朋友圈里的美食你会心动吗？

陈敏

在微信朋友圈，类似“麻辣牛肉酱”“纯动物奶油蛋糕”“麻辣小龙虾”的吆喝随处可见。这些令人心动的吆喝和诱人的美食配图不断刷屏，直击吃货的内心。

如今，越来越多的人将原本私密的朋友圈，发展成为自制美食的兜售平台。只要跟对方谈好价钱，输入地址，动动手指转个账，让人垂涎欲滴的食物很快就能送到你手上。

然而，这些自制美食在朋友圈售卖究竟是否符合相关法规和政策？能让百姓吃得安心吗？

自制美食刷爆朋友圈

每天上午10点左右，家住大学城的王雯就在微信朋友圈开始第一波的信息轰炸：“番茄配牛腩，简约但不简单，超软糯的潘帕斯牛肉入口即化，超细爽滑的粉丝入味又饱腹，超酸爽的番茄汤汁满足你的味蕾……”

在随后的各个时间段，她会在朋友圈极力推荐自制美食。

王雯本是一名财务人员，两年前怀孕后就辞职在家，孩子出生后也没有继续出来工作的打算。半年前，看到朋友圈有人卖一些自制美食，她对这一行当有了兴趣。

于是，几次练手后，她开始把自己的一些拿手好菜拿到朋友圈分享，其代表作就是番茄牛腩汤锅和麻辣牛肉干。每天，她可以接10到20单，很多朋友都是回头客。

而在重庆万州，每天闲下来，赵城城也习惯翻翻朋友圈。

“大家看到大颗的牛肉粒了吗，纯手工秘制、产量有限，每一瓶都是精华，放心砸单过来。”各种花哨的广告词过后，就是一大波自制美食圖片刷屏。

看到广告，作为市人大代表的赵城城不禁质疑起这些食品的安全来。

对于网络餐饮，赵城城很关注，在今年市五届人大一次会议期间，他就提出一份《关于加强网络外卖食品安全管理的建议》。

“有些网络餐饮，公开信息不实，加之经营场所不规范，卫生条件不达标，食品安全堪忧。”赵城城说，特别是像通过微信朋友圈等方式进行销售的自制食品，不仅存在安全隐患，执法监管难度也较大。

朋友圈美食这种“私人定制”几乎都是做口碑，主要卖给回头客。操作的模式，基本上是先做给亲戚朋友吃，大家觉得好再帮忙推广这样一个套路。

尽管这种模式很流行，但食材来源渠道不明，制作者有无健康证不知，美食火爆背后，存在的各种隐患难免令人担心。

私权领域怎么监管

在今年4月，市人大常委会调研组在对《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》贯彻实施情况进行调研时发现，随着人们生活方式的改变，特别是网购食品和网上订餐的盛行，家庭小作坊、私人会所、餐饮网供店等出现增多趋势，其中不少既无审批又无备案，呈现出线上线下交织、直购与间供结合、合法与非法并存的复杂态势，目前还缺乏制度规范和有效的监管手段，发生问题难以溯源和查处追究责任，食品安全面临着新的挑战。

市食药监局一直在研究和探索网络餐饮监管工作措施，特别是在《国家网络食品安全违法行为查处办法》出台后，更进一步加强了网络餐饮食品安全监管。

《重庆市食品经营许可管理实施办法》中规定，“无实体门店的网络食品销售商不得申请食品制售项目以及散装熟食销售项目”“申请通过互联网从事食品经营的，还应当向许可机关提供具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设施设备以及相关说明文件等，供许可机关审查”。

而《重庆市食品经营许可审查细则》中规定，“设置专间或者专用操作场所用于送餐食品的备餐、分装、包装；要配备专用封闭的保温容器和专用运输工具送餐，保障送餐过程中食品不受污染；送餐服务对象主要为散客，送餐规模与加工能力、送餐能力相适应，原则上中型及以上餐馆经营者一次性接订集体用餐数量不超过50人份，小型及微型餐馆经营者一次性接订集体用餐数量不超过20人份”。

“但目前最难的还是对朋友圈自制食品的监管。”市食药监局相关负责人称，从法律角度来说，微信朋友圈属于市民的私权领域，食药监部门无法对此行为进行监管，而这些“商家”大多也没有申请办理相关食品经营许可证。

呼吁规范行为

朋友圈里的美食怎样才能让人真正爱起来？在赵城城看来，除了监管不能置身“圈外”，经营者的自律也很关键。朋友圈美食销售者只有讲诚信、讲卫生、真材实料，才能不辜负朋友，让大家真正“吃”出一份信任来。

有市民建议，相关部门也应该在此方面进行规范和约束，并出台相关法律法规，如果等到出现食品安全事故后再进行约束，只怕已经太晚。

对此，市食药监局表示，近年来网络外卖新媒体、新模式层出不穷，监管部门一直在努力顺应新趋势。下一步，食药监部门会探索满足人民群众对美好生活需求的食品安全监管新举措新机制，优化和完善网络餐饮食品安全监管措施，加强宣传教育，加强与公安、网信等部门协作，加强线下入网餐饮经营者食品安全监督。

与此同时，市食药监局工作人员也建议广大在微信朋友圈出售自制食品的商家诚信经营，做到食品生产安全等级达到相关要求。而消费者在就餐消费时，尽量前往正规门店、网点消费，一旦出现事故和纠纷，也方便追溯和维权。