酶的作用和本质的教学设计

李显东

一、教学框架与设计意图

本节由生活中的一种食品添加剂嫩肉粉为背景，通过相关实验层层推进，通过问题驱动学生步步深入，逐步完善概念。

由于本轮深化课程改革中，基本理念是核心素养，并以其统领高中生物课程标准的制定与修改。生物核心素养是学生在解决真实情境中的生物学科问题时所表现出来的必备品格和关键能力，主要包括生命观念、理性思维、科学探究和社会责任。在新课程背景下，本节酶的作用和本质内容可以通过设定教学目标，组织教学内容，实施教学过程，提高教学结果和设计教学评价，培养学生的关键能力和必备品格，促进学生学科核心素养的提升。与上一轮课程改革提倡的三维教学目标相比，本轮改革的核心素养更具可测性、阶段性、层次性和可操作性。因此，本节课的设计意图是完成以下教学目标：

（1）生命观念：通过对酶的作用和本质的学习，认识到酶是一种生命物质，生命是建立在物质运动基础上的。列举酶在生活中的运用，并运用酶的知识解释与酶在生活中的运用有关的问题。

（2）理性思维：通过试验和实验结果的分析，归纳出酶有催化作用和高效性的结论

（3）科学探究：设计实验，并按照实验方案进行操作，收集实验数据，对实验结果进行分析、解释，养成崇尚科學的态度和实事求是的精神。

（4）社会责任：通过对酶本质探索的科学史学习，体会并学习科学家身上的坚持不懈、不畏挫折的品质，同时增强爱国思想。

二、精彩片段

三、教学成效归因

在“酶的作用和本质”的教学设计中，基于核心素养的提升，笔者既有生活实例，又有实验探究、还有角色扮演的科学探究历程，活跃了学生思维，提高了学生参与度，在探究、合作、讲授中达成目标，培养学生生命观念、理性思维、科学探究和社会责任四位一体的核心素养目标。

本节在实际进行过程中，还有许多可以改进的地方，比如：1、在学生实验操作过程中，针管中的酶量和浓度以及过多过氧化氢，造成个别组学生液面冲出U形管，教师在实验过程中要适当提醒，确保实验安全正确进行。2、在科学史的角色扮演过程中，学生对科学家的讨论、评价甚至质疑过程中并不是完全没有目的和方向，而个别学生思想跑偏，离题万里，教师要加强引导，使学生的思想开放而活跃，而不是天马行空，胡思乱想。