旅游饭店低碳发展现状研究

摘 要：作为旅游业的三大支柱产业之一，饭店业的辐射面广，在社会经济中的地位与作用正在不断提升。在为旅游者提供舒适方便服务的同时，饭店业在能源消耗、资源占用、环境不友好性等方面的问题也较为明显。旅游饭店如何实现低碳对于应对温室气体危机及饭店可持续发展至关重要。

关键词：饭店；顾客；低碳发展；发展现状

1 引言

汤姿（2015）认为低碳的内涵包括低碳经济、低碳生活、低碳生产、低碳消费、低碳城市、低碳旅游、低碳社会、低碳文化等，其中低碳经济和低碳生活是其核心内容，通过推行低碳经济发展模式、践行低碳生活方式，实现人类社会的可持续发展[1]。

2017年党的十九大报告提出“加快生态文明体制改革，建设美丽中国”，特别强调要“推进绿色发展-建立健全绿色低碳循环发展的经济体系”。2017年我国旅游总人数达到了52.71亿人次，实现旅游总收入5.4万亿元，对GDP的综合贡献为9.13万亿元，占GDP总量的11.04%。旅游业已经成為国民经济战略性支柱产业。为了减少旅游业造成的碳排放，低碳旅逐渐重视并被提倡，已成为许多国家重要的旅游政策。旅游业是全球经济中越来越重要的组成部分。

随着人类环保意识的不断提高，旅游业已不再是真正意义上的“无烟产业”。在旅游业发展的过程中，旅游资源开发的过度化、无序化及商业化等，已经对生态环境和气候变化产生了越来越大的影响[1]。2008年，UNWTO-UNEP-WMO联合发布了《气候变化与旅游：应对全球性的挑战》指出2005 年旅游业的二氧化碳排放量占在人类活动所有二氧化碳排放量中所占比例为4.9%；在旅游业碳排放中，旅游交通占75%，旅游饭店占21%，旅游活动占4%[2]。发展旅游饭店的碳排放占据旅游业重要位置，因而发展饭店低碳已是一种必然趋势。

2 旅游饭店低碳发展现状

随着经济的发展，人们的生活日益提高，旅游活动已成为人们满足对美好生活的重要方式。旅游业的飞速发展极大的带动了饭店业的快速发展。然而饭店业的发展也带来了环境污染问题。为了响应饭店业对环境污染的影响，饭店协会组织发展了绿色饭店，绿色饭店以“安全、健康、节能、环保”四大理念为核心。实践证明，绿色饭店创建可以帮助企业平均节电15%、节水10%。绿色饭店仍未少数，对于改善饭店对环境的影响仍然是微乎其微。绿色饭店仍不能完全执行绿色饭店的标准。这是由于发展低碳旅游的成本仍很高，企业为了追逐近期利益而不愿意发展低碳旅游。对于高价的饭店低碳消费产品顾客也不愿意选择。降低发展饭店低碳的成本才能更好的发展饭店低碳旅游。低碳消费普及度不高，大多数顾客对低碳消费认识不足，加上低碳消费成本，所以多数仍不愿选择低碳消费行为。政府相关部门对低碳发展的宣传及执行力度不够，以此导致企业低碳发展热情不高，顾客对低碳消费认知度低。

3 结论

饭店低碳发展离不开饭店、顾客、相关部门共同努力。低碳发展需要相关部门大力支持，需要相关部门将低碳发展列入旅游发展规划里，逐渐完善低碳发展的法律法规，大力鼓励饭店及顾客参与低碳发展。饭店应积极响应低碳发展，要从长远考虑，要考虑低碳发展环境效益。饭店顾客需积极进行低碳消费，提高低碳消费行为认知。

参考文献

[1]汤姿，毕克新.旅游业能源消耗与碳排放研究进展及启示[J].世界地理研究，2014，23（03）：158-168.

[2]UNWTO-UNEP-WMO.Climate Change and Tourism：Kesponding to Global Challenges[M].Madrid：UNWTO，UNEP&WMO，2008：169-172.

作者简介

李晓红（1988-），女，汉族，河北邯郸人，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院，硕士研究生，研究方向：低碳旅游；