优质强筋小麦绿色高产高效栽培技术要点

汤应平

摘 要 在云南省普洱市，小麦作为一大主要粮食作物而备受关注。小麦的产量事关农民收入，所以政府与农民都对其投以极大关心。技术引进是提高小麦质量与产量的一大措施，以科学技术为技术后备指导小麦种植。基于此，以培养优质强筋小麦的高产高效栽培技术为主要目标，以技术的具体内容为分点进行分析与阐述。

关键词 强筋小麦；绿色技术；高产高效

中图分类号：S512.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.23.002

强筋小麦的质量要求主要在籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、面团稳定时间、出粉率等数据上。强筋小麦栽培时，需要保证每一个环节都最大化地促进小麦向上述要求方向生长。如果要实现其绿色、高产与高效，就必须从播种前的准备、播种时的病虫草害预防与收获时的注意点这三个方面出发，充分保持栽培技术的科学性与合理化，做到培育过程中的无公害无污染。保证所有环节的要求都落实到实处后，小麦的种植就可以达到强筋小麦的要求目标。

1 小麦播种前的优化准备

1.1 强筋小麦培育的理论准备

优质强筋小麦相较于优质弱筋小麦表现在面筋数量高与筋力强上，其用途多在面包、拉面、饺子等食品用上。我国的强筋小麦品种较多，如豫麦34、高优503、烟农19等品种，在云南普洱地区则以云麦42等品种为主。

强筋小麦对气候与土壤的要求条件较高，需要年降水量在最适宜的900 mm左右，土壤则以肥力较高的种类为佳。云南省普洱市就是符合适宜种植条件的地区，即该地降雨资源丰富、土壤肥力好、光热充足。

1.2 选种与确定播种区域

1）选种。在了解地域条件所适应的强筋小麦种类后先进行选种。普洱市在早期的一些强筋小麦试验中，使用文麦14、凤麦121、昆麦098-6等十种分属于文、云、靖、昆等品种的强筋小麦，均获得了不错的产绩。所以选种则因地制宜从前人已有的结果中挑选适宜的即可。

2）确定播种区域。强筋小麦的品质不同于普通小麦，所以需要区域性的种植，要求农民对其进行单收、单打、单储。尤其连片式种植有助于农民在收获时将其进行统一的标准化生产，以便于和面粉等强筋小麦为原材料的企业进行合作，供给高质量的原料小麦[1]。在确定具体的间距等项目时，需要保证各株小麦在行列上的间隔长度，寻求最适宜的间隔，为小麦的生长提供最充足的光照与土壤营养。

2 小麦培育过程的绿色化

冬小麦的影响因素有品种的遗传特性与气候、土壤等各种条件，而在栽培过程中，主要有松土、施肥、合理促生长与防治病虫害这四个影响因素。

2.1 松土工作

保障根系的呼吸是播种前必须做好的准备工作。只有农民对耕地进行深耕细耙，使土地上松下实，才能保证小麦呼吸作用顺利进行，促进根系发展。根系是小麦生長的基础，松土也是防治地下虫害的关键，松土环节中加入防治虫害土壤是防治工作的一环。松土后进行栽培时要利用机种精准播种，按照规划好的行距进行播种。确保没有出现以后和重复播种的情况，把握好种植速度与种植量。播种环节与松土息息相关，松土为播种提供了前提条件，结合利用规划好的播种距离与松土程度可以很好地为种植目标实现打下基础。

2.2 施肥工作

施肥作为小麦栽培过程中的关键环节，需要种植者给予较大的关注。在施肥环节中，将氮、磷、钾进行统一配合进而发挥效用是高产、高效栽培优质强筋小麦的关键点。1）要控制好氮肥的量。氮肥可以在一定程度促进籽粒数量和质量的提升，但到达一定临界值就会出现增长平台甚至负增长的情况。所以氮肥必须要控制好施用的量。2）施肥工作中的重点不只是氮肥，还要兼顾磷肥和钾肥。磷肥施用过量可能会在一定范围内降低强筋小麦蛋白质的含量，但如果是处于氮肥含量过大或土壤缺少磷元素下，就适合施用磷肥，此时的磷肥可以促进小麦的产量，提高小麦质量，这一效果在强筋小麦的加工过程中体现较为明显。3）钾肥是强筋小麦培育过程中的协助者，钾肥通过影响氮元素的代谢循环继而起到协助促进作用。

