昌宁县核桃产业发展策略研究

李璐 高文相

[摘要]昌宁县是云南省著名的核桃产区，如何做强做大核桃产业一直是昌宁县需要解决的问题。通过对昌宁县核桃产业的发展现状进行分析，剖析了其核桃产业在种植、生产、销售，以及电子商务发展中存在的问题，基于这些问题，从“互联网+产业”的视角下提出了昌宁县核桃产业发展的对策建议。

[关键词]昌宁县;核桃产业;发展策略

[中图分类号]S-9[文献标识码]A

1    引言

昌宁县位于云南省西部，地势自西北向东南由高渐低，形成山坝南北纵列高山坝谷相间的地貌状态，是一个多民族的山区农业县。因其独特的自然条件，其13个乡镇都适宜种植泡核桃，是云南省重要的核桃主产区之一。近年来，昌宁县核桃产业发展迅速，核桃产业已经成为了当地农业经济的重要支撑产业之一，但随着种植面积和产量的不断扩大，核桃产品的销售问题也日益凸显，如何进一步解决核桃产品的销售问题，已经成为了昌宁县核桃产业发展中所急需解决的问题。在这样的背景下，结合新时期社会发展的特点、结合信息社会发展的实际，基于“互联网+”的视角对昌宁县“互联网+核桃”产业发展进行探索分析，旨在探索出适合于昌宁县发展实际、又与社会发展时代相适应的昌宁县核桃产业发展新思路。

2    昌宁县核桃产业发展现状

截至2016年，昌宁县核桃种植面积达到12万hm2，比2010年的7.6万hm2增加了4.4万hm2，6年间年均增长7000余hm2。2010～2016年间，核桃挂果面积从3.89万hm2增加到7.99万hm2，产量由1.7万t增加到4.9万t，产值由5.1亿元增长到12.5亿元。

根据表1和图1可以看出，近几年昌宁县核桃产业得到了迅速的发展，无论是数量还是质量都实现了逐步提升的强劲势头，昌宁县核桃种植呈现一片良好的景象。截至2016年底，昌宁县核桃产值达12.5亿元，核桃收入在1万元以上的农户8885户、5万元以上的农户832户、10万元以上的农户57户。

目前，昌宁县的核桃产品主要包括青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳等五大种类。截至2016年，全县已建成规模以上核桃加工企业4户，年加工能力达5万多t，主要分布于田园镇工业园区。2015年全县核桃加工产品47163t，实现产值160499万元，占全县工业总产值的19%。2015年度，合作社共加工销售干核桃果2700t，核桃仁400多t，实现销售总额9630万元，实现利润600余万元。2016年1～8月，全县完成核桃加工产品8861t，实现产值35476万元，占全部工业产值的5.89%。

3    昌宁县核桃产业发展存在的问题

3.1    昌宁县核桃种植管理不到位，种植方式简单

昌宁县核桃产业在种植方面已经取得了很大成就，但仍有不足之处。一方面，政策不够完善，资金投入不足，在管护等方面政府没有经费补助、农户贫穷、核桃投资回收期长、造林后产权不明确和缺乏管理技术等原因，绝大多数农户基本上不施肥、不锄草、不修剪、不灌水、不防治病虫害，任其自然生长，基本上停留在靠天吃饭的水平上，结果导致核桃单产低、品质差。另一方面，缺乏系统规划，生产科技落后，目前昌宁县的核桃种植以千家万户零散种植为主，基地建设为辅，总体上科技措施推广难度大，多数农户仍坚持传统的简单粗放种植方式，品种混杂，劣多优少，核桃结果晚、品质差、商品率不高，经济效益低。再一方面，部分地区只考虑规模连片效应而忽视了核桃的适生条件，致使土地条件差的地块，核桃生长不良，经济效益差。

3.2    昌宁县核桃产品生产规模较小，深加工能力不足

据统计，昌宁县全县核桃加工企业共有239家，但是建成规模以上的核桃加工企业只有4户，其他的只能算作是小作坊，并且只能進行简单初步的去皮烘烤工作，造成总体深加工能力低下。核桃通过深加工可产生青皮核桃、核桃干果、核桃仁、核桃油、核桃乳、核桃营养粉、核桃休闲小食品、核桃醌等系列产品。还可以利用核桃壳制造活性炭和工艺品，将分心木生产为保健品，并且将包衣和乳液残渣做成抗氧化剂和多肽粉。而目前昌宁县的核桃产品加工业绝大多数还达不到生产这些系列产品的水平，还仅仅处于核桃的初级加工阶段。

3.3    核桃产品质量不一

由于较低的核桃产业发展水平，较小的核桃产品生产规模，加以小作坊式的加工生产，导致昌宁县核桃产品在生产加工环节缺少产品质量的监控，小作坊的自主自由生产加工导致核桃产品在口味和色泽上出现差异，同样的产品质量差异化明显，严重影响了昌宁县核桃产业的市场竞争力。

