案例教学法在旅游专业教学中的应用

魏晓娜

摘 要：“案例教学法”成为了多数的职业院校越来越推崇的教学方式，本文将从案例教学法的涵义及其对于旅游教学的作用出发，在分析其应遵守的几个重要原则的基础上，研究这一教学方法在旅游课程教学中的应用问题。

关键词：案例教学法；旅游教学；应用

一、案例教学法在旅游教学中的优势特征和促进功能

案例教学法在旅游课堂上的有效运用，具有很多的优势特征和促进功能，具体表现在以下几点：

（一）激发旅游学习兴趣。在现实生活中，旅游已经无处不在，与现实生活中的每个人都息息相关，无论是旅游从业者还是旅游者，都应当具备一定的旅游专业知识。但是，很多旅游理论知识学习起来比较晦涩，如何激发学生的学习兴趣和热情就显得尤为重要。案例教学法在旅游教学课堂上的引入，可以将抽象的理论知识形象化、具体化。如《旅游法》于2013年10月1日正式实施，很多新的法律条文学生并不理解，教师只要能适时适当的引入旅游行业中的真实案例、典型案例，就能够有效增强旅游法律条文教学的生动性，让学生真正领会到最新旅游法律法规的基本精神。

（二）培养创新批判精神。基于案例教学法的先进性，它打破了传统教学模式下教师在课堂上“一统天下”的局面，要求学生在课堂上具备相应的质疑精神、批判精神和创新实践能力。在案例教学的整个过程中，教师只是发挥教学引导职能。例如，针对“零负团费”的案例讨论，学生作为整个教学的主体，可以自由表达自己的观点，也可以对他人的观点进行质疑，甚至同一问题可以探讨出多样化的解决办法，让学生在宽松、融洽的课堂氛围下开展创造性的学习，这样对学生创新批判精神的培养是非常有利的。

（三）强化旅游专业思维形成。旅游作为一门应用性、实践性很强的学科，只有实现了理论教学与实践教学之间的有效融合，才能增强学生对旅游知识的应用意识和应用能力，做到对旅游知识学习的活学活用。案例教学法在旅游教学课堂上的有效运用，能够很好的满足学生对旅游学习的实践需求，使学生置身于具体的旅游实践活动中，加深对旅游知识的理性认知，促进学生旅游专业思维的形成。例如，“旅游产品及线路设计”的案例教学，就能够有效增强学生运用旅游知识解决现实问题的能力。

（四）促进综合素质培育。在旅游教学课堂中，案例教学的优势是非常明显的。学生通过扮演不同的旅游职业角色，如旅行社主管、酒店主管、游客、导游等，可以从不同的旅游视角体验旅游情感，从不同的角度对旅游主体的各种旅游行为进行解读。通过广泛的交流谈论，学生极大地提高了自己分析能力，能够更加有效地判断、解决问题，沟通交流能力和表现力也得到提高，对学生综合素质的培育是非常有效的。

二、案例教学法在旅游教学课堂上的运用策略

（一）案例导读。旅游教师作为旅游课堂上开展案例教学的组织者和引导者，需要在教学的初始阶段将教学案例恰当、科学的导入到旅游知识的授课环节，借助“案例导读”对学生的探究欲望和学习热情进行有效的激发。例如，在旅游酒店管理的案例教学中，教师可以先对AB夫妇外出旅游的住店背景、心理需求、酒店概况等主要内容进行介绍，让学生对案例背后的旅游知识有所认知与了解，避免学生在旅游案例教学课堂上的“不知所言”，为接来下案例教学活动的开展奠定一个良好的基础。

（二）案例设问。案例设问是促进学生集中学习注意力并参与案例教学的主要途径，通过有针对性的旅游相关问题的提出，可以引导学生就某一问题展开讨论，利用自己所学专业知识解决实际问题。例如，AB夫妇在酒店就餐时，酒店不仅菜品上错了，而且菜品并不符合他们的口味，但酒店最后却让这对夫妇开心的就餐并成为了忠实的顾客，如果你是酒店主管，你会怎样处理AB夫妇在就餐时遇到的问题？对于这样开放性的题目，往往没有标准答案，需要学生对自己学过的知识进行加工再造，進而起到了良好的教学促进作用。

（三）案例辩论。在提出问题之后，案例教学就进入了辩论环节。该环节是实施案例教学法教学的核心环节，往往耗费的时间也是最长的，并且为了避免课堂教学秩序的混乱，教师需要对学生的辩论过程进行恰当的引导和管理。案例辩论活动的开展，需要以“案例设问”时提出的问题为纽带，调动全体学生的参与，必要时可以对提出的问题进行变通，开展更深入的探究。例如，在处理AB夫妇的就餐问题时，有的同学建议调换菜品，有的建议对原有菜品打折，还有的同学建议赠送免费住宿，这样课堂上的案例辩论就热烈的开展开来。此时为了提高辩论的针对性，教师不妨限定这对夫妇是“老虎型”的消费者，然后再让学生寻找最佳方案，鼓励学生大胆质疑、大胆论证。

（四）辩论总结。案例教学法在旅游教学中的应用，都需要在最后环节对学生的辩论成果和探究过程进行总结，对学生的各种观点和问题解决方案进行评价，促进学生对相关旅游知识由感性认识向理性认识的升华。例如，关于AB夫妇就餐问题的解决方案，教师不妨和学生将所有的解决措施进行系统总结，然后提出最科学的解决方案，这样有助于学生专业技能和职业素养的不断提高。

三、结语

很明显，案例教学法的优点要比传统教学法的多。案例教学法不仅仅是让学生去获得那些固定的理论知识和规则，而是通过详细的案例来实践所学的知识。案例教学法把培养能力放在了比吸收知识更重要的位置上，这种针对实际案例而教学的方式会让学生受益终生。

参考文献：

[1]赵昕.案例教学法在旅游管理专业教学中的应用研究[D].河北师范大学硕士论文.石家庄：河北师范大学，2009.