太太家的祖传秘方

李乔

孙涛是总政话剧团的演员，平时有很多下基层的演出任务，经常跋山涉水，饮食和作息都没规律。于是李莉开始在家翻看一些有关养生的书籍，寻找一些简单易行的养生偏方。

李莉是个很会持家的太太，她从不选那些高档的滋补食材，因为她觉得那些东西的性价比不高，而是根据实际需要进行挑选和搭配，然后化平凡为神奇。

比如红豆，一般家庭都是拿来炖汤或是做甜品，但到了李莉手里，就变成了主食，而且还能做到一豆三吃。

颗粒饱满的红豆精心挑选回来后，用冷水煮，水沸腾5分钟红豆还没开花时，把红豆汤倒出来；剩下的红豆再加少量水，煮成红豆饭，作为主食；吃剩下的红豆饭，隔天早上加入头天倒出来的头道红豆汤，又可以煮成粥当早餐。没有用完的红豆汤，用一个乐扣杯装起来，随身携带着当水喝。看似寡淡，却是养肝的好秘方。

食欲差、乏力、盗汗、牙龈出血、脸色不好……其实都是肝脏亚健康的表现。有了这些症状，不用求医，不用问药，只要红豆源源不断地被摄入，肝脏就会在最短的时间内全负荷运转起来，帮助人体把体内沉积的毒素排出体外。

虽然夫妻俩收入都挺不错，但孙涛家的餐桌非常“乡村”。家里的伙食以蔬菜为主，红薯是他家餐桌上的常客，洗净切成丝，用麻酱和醋凉拌了吃；还有白萝卜，生吃润肺，偶尔也会拿来煮水喝，能起到润肠的效果；夫妻俩还对辣椒情有独钟，新鲜的青椒洗干净后，蘸上甜酱直接咬；至于大葱，更是两口子的挚爱，也是蘸酱直接啃。

夫妻俩并不是纯粹的素食主义者，每顿也会有一个荤菜，品种不限，但有一个原则：吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃沒有腿的。做法上尽量避免爆炒油焖，清蒸或炖汤是首选。

虽然孙涛是个山东汉子，却被李莉培养出了吃零食的习惯。零食是李莉在家自己做的。她将新鲜的黑豆煮到八成熟，用醋泡上一个星期，每晚抓出二三十颗来放在孙涛面前，让他慢慢嚼。遇到孙涛下基层演出的时候，她一定不忘用密封罐给他装上一小罐，每天晚上发短信提醒他别忘了吃一把醋泡黑豆。

从西藏到南海，孙涛的慰问演出从不停歇，这样的工作其实很摧残身体，很多孙涛的同事演出回来都会因为这病那病去医院呆上一阵儿。可孙涛却像个铁人一样，夜照熬、基层照下、演出照赶，而且无论如何忙碌，总是那么一副神清气爽的模样。有人老问他是不是有什么养生秘诀，孙涛笑眯眯地告诉人家，这是太太家的祖传秘方！

（摘自《东方女性》2018年第3期 图/）