海南黄灯笼辣椒品种露地栽培比较试验

李雪峤，伍壮生，高芳华，王小娟

（海南省农业科学院蔬菜研究所，海南省瓜菜育种工程技术研究中心，海南省蔬菜生物学重点实验室，海口，571100）

辣椒（Capsicumspp.）又名红辣椒、番椒等，有25～30个栽培种。辣椒果实中含有丰富的辣椒碱、维生素、可溶性糖、辣椒色素和矿质元素等成分，除供鲜食外，还可加工为干辣椒、辣椒油、辣椒酱，提取辣椒素等，是美食佳肴中不可缺少的调味品之一。海南省有一种特色酱用加工型灯笼椒名为海南黄灯笼辣椒，属Capsicum chinese亚种，区别于常见的Capsicum annuum亚种，辣度一般为20万～30万SHU，其制作的辣椒酱辛辣、香味浓郁而不上火，并富含多种人体所需的维生素、氨基酸及微量元素。海南黄灯笼辣椒由于抗病性较弱，一般在大棚栽培。但近年来随着种植成本增加，农户逐渐将大棚栽培的黄灯笼辣椒移到露地栽培，但海南黄灯笼辣椒品种在露地种植效果尚不明了。本试验拟通过品种比较试验，明确已有黄灯笼辣椒品种在露地种植的表现情况，旨在筛选出适合海南露地种植的灯笼椒品种。

1 材料与方法

1.1 供试品种

供试黄灯笼辣椒品种共有3个，以海南本地黄灯笼辣椒为对照，具体见表1。

1.2 试验设计

试验分别于2014、2015年在澄迈永发基地进行。试验地前茬为水稻，土壤为砂壤土，中等肥力水平，pH值6.5（比色纸测定）。各品种均采用60孔育苗盘育苗，分别于2014年8月19日、2015年8月27日播种。露地覆膜滴灌栽培，双行定植，株距100 cm，小区长 30 m，宽 1.5 m，每小区 45 m2，设 3次重复，每重复60株，四周设单行保护行。提前15 d整地，搭排水管，每 667 m2施腐熟农家肥2 000～3 000 kg、 过磷酸钙40～50 kg、 三元复合肥（15-15-15）40～50 kg，2/3 肥料结合整地拌入土中，剩余1/3施入沟中，常规管理。

表2 辣椒病害、抗逆分级标准

1.3 调查指标

①生育期 定植期：辣椒苗达到6叶1心的时期；始花期：30%以上植株第一朵花开放；始收期：30%以上植株第一次采收成熟商品果；终收期：各参试品种最后一批商品果采收结束的日期[1]。

②果实商品性 采收盛期每小区随机抽取各品种黄灯笼辣椒果实10个，测量其果长、果宽、单果质量、果肉厚。其中果长、果宽分别为辣椒纵径、横径最长、最宽部分，使用直尺测量；单果质量使用百分之一天平称量；果肉厚度，在果实肩部横切以游标卡尺测定[1]。并观察青果果色、果面光滑度、果实转色颜色，品尝其香味、肉质特性。

③产量 总产量：从始收到终收的累计产量。

④抗逆及抗病性 辣椒始收后15 d，调查各小区生理病害，包括耐热、耐湿受害情况，并以低、中下、中上、高分级表示。调查各小区病毒病、炭疽病和疫病的发病情况，并计算病情指数[2～4]。具体病害分级标准见表2，其中，病情指数=∑（病级数×该级株数）/（调查总株数×最高发病级数）×100。

⑤果实VC及干物质含量 采收盛期每小区随机抽取各品种黄灯笼辣椒辣椒果实10个，采用2，6-二氯靛酚滴定法测定辣椒果实VC含量[5]，采用烘干法测定辣椒果实干物质含量[5]。

1.4 统计分析

数据整理记录采用Excel 2016完成，使用R 3.3.0进行统计分析，2 a综合方差分析采用最小二乘法均值比较完成[6，7]。

表3 黄灯笼辣椒品种的生育期比较 年/月/日

表4 黄灯笼辣椒品种株型及果实性状比较

2 结果与分析

2.1 黄灯笼辣椒品种的生育期比较

由表3可知，2 a试验中，坛坛香3号、热辣2号的定植期较CK均有所提前，提前35～37 d。坛坛香3号的始花期较CK提前33～40 d，热辣2号提前37～44 d。坛坛香3号始收期较CK提前38～40 d，热辣2号提前43～45 d。坛坛香3号终收期较CK推迟36～45 d，热辣2号推迟 11～19 d。

