味感旅行

劳伦斯

万物复苏的春天，沉寂了一个冬季的味蕾又在蠢蠢欲動了。在这个季节，新鲜的食材被制作成美味菜肴，酒区的葡萄藤开始发出新芽，餐桌上下的艺术此起彼伏。我们秉持着“旅途中的每一顿饭都不可忽视”的观点为你选出以下四条美食路线：有酒乡，有异域，有奢华，也有创意。这个春天，让我们为了美好的食物动身吧！

创意旧金山

你可以说旧金山是一个假装自己是大城市的小镇：它小巧可人，也适合步行，但每个街区都和它相邻的街区截然不同。说到吃饭，旧金山可以说是新式美国菜青的圣城。你可以感受到这里有一种古灵精怪的气质，一股先锋的非主流精神充斥着这个城市的每个角落，而它的燃料每分钟都在改变。

潮酷好玩

由Ken Fulk设计的TheBattery酒店可以说是湾区版的Soho House，这幢私人会所有15间客房向非会员开放，你可以享用健身房、水疗中心和餐厅等设施。预定之前记得查看酒店宫网（thebatterysf.com），如果时间刚好，你将有机会参加一系列酷到飞起的社交活动。比如，你可以在此度过一个“神秘又奇妙的夜晚”，西海岸最厉害的魔术师们将在各个角落展现最神奇的魔术（4月13日）。你也可以参加酒店组织的露营活动（Camp Battery，6月8-10日），这个极尽奢华的三天两夜旅程将令你永生难忘。

热门餐桌

在这个男性厨师主导的时代，美国首位拥有米其林二星餐厅的女主厨Dominique Crenn格外引人瞩目。她位于旧金山的旗舰餐厅Atelier Crenn提供诗意和无限贴近自然的用餐体验。另一家姐妹餐厅Petit Crenn则提供另外一种与食物的联结：这里所有的服务生都是厨师。这家低调的小餐馆主打蔬菜和海鲜的菜单，这基本相当于Dominique的故乡法国布列塔尼和旧全山的结合。

趣味设计

如果你还没有去过最新的SFMOMA博物馆，你一定会为这里最新的设计和精美的艺术藏品感到震撼。逛完展后，你可以在三楼的Sightglass Coffee喝一杯Cortado咖啡补充能量，或者来到In Situ餐厅享用正餐。位于金融区，充满玩昧的Leo's Oyster Bar的室内装潢向诗意的波利尼西亚风格致敬，你可以在植物图腾的壁纸下享用一些复古的菜肴。来到设计店铺丛生的Hayes valley，如果你问任何一个当地人他们最喜爱的餐厅，答案一定是ZuniCafe。这个地方从20世纪80年代起就定义了这座城市的餐饮文化。傍晚来这里享用一顿晚午餐吧，那时夕阳会点亮整个室内。

火车穿过稻田

与大厨一起登上一辆列车是一种怎样的体验？大概就是“妈妈再也不用担心我吃饭了”。当然，在这辆从新加坡出发，途经马来西亚，最终来到曼谷的Belmond亚洲东方快车（belmond.com）上用餐从来不是一个难题。不管优雅的下午茶，还是盛装出席的晚宴，又或是餐后随着音乐摇曳着喝上一杯，这辆豪华列车能满足你的所有需求。这次更有来自澳大利亚的明星主厨Luke Mangan加持，他将运用新鲜的当地食材呈现出充满创意的列车料理。

大厨同行

在新加坡入住Fullerton酒店之后，你将有机会跟随Luke Mangan前往当地市场，展开一场激动人心的食味之旅。Luke将会向你介绍那些激发他灵感的新鲜食材和芬芳香料，你还可以现场品尝令人食指大动的新加坡当地小吃。登上东方决车，你将被邀请参加美食茶话会，和大厨一探究竟烹饪的奥秘。火车驶入夜色中后，你会在餐车品尝到Luke为今晚特别准备的三道菜晚宴，令这趟旅程永生难忘。

异域探险

随着东方决车穿过马来西亚驶向泰国，你可以选择不同的当地探险项目。如果你对马来西亚村庄的生活感兴趣，可以跟随向导在稻田中行走，了解关于水稻种植的知识。你也可以在参观完香蕉和榴莲种植园之后，穿着轻便的装备在山问徒步，从这里你能俯瞰整个村落，甚至可以看到在附近车站等候的列车。驶入泰国境内，你可以乘坐当地木筏，沿途欣赏两岸的传统木屋；也可以前往原始的NongKao村庄，用骑自行车的方式探索农田和村庄。如果你对美食情有独钟，不要错过前往水上市场和米粉工坊的旅程。除此之外，你还有机会参加一节传统泰餐烹饪课。

饕餮盛宴

在登上东方快车之前，前往Luke Manqan位于新加坡的Salt Grill&Sky Bar享用晚餐将是绝佳的体验。这里拥有最棒的城市景观，你可以一边品尝美味的食物，一边欣赏璀璨夜景。在火车抵达曼谷之后，入住新开的Marriott Maquis Queen'sPark酒店是个不错的主意。在酒店的水疗中心做一个缓解旅途疲惫的按摩后，你可以前往Gaggan餐厅感受主厨Gaggan Anand的激进印度料理。谁知道这位云淡风轻的天才厨师的下一步计划是什么呢，还是趁有机会的时候快去吧。eatatgaggan.com