3.4    昌宁县核桃产品销售渠道狭窄，方式单一，流通获益能力不足

近年来，昌宁县核桃虽然远销各地，但销售渠道仍相对狭窄，销售网络不够全面，当地很少有人做中间商和终端市场，尚未摆脱集贸式的出售、收购，导致了大量价格收入流失。核桃与众多农产品一样，在流通过程中由于信息不对称，果农对价格敏感度不高，商贩在交易过程中占主导地位，从而导致果农的收益被剥削。大多数情况下，商贩直接到村里收购，以现金交易为主，收购地现在已经遍及周边县分，收购核桃以后再直接或简单粗加工后销往四川、广州、浙江、上海等地，一等核桃仁在昌宁县销售价为32～38元/kg，中间商把核桃仁运出去后仅作简单的加工便做成休闲食品，市场价格可达65～85元/kg。在一定意义上，昌宁县发展核桃产业，历尽千辛万苦，只是充当发达地区的“雇工”角色。

3.5    销售方式单一，造成果农效益低下

目前，昌宁县核桃销售仍然以传统交易为主，即现货交易，人货同行，采取电子商务等其他交易方式的一般是目前在昌宁县核桃产业中占比较小的有一定规模的加工企业。销售方式的单一性造成昌宁县核桃产业营销渠道整体运营效率低下，核桃加工和销售行业的发展受到了限制。在信息不对称的情况下，传统的单一交易方式，不仅难以保证果农自身的利益，而且交易成本过高，会影响到核桃流通的效率和效益。

4    昌宁县核桃产业发展策略

4.1    规范核桃产业种植管理，从源头提升核桃品质

要做好做大核桃产业最基础的一步就是要解决其在种植方面存在的问题，切实从源头上提升昌宁县核桃品质，针对昌宁县核桃产业在种植中存在的问题，可以从以下三方面着手。第一，集中种植，采用集中种植的方式，不仅可以达到规模连片效应，而且可以集中管控，在提高产品质量的同时，又可以节约成本。第二，科学管控，在核桃种植后，应该系统规划，引进科学的管理方法，从施肥、锄草、修剪、灌水、防病虫害等方方面面着手，做好管护工作。第三，区分品种，解决品种混杂问题，在选择核桃种植品种时，应因地制宜，结合种植地的自然条件和核桃的后续深加工需要，确定既适宜所处的自然环境，又可以在后续深加工环节创造较高价值的品种。

4.2    加大龙头企业培育，提升核桃产品加工质量

核桃深加工产品在很大程度上只能依靠规模大、有科技支撑的企业来生产，故而应该加大龙头企业的培育，从而生产出更多的核桃产品，提高昌宁核桃的市场竞争力。此外，龙头企业对其他小的核桃加工作坊提供技术扶持，这样，可以较大程度地解决昌宁核桃深加工程度不够的问题。产品的本身质量，是市场竞争力的核心，要切实按照标准化生产的要求，进行加工生产，加强产品质量检测，严格把好质量关，在坚持按照质量标准生产的同时，注意提高产品品味，加强市场竞争力。

4.3    强化品牌意识，拓宽宣传渠道

积极开发具有自主知识产权的专利产品和特色品牌，结合昌宁县本土文化和地质文化，提高昌宁县核桃的知名度。积极开拓宣传销售渠道，扩大客户资源，积极开拓国内市场的同时打入东南亚市场，及时做好市场信息的反馈，学习知名核桃生产地的先进营销理念。应该充分利用电子商务，利用互联网媒介，做好产品的宣传工作，建立稳定、畅通、多行业的销售渠道和营销网络。

4.4    构建基于电子商务的“互联网+核桃”产业发展模式

一方面，结合新时期的社会发展特点，适时引入互联网概念，加大对昌宁县核桃产业从业人员的“互联网+”及电子商务知识的培训，树立电子商务意识和互联网意识。另一方面，结合互联网及电子商务的特点，积极研发适合于电子商务平台销售的昌宁县核桃产品，切实提升昌宁县核桃产业在互联网上的掘金能力。再一方面，政府应该积极营造“互联网+”及电子商务的发展环境，鼓励广大从业者结合新环境积极思变传统的经营模式，鼓励更多的社会资源提供条件支持“互联网+核桃”产业发展。最后，政府要进一步解决农村电商中的物流配送基础设施滞后的问题，只有切实提升农村物流配送水平，才能更好的支撑昌宁县核桃产业与互联网的融合发展。

5    小结

核桃产业是昌宁县较为悠久的经济产业之一，在今天的社会发展背景下，昌宁县必须跳出传统的发展思路，積极探索“互联网+”产业的发展模式，通过互联网思维和电子商务的运用，才能更有效的适应新时期的社会特征。通过“互联网+核桃”产业的发展，可以促进昌宁县核桃产业的转型升级，也可以支持国家“乡村振兴”战略在昌宁县的实现，同时还有助于昌宁县广大农村地区的脱贫。

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