浅谈中职“客房中式铺床”技能竞赛辅导策略

刘银钦

[摘           要]  通过几年竞赛辅导的总结，浅谈中职“客房中式铺床”技能竞赛辅导策略。从竞赛准备、选手选拔、竞赛培训计划和内容以及培训策略等方面阐述。

[关    键   词]  职业教育;客房中式铺床;技能竞赛

[中图分类号]  G712                [文献标志码]  A            [文章编号]  2096-0603（2018）26-0129-01

“各级党委和政府，要把加快发展现代职业教育摆在更加突出的位置，更好支持和帮助职业教育发展。”中职学校近几年来都非常重视职业技能大赛，“以赛促教，以赛促学”。笔者从2013年起参与学生技能竞赛辅导工作，“客房中式铺床”项目取得广州市二等奖1个，三等奖2个。在技能竞赛辅导培训中，笔者认真钻研辅导有效策略，取得了一定的成绩。

一、钻研竞赛规程及关注竞赛动态

（一）认真钻研竞赛规程

辅导教师需认真钻研竞赛规程，对评分细节有疑问的要及时向项目负责人提出来。这对辅导工作具有不可忽视的作用。

（二）全程关注竞赛动态

各参赛学校的辅导教师会进入辅导教师微信群，主办方会在群里公布有关竞赛的消息。辅导教师要全程关注竞赛动态，因与竞赛有关的细节会有所调整或变化。

二、确定培训目标

（一）总体目标

通过一系列的培训，使参赛选手拥有优秀的心理素质，扎实的专业技能，具有良好的团队精神，是受酒店行业欢迎的优秀人才。

（二）具体目标

结合选手的实际，确定选手的获奖目标。如市赛一等奖多少名、二等奖多少名、三等奖多少名。具体目标是选手参赛的直接动力，也给选手设定了努力方向。

三、确定培训选手

（一）选手选拔应考虑的因素

1.正派的思想作风。思想正派是选手的首要必备条件。优良的品德是选手的基本素质要求，因为选手不单单代表自己本身，还代表着团队，歪风邪气会影响其他选手，从而影响整个比赛团队。

2.良好的心理素质。客房中式铺床竞赛不单单是赛体能与技能，更是赛心理素质。赛前的高强度训练，赛场上的正式竞技，都是一个艰辛的过程。没有良好的心理素质，是难以完成的。

3.较强的悟性及自律性。辅导教师会在操作上给予示范，方法上给选手辅导，选手具有较高的悟性，可以很快领悟操作要领。自律性强的选手对其他选手也会给予正能量的影响，带动整个训练团队。

（二）选手的确定经历三个阶段：初选、复选及确定选手

1.初选。初选也称为海选，对报名参加客房中式铺床比赛的学生进行初选，主要从形象、参赛的认真程度、悟性等因素等进行初步筛选。一般我们会选出16名学生进入复选。对16名选手进行为期两周的简单专业训练。

2.复选。在初选的16名选手中，按正式比赛形式，分仪容仪表（10%）、专业理论（20%）及铺床实操（70%）三部分进行比赛。选出前八名进入下一轮竞选。

3.确定选手。对通过复选的选手，经过为期四周的专业训练。八名选手经过模拟比赛，取前五名为参赛选手。

四、制订培训计划及确定内容

（一）制订详尽的培训计划是竞赛培训的重要一步

根据竞赛规则，结合选手的特点制定培训计划。培训计划可大致分为专项训练、模拟训练和最后冲刺训练等三个时间段。

（二）确定培训内容

广州市酒店服务竞赛项目“客房中式铺床”实操内容包括打单（床单定位）、包角、套棉被、套枕头、整理等。确定培训每项内容及要求，让选手有明确的实操内容及标准，训练起来心里有数。

五、运用培训策略增强培训效果

（一）强化各项基本功训练

“客房中式铺床”整个项目可分为：打单、包角、套棉被、套枕头、整理等五个分项目。辅导教师先对每个项目做示范，讲解操作要领。每个项目选手都要强化训练。在平时训练中，辅导老师要给定每个分项目操作的次数及完成时间。要求选手按时按量按质完成指标。

（二）记录训练过程并及时点评指正

整个培训过程，是选手的成长过程，需要记录。对于每位选手，均有一份培训日志。培训日志记录的方式有两种：纸质记录和视频记录。纸质记录训练的操作内容、操作时间、操作效果。辅导老师对于选手在训练的过程中存在的疑问要及时给予解答。视频记录选手的操作情況，辅导老师可以和选手一起看视频，指出选手存在的不足，有针对性地指导。

（三）充分发挥赛前模拟的作用

模拟是非常重要的，是培训的重要组成部分。通过模拟，选手了解自己的不足，并与其他选手交流，学习其他选手的长处，是学习和掌握各种铺床技巧的最佳时机，具有其他环节不可比拟的促进作用。

（四）加强赛前心理辅导

“客房中式铺床”是体能与智能结合的竞技项目。比赛现场，选手面对着评委及观众，需要稳定的比赛情绪、良好的操作知觉、敏锐的思维能力，更需要临危不惧，沉着应战的能力。竞赛前的心理辅导，消除比赛时的心理障碍，树立选手的信心，为选手的取胜奠定坚实的心理素质基础。

六、结束语

“客房中式铺床”项目竞赛的培训是一项系统工程，本文从竞赛的准备、选手的选拔、竞赛的培训计划和内容以及培训策略等方面进行了阐述。笔者通过对学生技能比赛的培训，在一定程度上提高了自身的业务水平，也提高了自身的教学水平。选手们毕业后在酒店行业工作，深受酒店欢迎。可以说，技能竞赛为酒店行业输送了一批受酒店行业欢迎的优秀人才。

参考文献：

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[2]廖如莺.职业英语技能竞赛参赛选手的心理调适与辅导策略[J].文教资料，2015（24）：192-193.

[3]李泽薇.“客房中式铺床”技能竞赛辅导策略探究[J].广东教育（职教版），2017（3）：41-42.

[4]赵晓瑞.中职“图形图像处理”技能竞赛辅导策略探究[J].广东教育（职教版），2014（8）：146-147.