鄱阳湖植棉区棉田套种荷兰豆轻简栽培技术

刘新稳 杨磊 柯兴盛 肖水平 杨绍群 张新龙 威海霞 曾小林

摘要：为了提高土地复种指数，调动棉农植棉积极性、减轻劳动强度和增加经济收入。通过棉花后期套种荷兰豆以棉秆作支撑物的立体轻简栽培模式的实践。简介了利用棉秆作荷兰豆攀援支架的自然资源优势，从选用良种、除草播种、间苗补苗、施肥清沟、补架引蔓、适时采摘这些方面阐述荷兰豆生产要点，并讨论了荷兰豆种子退化、病害隐患、棉田用药对荷兰豆的农药残留等问题。旨在促进棉田间（套）荷兰豆的推广应用。

关键词：鄱阳湖植棉区;荷兰豆;棉花;套种;栽培技术

中图分类号：S562.047    文献标识码：A    文章编号：2095-3143（2018）01-0053-04

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2018.01.012

0  引言

荷兰豆（Pisumsativum var. saccharactum）俗名软荚豌豆，原产地中海沿岸和亚洲中部，是一种粮、菜、饲兼用的特色经济作物，耐寒而不耐热，喜湿润[1～4]。种子发芽的最低温度为3℃～5℃，开花结荚期最适温度为14℃～22℃，日平均温度超过25℃时豆荚品质变差，产量降低。结荚期要求长日照和低温，忌高温。荷兰豆属长日照作物，延长光照可提早开花，整个生育期都要求较高的空气湿度和土壤水份，但不耐涝，对土壤pH值要求在5.5～6.7，pH值低于5.5，根瘤菌的发育受抑制[5]。苗期需要一定的氮肥，生长中期应注意施用磷肥促进根瘤菌生长。荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、半蔓生和蔓生三种类型。荷兰豆在鄱阳湖区域可进行春秋冬三季种植，春季雨水边播种，秋季处暑前后播种，冬季霜降左右播种。

荷兰豆是营养价值较高的蔬菜之一，其嫩荚、嫩梢和籽粒均质地脆甜，颜色翠绿，风味清香，又含有丰富的矿物质和维生素，还具有一定的药用价质，深受人们喜爱[6]。随着人们生活质量的不断提高，荷兰豆逐渐引种到国内，并成为饭店乃至普通家庭餐桌上的一道美食，而且在国内种植面积不断扩大[7]。随着土地流转的加快，规模化种植对减少人工和农资投入，对轻简化、机械化和节本高效栽培技术的需要就越来越迫切[8～10]。因此，作者介绍其棉田套种轻简栽培技术，旨在提高棉田产出效益，稳定棉花生产。

1  资源利用

鄱阳湖棉区一般棉花种植密度低，为30000株/hm2，这为棉田的连作间套种提供了充足空间。雜交棉株型较大，其茎杆粗硬又为荷兰豆提供了很好的天然攀援支架，节省购搭架成本，节约搭架工时。荷兰豆在棉秆上攀援茎蔓分布比其他支架上绕的蔬散均匀，且綑缚牢固，不易松弛下滑。这样的方式其光能利用率高，通风透光性强，所以荷兰豆在棉田种植花蕾脱落少，结荚多，产量高。

2  生产要点

2.1  选用良种

荷兰豆在棉田套种的品种，宜选用茎蔓长为2 m左右、抗寒力强、较耐低温、抗病、高产、荚嫩品优、外型美观的早熟品种。

2.2  除草播种

10月中旬或播种前1周进行化学除草，用500 g/L乙草胺1200～1500 mL/hm2+草胺磷3750 mL/hm2（或克无踪3750 mL/hm2）兑水450 kg/hm2喷在棉花畦面杂草上[11]。播种前精选粒大，完整无瑕，健壮饱满，无病虫害种子;去掉小粒、破壳虫口及残缺奇形的种子。10月下旬至11月初趁雨后或抗旱后抢墒播种，播在棉花行的两株中间，穴深2～3 cm，一穴2～3粒，密度为30000株/hm2。

2.3  间苗补苗

荷兰豆出苗后7～10天抢雨后间苗补苗，间苗时左手按住壮苗，右手拨取弱苗小苗，一穴留2株。如有缺株处，选拨取的好苗栽上2棵。

2.4  施肥清沟

荷兰豆的施肥以N︰P︰K有效养分为2.6︰2.0︰1.0的配比较好，鄱阳湖植棉区棉套荷兰豆在冬至后于畦上撒施硫基复合肥450 kg/hm2+硼砂7.5 kg/hm2（或磷酸一铵+硫酸钾+硼砂，或自制尿素+硫酸钾+普钙+硼砂的复混肥）。由于食粒青豆要在豆粒涨板充实时采摘，因而比食荚青豆更耗营养，所以食粒青豆在开花期再追施硫基复合肥60～80 kg/hm2。

鄱阳湖流域春季雨水较多，应及时清沟排水，做到沟沟畅通无渍水。

2.5  补架引蔓

当豆苗的长度有25 cm左右时，就要检查荷兰豆藤是否攀附到棉秆上，如藤没上杆，则用手轻轻引蔓上杆;如发现缺架时，则补上支架，插入竹条或用细绳子（毛线）系在棉秆上编成网状供其攀援。