不只是肥料的用量需要斟酌，施用肥料的时间也需要关注。土壤肥力较高则稍稍量少，普洱地区栽培强筋小麦的地区土壤多属于中上等，所以需要结合一般土壤条件的施用量与条件较好的用量来进行判断；在时间上则是第一轮初种时施用适合的全部肥料，而第二年再施用则选择肥料的1/3，第三年则施用其第二年所应有的剩下部分。

2.3 对应时期的合理促生长措施

促生长工作分为两个时间段。前期是“促”，即冬小麦越冬前，普遍在12月上旬对其冬灌，以稳定地温，防止春旱与促进根系吸收与生长；在越冬后返春即返青期时，要控制好水量与施肥情况，抑制春蘖同时预防后期出现倒伏现象；拔节期中，需要注意肥水的使用，为大蘖的生长提供充足营养，在保障方面还要以丰产架子等工具来提高成穗率[2]。后期则以“控”为主要目标，在灌溉方面控制好土壤的湿度与旱度，保持其稳定与平衡，以此保障小麦麦粒高效高产，同时还改善了小麦籽粒在角质率、容重等。

结合不同时期合理地灌溉可以促进小麦的生长，尤其是春季浇水。浇水的量虽与籽粒产量和蛋白质产量呈正相关，但与蛋白质含量呈反相关关系。一定程度上来说，干旱气候会促进蛋白质含量增加，所以种植时必须控制好其灌溉量。在合理的时间段及时地补充营养与提供保障是高效高产栽培小麦的核心。

2.4 病虫草害防治工作

在小麦栽培过程中，为了保证培育的高产高效与绿色，除了要以控制灌溉和施肥来促进生长外，还需要在防治病虫草害工作上下大功夫。病虫草害是小麦培育过程中对产量和品质负面影响较大的一个因素。

在栽培初期，许多土壤地块中容易出现吸浆虫或一些地下害虫对小麦的根系造成影响。对于这类问题，需要在小麦播种前翻土整地时用地中宝粉粒剂按照一定配比进行拌土。针对部分杂草问题较严重的情况，则需进行分蘖期和起身期的化学除草，同时在起身期对纹枯病进行喷雾式预防治理[3]。

在栽培后期常出现的是白粉病、蚜虫等一系列病虫害，为实现栽培技术的绿色化，尽可能对蚜虫等虫害使用生物防治，使用药物也要尽量使用对环境影响较小的类型，以使栽培过程可持续化、生态化。

3 收获环节的科学化

在收获环节需要注意的是时间与方式。时间主要指的是收获时间是否能处于其最佳收获期。最佳收获期，也就是处于蜡熟末期的小麦籽粒处于最佳状态，早于还是晚于最佳收获期都造成其数量和品质的下降，易出现穗发芽或“烂场雨”的损失。方式则是指收获方式与储藏方式。这一问题的关键是要保证“单收单脱、单独晾晒、单运单储”，农民在收获时必须要时刻意识到优质强筋小麦与其他品种的不同性。基于此必须要进行不同品种的区分，以防品质参差不齐，导致性价比不高。收获之前在田间进行一轮除杂，去除品质较差的个体，以提高质量纯度；收获时要统一实行机收，按品种分类分别展开单收工作；收获工作结束后要也要根据品种区分晾晒，保证晾晒时的摊薄、多翻以平衡并均匀籽粒的颜色，减少杂质的存在，使之储存更安全放心。

4 结语

优质强筋小麦需要做好栽培中从准备到过程再到收获的每一环工作。栽培前选好品种、选好播种区域与时期；播种过程中及时通过松土、控制肥料、搭配灌溉与肥料以促进控制其生长情况和及时并有效绿色防治病虫草害这四种方法来保质保量；收获环节则做好收获前的去除杂草、收获时的单品种单收、储存时的分种类储存这三项工作。通过落实每一个环节高产高效与绿色的要求点、关键点，相信农民可以培育出更多更好的优质强筋小麦。

参考文献：

[1] 张晓丹，程乐庆，杨飞，等.优质强筋小麦绿色高产高效栽培技术[J].河南农业，2018（4）：44.

[2] 吴双友.优质强筋小麦高产高效栽培技术研究[J].新农村：黑龙江，2017（8）：76.

[3] 乔庆州.优质强筋小麦高产高效栽培技术研究[J].农民致富之友，2017（16）：157.

（责任编辑：刘昀）