不同保鲜剂对非洲菊保鲜效果的影响

□邓雪梅/西昌市农牧局

1 材料及方法

1.1 试验材料

以在西昌鹏瞩花店购买的橙黄色非洲菊为试验材料，选择品种、大小、颜色、生长状况基本一致，开放程度基本一致，初开无病的非洲菊鲜切花作为实验材料。

1.2 试剂与仪器

硝酸银 （AgNO3）、氯化钠 （NaCl）、硫酸锌（ZnSO4）、蔗糖、柠檬酸、考马斯亮蓝G-250、可溶性淀粉、硫代硫酸钠、过氧化氢、硫酸。

托盘天平、分析天秤、锥形瓶（250 mL）、玻璃棒、移液管、试管、量筒、游标卡尺、烧杯、容量瓶、研钵、三角瓶、滴定管、分光光度计。

1.3 试验方法

材料带回试验室后，在水下修剪成35 cm长的花枝，插入装有保鲜液的锥形瓶中（保鲜剂配方见表1），每瓶6支，每瓶盛配好的保鲜溶液250 mL，花枝浸入深度约为6 cm，置于无阳光直射的室内，室温22～25℃，相对湿度70%～80%。实验设4个处理，每个处理3次重复。

1.4 指标的测定与方法

1.4.1 瓶插寿命

从瓶插开始日期作为瓶插寿命的起点，切花寿命以瓶插期切花品质鲜度保持的天数计算。瓶插寿命判断以最外层花瓣干枯皱缩、整朵花中50%舌状花凋零、花色变暗或花梗折断为标志。

1.4.2 花序最大直径变化

从瓶插之日起每天用直尺测量花序开放的直径大小。

1.4.3 感菌程度

从瓶插之日起每天观察瓶插切花有无失绿、腐烂、保鲜溶液混浊及产生异味的情况，感菌程度如表2所示。

1.4.4 可溶性蛋白含量（采用考马斯亮蓝G-250法）

具体操作如下。

表1 保鲜剂配方

表2 感菌程度分级标准

（1）标准曲线的制作：取6支试管，按表内数据配制不同浓度的牛血清白蛋白液各1 mL，加入5 mL考马斯亮蓝G-250试剂，混匀，放置2 min后，在595 nm下比色。以吸光度值为纵坐标，蛋白浓度为横坐标绘制标准曲线。

（2）可溶性蛋白含量测定：将1 mL样品液，放入具塞刻度试管中，加入5 mL考马斯亮蓝G-250，充分混合，放置2 min后在595 nm下比色，记录吸光度值，通过标准曲线查得蛋白质含量。

2 结果与分析

2.1 不同保鲜剂对非洲菊切花瓶插寿命的影响

不同保鲜剂对非洲菊切花瓶插寿命实验结果见表3。从保鲜总时间来看，对照D（CK）的总保鲜时间相对较短，为10 d，处理B的总保鲜时间最长，为16 d；在所有处理配方中处理B瓶插寿命最长，其余处理均次之。

2.2 不同保鲜剂对非洲菊切花花序最大直径变化的影响

从实验结果可以看出（图1），处理A、B、C、D分别在第5、5、5、3天达到最大花径。各处理的初始花径基本一致，但后期处理B明显大于其它3种处理；处理B整个开花过程花径变化较大，且在前3天花径急剧增加，后期有所增加并保持较大花径。其它3个处理增势却较为平缓。

2.3 不同保鲜剂对非洲菊切花感菌程度的影响

从实验结果可以看出（表4），对照D最先感菌，在瓶插第2天就开始出现茎变微褐色，溶液有微弱异味，还有些许浮物这些现象，而处理A、B、C分别在第6、7、6天才出现这些现象。说明加入了化学成分的保鲜溶液具有明显的杀菌效果，其中，又以加入硝酸银的保鲜溶液杀菌效果最佳。

2.4 不同保鲜剂对非洲菊切花花瓣可溶性蛋白质含量的影响

可溶性蛋白质在切花的衰老过程中会被不断分解消耗，表现为先上升而后迅速下降的过程。有研究者提出，可溶性蛋白质含量的下降可作为衰老的指标之一。由实验结果可知（图2），所有经过保鲜液处理的非洲菊切花花瓣可溶性蛋白质都在瓶插的第4天上升至最大值，随后随着切花的衰老迅速下降，但保鲜液处理过的切花可溶性蛋白质含量一直高于对照D，保鲜液减缓了可溶性蛋白质的分解速度，延缓了切花的衰老。总体上来看，非洲菊切花花瓣可溶性蛋白质下降速度为处理B最慢，处理C、A次之，对照D最快。

3 讨论与结论

本实验结果表明，加入了硝酸银的处理B保鲜液能促进切花瓶插前期花枝鲜重的增加和后期鲜重的维持。已知可溶性蛋白质含量下降与植物器官的衰老有着密切的关系。据报道，郁金香在开放前可溶性蛋白质含量达到最高，以后随着衰老，花瓣中可溶性蛋白质含量逐渐降低，在月季切花的衰老中也有此现象。试验结果表明处理B的可溶性蛋白质下降速度最慢，处理C、A次之，对照D最快，因此处理B能有效延缓非洲菊花瓣中可溶性蛋白质的降解速度，延缓切花衰老。

表3 不同保鲜剂对切花瓶插寿命的影响

图1 不同保鲜剂对非洲菊鲜切花花序直径大小的影响

图2 不同保鲜剂对非洲菊切花花瓣可溶性蛋白含量的影响

综上所述，经含有硝酸银的保鲜液处理的非洲菊鲜切花，其观赏品质有所提高，花序开放度大，杀菌效果也较为明显，切花衰老程度有所延缓，瓶插寿命亦有显著增加，且能有效的减缓可溶性蛋白含量的下降，延缓了切花的衰老。试验中处理B，即25 g/L蔗糖+150 mg/L柠檬酸+150 mg/L硝酸银，可明显延长非洲菊鲜切花的保鲜时间，增加其观赏品质和商品品质。

表4 不同保鲜剂对非洲菊切花感菌程度的影响