2.6  病害防治

2.6.1  枯萎病

荷兰豆枯萎病又称根腐病，由真菌引起，发生在苗期，尤其冬种荷兰豆的发生严重，主要危害根及茎基部。发病时，叶片自下而上逐渐变黄枯萎，但不脱落;病株茎基部及主根变褐，皮层腐烂。

防治方法：①与非豆科作物合理轮作;②施用的农家肥需充分发醇腐熟;③及时清沟排渍;④用10%世高1200倍液或80%多菌灵450倍液喷淋根茎。

2.6.2  芽基病

荷兰豆芽基病又称烂头病、湿腐病，发生在荷兰豆生育中期，且高温高湿天气发病较快。主要危害嫩梢，初呈水渍状，后呈湿腐状，严重时嫩芽枯黄腐烂。

防治方法：①补施钙肥;②用30%氧氯化铜600倍液或58%雷多米尔600倍液喷雾。

2.6.3  白粉病

该病发生在荷兰豆的生育中后期，在湿度较高、昼夜温差大条件下易发病。最初叶面出现白色粉斑，后逐渐扩大，严重时叶正背两面均布满白粉，叶片干枯，茎、荚染病也出现白色粉斑。

防治方法：①加强肥水管理，增施磷钾肥，合理密植，保持田间通风透光;②用10%世高800～1500倍液或用15%粉锈宁800～1000倍液喷雾。

2.6.4  褐斑病

该病也是发生在荷兰豆的生育中后期，其症状与根腐病类似，叶片染病后呈淡褐色圆斑，边缘明显，茎上病斑褐色椭圆形，后期病部可见黒色小点。

防治方法：可选用适尔时搅拌后播撒，也可用12%世高1400倍溶液或60%甲基托布津700倍溶液进行喷洒[12]。

2.7  害虫防治

荷兰豆的虫害有蚜虫、潜叶蝇、豆荚螟、菜青虫和蜗牛等，以蚜虫为害为主。

防治方法：蚜虫可用艾美乐70%水分散粒剂4600倍液喷雾;潜叶蝇可用潜克75%可湿性粉剂2500倍液喷施;豆荚螟和菜青虫可用苏云金杆菌、阿维虫菌素防治;蜗牛可撒施嘧达颗粒剂。

2.8  适时采收

食荚荷兰豆一般多在开花后7～10天采摘嫩荚，具体掌握在嫩荚中子粒是否开始形成来定采摘时期，即顺光看去见有子粒痕迹时可采摘;食青粒荷兰豆一般在开花后15～20天采摘，过早采摘豆粒小，既不经济又不好吃，过迟采摘豆粒老化，品质变差。

3  存在问题与讨论

3.1  勤调种、防退化

一个新推广品种一般可自种2年，留种年数多不改良或优化，其种子退化，无论是对产量还是品质都有影响。

3.2  常换地、减病害

荷兰豆忌原地种植，如果原地种植两年不轮换，荷兰豆易患褐斑病等病害。

3.3  忌氯肥、提品质

种植荷兰豆忌用含氯离子化肥，为了提高荷兰豆荚、豆粒口感，增加鲜嫩、甜香和可口度，可施硫基复合肥或生物有机肥和农家肥。

3.4  少喷药、保健康

“不喷采前药，不采药后荚”这是农民采摘蔬菜原则，当荷兰豆进入盛采季节，提倡少施药，最好不施药，如果急需防治病虫害可用低毒高效类型或生物类农药，并掌握在施药前摘尽成熟荚，施药后7天才能采摘，确保食品安全健康。

3.5  视人员、定面积

棉套荷兰豆食用鲜豆荚的一般在4月中旬至5月中下旬采摘，且每隔两三天需要摘一次，若不及时采摘，其荚变老，食用品质下降，同时会影响荷兰豆的生殖生长，导致减产。荷兰豆采摘时间正缝春夏交替期，是农民抢收抢种最忙季节，希望种殖户根据劳动力情况来确定种植面积，不要盲目扩大种植，以防因劳动力紧张影响采摘，造成经济损失。

3.6  棉地豆、无公害

2017年5月对棉地套种荷兰豆的甜脆豌豆、604菜豌豆、白花菜豌豆、麻豌豆、长青豆5个品种的鲜豆荚随机取样，委托江西省无公害农产品质量监督检验站进行检测甲拌磷、氯氰菊酯、铅、镉四项（检测结果见表1），检验结果表明四项指标匀合格，均属无公害食品[16]。

参考文献

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[14] XXX. GB 5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定[S]. 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，2015-01-28（发布），2015-07-28（实施）.

[15] 刘潇威，买光熙，李凌云，等. NY/T 761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定[S]. 中华人民共和国农业部，2008-04-30（发布），2008-04-30（实施）.

[16] 刘新稳，杨磊，张丽娟，等. 鄱阳湖植棉区棉田板地冬种马铃薯的秸秆覆盖研究[J]. 棉花科学，2017，39（3）：52-56.