用，这座城市的美食与美好都像阳光一样明亮：在这里，喝葡萄酒要用海碗；在这里，朋友聚会的啤酒要论箱点；在这里，上菜时会有人抬轿子扭秧歌；在这里，精致的手指泡芙都有了最喜庆的颜色和装饰。

这座城市位于北纬41.8度、东经123.4度。这样的纬度，让春分过后的这座城市比南方城市有更多的日照时间；这样的经度，让这座城市的每一天都能更早地迎接朝霞。被阳光宠溺着的这座城市，有着中国东北特有的敞亮，也融入了老工业城市的设计感，与新一代年轻人的时尚与朝气。这里是沈阳，这里的美食与生活也都是敞亮的。

这一次探索沈阳非常的与众不同。我们和艾美《旅程相随（Follow Me）》視频艺术计划独家合作的泰国摄影师Chutima Treearayapong一起，用新鲜的视角看到了沈阳不同的一面。在阳光普照的春日，在美好的正午，用全新系列影像艺术，以其独特视角看到了时尚又朴实的敞亮的沈阳。Chutima从传统中山路、盛京故宫，到充满现代主义形式的1905创意园，将恢弘肃穆、自由豪放的沈阳进行影像艺术化演绎，形成强烈的视觉冲击。

来到沈阳，当然也要和真正的沈阳人聊一聊她的家乡。姜楠，沈阳和平艾美酒店总经理，她眼中的沈阳充满了时尚与新鲜的意味，让人们对这种老工业城市有了新的看法。

“我最喜欢沈阳的这个季节，初春，冬天的阴霾被一扫而光，春天的阳光让人感觉格外美好。其实沈阳的春天风是比较大的，但是如果你是在室内，特别是午后两三点，只要一扇玻璃窗，一杯咖啡，就能够享受这一季最美的阳光了。在楼宇之间，天与云，光与影。日光斑驳，洒满窗台，这是很不错的体验。”在沈阳最好的季节，姜楠也喜欢在正午阳光的时候，在她最喜欢的“北纬42°”喝上一杯咖啡。“这里是我推荐朋友经常去的地方。午后阳光洒满整个大堂吧，不强烈，但很明亮。点一杯illy咖啡，一份艾美特色的Eclair，一点醇香，一点甜蜜，是一种放松，也是对人生的一种感悟。”

在她看来，沈阳这种城市变得越来越年轻，这座城市的活力就像正午的阳光一样，有活力，有温暖的力量。“沈阳这座城市，经历了漫长的发展和变革，在这个过程中，最阳光的地方在于传统文化和现代艺术的完美结合，形成了这座城市传统、现代又摩登的文化氛围。”在姜楠看来，沈阳这座城市是阳光且摩登的，这种感觉体现在沈阳人生活的方方面面。“闲暇时光去逛逛博览园、文化创意园，既时尚，又生活。最重要的，在如今快节奏的生活中，这些文化教会了人们如何慢下来生活，在闲暇时光里，喝杯咖啡，感受阳光，品味生活的本真。”

Tips在这里的正午阳光享受味蕾的美好

上海逸天廊沐浴阳光

在正午阳光正好的时候可以相约上海威斯汀，在舒适优雅的环境中沐浴着透过玻璃天顶洒下的自然和煦的阳光，享用饼房糕点大师为您精心准备的全新升级威斯汀下午茶。透过大堂的玻璃天顶沐浴正午的阳光，一杯精选上等茗茶或现磨奥地利咖啡都是这个春日的享受。

北京MIO邂逅南意春味

在屡获殊荣的厨师Aniello Turco的餐厅，萦绕着意大利春日气息。主厨用心挑选来自当地有机农场的精选时令蔬食，加拿大鲜虾、阿拉斯加鳕鱼和龙虾等新鲜海鲜和各种优质肉类原材料。在其才华横溢的厨师团队的手中，将这些精挑细选的食材进行新颖的组合。

下午茶时间3：00p.m.-5：00p.m.

张喆，用女人的味蕾去感受甜品的黏度

做广告出身的张喆，应该是五道营胡同的新人，他打理的Barblu闲餐厅才开了将近八个月，这家店店址前身是葡萄院（一个在五道营胡同扎根很久的西餐厅），仍然是主打西餐。

之所以投身于餐饮业，无非就是一个词“吃”，张喆对于吃有他及其狂热的一面，比如说谈起某一款蛋糕，他便睁大了眼睛，并且眼睛里的光芒比平日更加明亮一些。

摆在桌上的甜品，即便是他天天见天天尝的，仍然掰一块塞进嘴里，他说，他这个糙老爷们，确是对食物有女性一样的细腻味觉。他就是以这样细腻的味蕾去感受甜品的甜度和黏度的。

此时，正值五道营的下午，室内开了天窗，挺阔敞亮，有一点点工业风格的装饰，满目的植物，墙壁上也画了成片的绿树，窗前绿色的植物叶子像是帘子一样遮挡下来，窗外有木板做的凳子可以晒太阳，下午两三点钟，太阳斜斜的泼洒进来，满室的锃亮。

张喆和他的Barblu闲已然兴致勃勃的开始拥抱这个春天了。

Q=《北京青年》周刊

A=张喆

Q：Batblu闲这个名字的由来是怎样的？你希望把这里经营成什么样子？这里是一个什么地方？

A：其实就是“闲”字而的意思，我希望大家把闲暇时光都用在这里。这里拥有胡同的血统、早上有早上的热闹，中午有中午的热烈，下午有下午的闲适，晚上又是另外一番样子，还有流淌着的音乐。