迷情马拉喀什

关于马拉喀什的故事很多，但最迷人的通常都和爱情有关。这座浪漫的北非城市去年迎来了伊夫圣罗兰新馆的开幕，而这位传奇的女装设计师也再次受到世人瞩目。出生于阿尔及利亚的伊夫在20世纪60年代发现马拉喀什，此后的三十年里，这里一直是他的灵感源泉。伊夫在和他的同性伴侣皮耶尔的蓝色房子里创造出无数惊世骇俗的作品，包括具有解放女性意味的“吸烟装”。在讲述他的电影中，皮耶尔婉婉道来：“你和香奈儿是法国20世纪最重要的两位女装设计师，她是上半部，而你是下半部。”在伊夫逝世十周年之际，探访马拉喀什和她挚爱的花园是一件再浪漫不过的事。

名厨之选

避开古城中游客扎堆的餐厅和酒吧，要体验最地道的摩洛哥菜非Royal Mansour酒店（royalmansour.com）的La Grande TableMarocaine莫属。这里不仅拥有一流的用餐环境和服务，在法国名厨YannickAlleno的监理之下，这里的摩洛哥菜式在保持传统的同时也极致美昧。除了Yannick大力推荐的鸽肉包，用海鲜和蔬菜作为馅料的传统菜肴也不可错过。值得一提的还有酒单中的摩洛哥当地葡萄酒，侍酒师的精心搭配令这里的用餐体验熠熠生辉。

古城落日

充滿异域感的麦地那古城最适合漫无目的地闲逛，你会路过传统的当地市集，与其多费口舌与摊贩讨价还价，不如找个看着顺眼的地方晒太阳，喝摩洛哥薄荷茶。在Cafe Arabe的顶层能够将古城一览无余，你可以在日落时分小酌一杯，看着光谱般的天色变化。到夜幕降临时，再披着星光来到Nomad露台餐厅，这里的氛围热烈而浪漫，最适合享用亲密的晚餐。不要错过楼下的Chabi Chic精品店，这里出售的杯碟碗盘和手工制品都令人惊艳。

蓝色花园

伊夫圣罗兰的Majorelle花园总是人声鼎沸，多肉植物野蛮生长，蓝色别墅前挤满了前来拍照的游客。花园中最惬意的角落奠过于洒满阳光的Cafe Majorelle，你可以坐在院中橘子树下享用一顿惬意的午餐。饭后前往距离花园几步之遥的伊夫圣罗兰新馆，这里优雅的建筑和精心布置的展馆让人很容易就沉迷其中。le Studio是“时装精”不可错过的休憩之所，这里的配色大胆，连服务生都穿着不同颜色的工作服，让人怀想这位大师最爱的蓝色——Majorelle Blue。

酒香里奥哈

比起大名鼎鼎的法国波尔多和勃艮第产区，深藏在葡萄酒旧世界中的西班牙里奥哈产区还是一块未被完全发掘的珍宝之地。酿酒这件事在这片土地上已经持续了好几百年，这里拥有许多历史悠久的独特葡萄品种，酿出的琼浆拥有复杂的香气和无穷的变化。驾车从美食之都圣塞巴斯蒂安出发，一路上会路过许多美丽的村庄和葡萄园。散落在乡野之中的餐厅烹饪充满创意的西班牙料理，同时提供一流的餐酒搭配服务。在里奥哈，仿佛对于食物和葡萄酒的热情和天赋就流淌在血液之中。

探访酒庄

Bodegas Montecillo酒庄（bodegasmontecillo.com）是里奥哈地区最古老的酒庄之一，1973年被奥斯本集团（Grupo Osborne）收购后重获新生。在全新的酒庄中，你会穿过融合传统级现代工艺的酿造车间，通过数字化地演示了解酿酒的过程，而后穿过摆放满玻璃酒瓶的藏酒室来到葡萄酒历史博物馆。参观完这一切之后，你可以在洒满阳光的小花园里惬意地喝一杯酒，或者来到商店中展开品酒之旅，挑选最中意的带回家。原葡萄酒厂旧址现在被开放给贵宾参观，掩身在这幢历史建筑之下的是一个令人惊叹的古老酒窖，里面储藏的老酒到至今还飘散着迷人的香气。

下榻首府

作为里奥哈酒区的首府，Logrono是探访里奥哈酒区最理想的下榻之处。伴随着教堂的钟声，你可以探访这座迷人的城市。不管熙熙攘攘的Tapas小街，还是古老的中心广场，这座结构紧凑的小城五脏俱全，令人流连忘返。装潢一新的Domus Selecta酒店是城中的亮点，你可以穿过狭长的街道来到TebenaHerreias餐厅享用晚餐，这里的食材优质，提供简单却美昧的当地料理。

摘一颗星

坐落在里奥哈大区的乡间， Venta Moncalvillo是美食爱好者探访酒乡时不容错过的去处。这家米其林一星餐厅由一对兄弟经营，一个掌厨，另一个配酒。这里外表看起来并不起眼，推门进入后却发现别有洞天。用餐区域敞亮的玻璃窗外是一个喜人的花园，里面种植的蔬菜都会在菜单上出现。别忘了让侍酒师带你去酒窖转转，这里的收藏涵盖了里奥啥地区乃至新旧葡萄酒世界的顶级好酒。