青岛九联：一个肉鸡民族品牌的探索

于洪光 吕珂昕

地处山东半岛中部、作为沿海地区对外开放县市之一的山东青岛莱西市，其肉类生产位居山东第三位、全国前十位。国家级农业重点龙头企业——青岛九联集团股份有限公司（以下简称“九联”）便坐落于此，其所产出白羽肉鸡产品，不仅畅销全国，还出口欧盟、日本、加拿大、智利、俄罗斯、南非、阿联酋、韩国、马来西亚等十几个国家和地区，2017年肉鸡产品出口4.5万吨，出口创汇1.54亿美元。

自20世纪80年代创建至今，九联在自身的发展中见证了中国肉鸡产业的风雨兼程。九联在进军国际市场中，遇到了哪些困难和机遇？未来发展中，又将如何全球布局呢？

起步早——依托港口优势、规模化养殖和标准化加工赢得海外青睐

上午10点，九联养殖场的鸡舍内，光线柔和，一只只白羽肉鸡或卧或站，悠闲自在。乳头式饮水器、自动不间断喂料线，精准的温湿度控制……规模化、标准化、国际化的养殖环境，确保了这群白羽鸡的“小康生活”。优质无添加的全价配料、定期的科学免疫，从根源上保障了肉鸡的营养健康，为鸡肉产品内卖外销打下了坚实基础。

“在九联肉鸡养殖场，一个工人可以管理1座标准化鸡舍、两万只肉鸡，肉鸡生产环境完全实现自动化控制。”九联党委书记王恒虎介绍。

作为国内最早起步的肉鸡养殖加工企业之一，九联早早地凭借区位优势开始了海外市场的探索。“20世纪90年代是全国肉鸡行业高速发展时期，莱西市鼓励龙头企业发展，九联抓住机遇，探索了‘公司+合作联社+农场的养殖方式，提高了规模化和产业化水平，也促进了当地农户增收致富；同时，依托青岛的港口优势，发展出口贸易，先后打开了欧盟、日本等市场的大门。”莱西市商务局相关人士介绍。

然而，船行海上必有浪来。1996年欧盟对中国肉鸡实行封关，不仅关闭了当时肉鸡出口企业一个创汇渠道，更是打击了刚刚踏上国际舞台的中国肉鸡企业出口的信心。

九联并没有因此放弃对国际市场的开拓。对照国际标准，在欧盟封关的5年里，九联先后通过了ISO9001：2001、ISO14001：1996、HACCP等体系认证，质量管理与国际接轨，实现食品安全全程可追溯、可控制。同时，各项配套产业纷纷扩大投产，种禽繁育、肉鸡养殖、饲料生产、善宰冷藏、熟食制品加工、出口贸易于一体的一条龙发展模式日渐成熟。正因如此，2001年欧盟开关后，九联成为第一批获得出口欧盟资质的企业。

“对日本出口也不是一帆风顺的。2004年初因为禽流感疫病，冻品肉鸡原料被日本全面禁止。日本重新开放肉鸡熟制品进口时，我们的熟食制品加工已经非常完善了，很快通过了日本的检测，以新的方式再次进入了日本市场。”九联出口部经理李伟介绍，经过多年发展，九联出口日本的肉鸡产品，已经达到全国出口日本肉鸡总量的20%？22%，连续10年稳居全国第一位。

质量优——严格把控源头，实现从农场到餐桌的食品安全

2017年7月，当所有人都在热议美国牛肉重返中国的时候，时隔13年，一批中国熟制鸡肉也从青岛九联运出，进入美国。“这只是个起点，传达了我们一个坚定的信念：我们的鸡肉产品质量、加工工艺经得起检测，我们希望美国的消费者能放心地吃上中国鸡肉，吃上九联牌鸡肉。”王恒虎说。

对产品质量的自信，基于九联从源头抓起，对肉鸡养殖、善宰、加工到销售等完整产业链条的把握：

——所有肉鸡均自繁自养。自2001年就开始引进国际先进的自动化养殖生产线，率先建设了规模最大、全封闭管理的自养肉食鸡饲养基地。目前，九联拥有父母代种鸡场22座，存栏肉种鸡158万套；建有肉鸡养殖场85座，1000余栋鸡舍，年出栏商品肉鸡1.5亿只。

——完善成熟的加工工艺。引进国际先进的肉鸡善宰加工流水线和熟食加工流水线，拥有肉鸡善宰加工厂3座，年善宰1.5亿只，生产鸡肉产品30万吨；鸡肉熟食制品加工厂5座，年加工熟食制品10萬吨。

——全方位一体化疫病防控。实施了“五统一”管理模式：即统一供雏、统一供料、统一防疫用药、统一管理标准、统一善宰加工，所用鸡苗、饲料完全自给自足，药品、疫苗全部实行统一采购，确保了投入品的质量、毛鸡的食品安全。

安全、优异、稳定的鸡肉产品质量是企业出口海外、创收创汇的基础。除此以外，莱西市积极协调青岛出入境检验检疫局采取措施，帮助企业实现产品顺利“漂洋过海”。“采用报检无纸化系统、实施出证绿色通道政策、取消出口检验检疫费用等，都是为了减轻企业负担，促进进出口贸易的发展。”莱西市商务局相关人士介绍，“我们也经常到企业调研，送政策，如产地证实行信用签证政策，最大程度方便企业。同时，协助企业争取国家认证，以获得更多国际贸易机会。”

走得远——践行“三同”和动物福利，聚焦两个市场提供同质产品

“鸡腿出口日本，大胸出口欧盟，琵琶腿、鸡翅、鸡爪等全部用于国内销售。”九联副总裁王振礼介绍，一只符合国际标准的肉鸡，通过分割可以产生150？160种产品。

王振礼说，“一直以来，九联执行的都是‘三同标准。公司内销鸡与出口鸡在同一条生产线加工、采用同样的标准加工、同样的品质，这主要得益于九联的肉鸡全部自养，保证了全环节不用违禁药物，产品不含任何药物残留。”

接轨国际，也让动物福利概念在九联落地开花，成为其产品质量的一张“名片”。在九联，从肉鸡的饮水饮食、养殖密度等日常规范，到肉鸡的运输、屠宰、加工及淘汰，都按照动物福利标准操作程序执行，确保肉鸡生长的自然需求和“身心”健康。“我们设有动物健康和福利专员，为饲养场配置了持有动物福利相应资格证书的兽医，并对饲养员定期进行动物福利培训。”王恒虎介绍，“无论出口还是内销的肉鸡产品，都满足动物福利标准。”

两个市场同一标准，九联肉鸡产品真正实现了内销外卖的同质，广阔的国内外市场也向其张开怀抱。2015年以来，九联分别在广西、广东建设了两个分公司，打造与青岛九联同等规模的绿色肉鸡生产基地。至2016年底，两公司产品开始供应香港，并销往南非、东南亚等国家。

“未来，我们还考虑向中西部地区投资，立足国内，同时加快国际市场的拓展，把九联打造成一个国内外具有影响力的民族品牌，为世界消费者贡献安全健康的肉鸡产品！”王恒虎说。