2.2 黄灯笼辣椒品种的株型比较

由表4可知，综合2 a试验结果，坛坛香3号株高显著高于CK，热辣2号株高显著低于CK。坛坛香3号株幅显著高于CK，热辣2号株幅与CK差异不显著。坛坛香3号的主茎显著高于CK，热辣2号主茎高与CK差异不显著。

2.3 黄灯笼辣椒品种的果实商品性比较

由表4可知，综合2 a试验结果，坛坛香3号、热辣2号果长、果宽显著高于CK，坛坛香3号果宽也显著高于热辣2号。坛坛香3号、热辣2号果皮厚显著低于CK，单果质量显著大于CK，热辣2号单果质量显著大于坛坛香3号。坛坛香3号的果实干物质含量显著高于CK，热辣2号与CK差异不显著，二者果实VC含量均显著高于CK。

由表5可知，坛坛香3号、热辣2号、CK青熟果均为绿色，果面皱。成熟果坛坛香3号、热辣2号为橙黄色，CK为黄色。坛坛香3号、热辣2号、CK均有香味，肉质均为软。

2.4 黄灯笼辣椒品种的果实抗逆性比较

①抗逆性 由表6可知，坛坛香3号、热辣2号均较CK有更好的耐热性，耐湿性则稍强于CK。坛坛香3号较热辣2号和CK有更好的耐寒性，但2个参试品种之间的耐热、耐湿性无明显差异。

表5 黄灯笼辣椒品种的果实商品性比较

②抗病性 坛坛香3号、热辣2号对病毒病均表现为抗，CK为感病，炭疽病、疫病所有品种田间表现均为抗。

2.5 黄灯笼辣椒品种的丰产性比较

表6 黄灯笼辣椒品种的果实抗性及产量比较

由表6可知，综合2 a试验结果，坛坛香3号、热辣2号产量显著高于CK，平均增产95.0%和59.7%，且坛坛香3号产量显著高于热辣2号。

3 讨论与结论

海南黄灯笼辣椒（CK）苗期时间较长，导致定植、始收时间晚，育苗栽培风险与人工管理费用较高。坛坛香3号、热辣2号在定植期、始花期和始收期方面均较CK有所提前，由此，可以降低育苗栽培、人工管理方面的费用支出。坛坛香3号终收期较晚，为丰产性打下了一定基础。

辣椒的商品果在很大程度上反映了其推广价值。果实大小、单果质量将影响辣椒的产量和收购价格。黄灯笼辣椒一般用于加工，较大、较重的果实等于更高的果实利用率。就果长、果宽而言，坛坛香3号果实较方，热辣2号果实稍长，2个品种的果实均大于CK，因此均有较好的利用率。果肉厚方面，较薄的果肉可以体现更高的色阶并且减少加工中产生的残渣，2个辣椒品种均具更薄的果肉，色阶方面较本地黄灯笼辣椒更具优势。干物质含量、VC含量决定了果实的营养成分[8～10]。2个辣椒品种干物

质、VC含量均高于CK，体现了较高的养分含量，但坛坛香3号的干物质含量更高。

由于黄灯笼辣椒生育期较一般辣椒长，其抗逆性即是产量和品质的保障。坛坛香3号、热辣2号均表现出较好的耐热性，但耐湿性一般，仅较CK有少许提高。耐寒方面则是坛坛香3号更突出，表现出较好的耐寒性。

病毒病是黄灯笼辣椒生产过程中的主要病害之一，病毒病发生严重时，可导致植株矮化，极大地降低产量[11]。炭疽病是辣椒后期生产的主要病害之一，其发生容易降低辣椒果实商品性及商品果产量[12]。疫病在黄灯笼辣椒生产的中前期发生较多，也会在一定程度上影响黄灯笼辣椒的产量[4]。坛坛香3号、热辣2号均有较强的病毒病抗性，而CK病毒病抗性差，3个品种对炭疽病和疫病均表现较强的抗性。

产量方面，坛坛香3号、热辣2号均较CK有大幅度的增产，可能主要是由于2个品种的苗期较CK短，抗逆性、抗病性都较CK强，并有较强的杂种优势。

综上所述，坛坛香3号、热辣2号均表现出较强的抗逆性、较高的产量。热辣2号植株较小，熟性较早，耐寒性较坛坛香3号稍差，在条件允许的情况下仍应考虑大棚种植。鉴于近年来海南冬春茬容易出现低温天气和坛坛香3号表现出更强耐寒性，坛坛香3号更适合海南冬春季露地栽培。

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