Q：这里最好的时光是怎样的，能给我们描述一下么？

A：下午的阳光是最好的，在一个不算嘈杂又可以旁若无人的小空间，约上三五好友聚在一起，享受温热的略微晃眼的阳光，耳边萦绕似有若无的jazz or pop。一起闲聊，或是各自摆弄手机，翻翻闲书，间歇地交流着。同时一起享受舌尖的味蕾，吃些甜品，品尝咖啡或是茶道，让身心都能够透透气。

Q：你们的下午茶甜品是什么样的？每一块蛋糕的故事是怎样的？

A：Barblu的甜品都是我吃遍欧洲和美国精选出来的，选择食材的每一个细节都会决定一道甜品的成败，比如一个小小的柠檬，尝遍欧洲不下10种柠檬，最终我们选择意大利西西里的小黄柠，只有这种柠檬才能做出一款入口清香、香甜缠绕着味蕾久久不散的顶级柠檬派。

我们会给这些派搭配酸奶或者麦片，还有特别制作的Barblu被装在香槟杯中与之呼应。

Q：你自己喜欢吃甜品么？你觉得甜品能够带来什么？为什么？

A：我是一个外表粗糙但是钟爱甜品的糙老爷们，吃到喜爱的甜品我会像被注入了兴奋剂一般疯狂，我会执著地去找配方做出来，直到成功为止。

Q：你觉得幸福感从何而来？

A：五道营是接地气的，我喜欢脚踩在土地上的感觉，我喜欢阳光晒在身上的感受，喜欢在这样的下午喝一杯精酿啤酒，然后吃两块我们的甜品。

甜品是能够给人带来幸福感的，那种入口即融的触觉，那种糖、巧克力、各种水果、黄油组合在一起的对味蕾的刺激.让人无比迷恋。

我挺希望来店里的客人都成为我的同好，都能够感受到甜品给人带来的满足感。

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Enchanted Garden甜蜜奇境主题下午茶

北京华尔道夫酒店携手MENGFLORA将羿庭（孔雀廊）的春天创造成了“满天繁星”的甜蜜奇境。选取由满天星、勿忘我、情人草、水晶草、薰衣草、尤加利叶以及玫瑰等花材组成的近3000束花串，更是穿插了孔雀羽毛等上千片天然羽毛，走过即飘扬；纯手工黄铜丝穿接悬挂，为羿庭披上了一件花的嫁纱，新的生命与自然在此萌发。北京华尔道夫酒店的甜品主厨更是为了这场甜蜜奇境中的聚会创作了一款绿色健康并且充满了甜蜜小心意的春日特供下午茶，由最新鲜的有机食材及春夏时令的当季原料，精巧地制作搭配而成了Enchanted Garden甜蜜奇境主题下午茶。

此款甜蜜奇境下午茶搭配多款小吃于精致小点，无论是颇具异域风情的铁扒金枪鱼佐以日式芥末蛋黄酱、脆米饼配萨拉米及番茄干，还是清新爽口的黄瓜青豆酱樱桃小萝卜三明治，果腹的同时，也是一场精致食材在舌尖上的动人舞蹈。精心选取新鲜原料的迷你龙虾卷，纯正鲜嫩的龙虾肉将为一次次最难以忘怀的相聚时光带来别样的回忆。特别为春天量身打造的乌龙茶香鵪鹑蛋配鱼籽，无论多么挑剔的味蕾都将在此得到满足。

午后美味邂逅几何美学

北京瑰丽酒店跨界比利时奢华皮具世家Delvaux于近日在怡庭大堂吧推出联名下午茶。北京瑰丽酒店化身承载艺术与美食的使者，将充满异域风情和几何美学的手袋设计融入口感浓郁的各式餐点，呈献给宾客格调斐然的下午茶时光。同时，Delvaux 2018年春夏系列也入驻酒店精品店，开启为期一个月的限时体验店。饼房行政总厨弗洛里安（Florian Couteau）以及团队从Delvaux 2018春夏系列中汲取灵感，结合源自神秘非洲部落的民族张力，巧妙地将绚丽多彩的异域元素和几何图案融入各式甜点和咸点。烤松子香橙酱，马达加斯加香草奶油，这款甜品汲取Ethiopia埃塞俄比亚系列手袋的设计元素，以奔放如骄阳的橙红色彩融合黑白色圆形线条而呈现独特魅力。而配以海盐巧克力饼干脆的加勒比海黑巧克力慕斯，则在视觉上完美诠释了Ethiopia这款手袋上多彩的真丝斜纹图案。咸味小吃则包括了咖喱火鸡慕斯配青苹果及紫苏叶，和德式黑面包配香草瑞可塔芝士以及绿芦笋。

开启意式甜蜜生活

宝格丽酒店的下午茶有澳洲鳇鱼子酱、路易王妃特级干型香槟、苏格兰烟薰三文鱼、圣丹尼斯火腿以及塔雷吉欧芝士三明治等等。受到第一家宝格丽酒店——米兰宝格丽酒店的启发，北京宝格丽酒店的餐厅和酒吧在氛围与整体设计上秉承意大利风格的优雅与精致。餐厅甄选柚木质地板，运用浓重的色泽，呈现了典雅的美感。在公共区域，随处可见的宝格丽专属照片将带领宾客重回“意式甜蜜生活”，这亦是宝格丽与名流雅士之间的专属回忆。

酒店外葱郁的绿植景观与大堂酒廊黑色的花岗岩地板设计交相辉映。犹如蜿蜒的亮马河一般，别致的花园景观随着酒店大堂外具有东方韵味的竹幕慢慢涌入，阳光透过高大的落地窗缓缓散落，为大堂酒廊增添了一丝私密与意境。