福安市草莓种植现状与对策研究

特约编辑：艾 华

【导读】如果品种单一，"大路货"集中采摘和"一窝蜂"集中销售，果品产业势必难以实现可持续发展；而因地制宜发展名优特新品种，做到熟期交错、规模适度、管理到位，销售应该不差。福建省福安市通过发展创意精品草莓，将草莓种植与旅游深度结合，提高草莓产品附加值，实现农业旅游模式升级等方式，助力当地农户增收。

福建省福安草莓种植主要以红颜草莓为主。随着近年来种植规模的逐步扩大，福安草莓正成为当地主推的水果品种之一。

一、种植现状

种植概况。福安引进草莓种植较晚，主要品种为红颜草莓，约占种植面积的90%。红颜草莓又称红颊草莓、日本99号、红脸颊，是日本农林省久枥木草莓繁育场以幸香为父本、章姬为母本杂交选育而成的大果型早熟栽培新品种[1-2]。红颜草莓耐低温能力较强，冬季低温条件下连续结果性好，但耐热耐湿能力较弱。该类草莓休眠浅，可抽发4次花序，各花序能连续开花结果，丰产性好，单株平均产量可达0.5 kg以上，每667 m2产量约1 800 kg。福安草莓种植主要分布在罗江、甘棠、溪柄和湾坞等乡镇，种植面积约 40 hm2（600亩），每 667 m2植株约6 000株，年均产量约110万kg，年产值约3 000万元。在宁德市七都草莓种植经济的带动下，福安市草莓的种植规模逐年扩大，成为近年来福安引进种植的主要水果之一。

种植形式。一是大棚高畦双行地膜覆盖栽培[3]，福安冬季夜间气温较低，最低可降至2～3℃，加盖大棚，可保护花序免受低温冻伤。覆盖的地膜优先选择黑色或银黑色的双色地膜，既可防止土地杂草丛生，也能达到趋避害虫的效果。二是立柱式气雾栽培，该方式占用地面空间少，空间利用率高，方便游客与管理者游览、采摘。相较于第一种方式，该种植方式更适合观光园区，但推广面积十分有限，目前面积仅占5%。

销售渠道。一是作为初级农产品直接销售，平均售价约25元/kg，销量约占总产量的60%；二是与旅游相结合，以游客采摘的形式销售，平均售价约40元/kg，销量约占总产量的40%。

缺乏规划，管理粗放。相对于巨峰葡萄、东魁杨梅、刺葡萄、水蜜桃等水果，福安引进草莓种植较晚，各乡镇有零星种植，没有规模化成片种植，难以形成规模效益。农户的栽种技术和管理水平也参差不齐，无法有效保障草莓品质和产能，影响草莓经济效益的实现和草莓种植项目的推广。

果实品种单一，产值低。福安栽种的红颜草莓果实果形大，硬度适中，较耐贮藏运输，具有良好的经济性状和商品价值；但另一方面，草莓一旦成熟，必须及时采摘，挂果时间不能太长，因而又不耐贮藏，货架期较短。因此，在草莓初始上市时，价格略高，到成熟盛产时，种植户竞相出手，导致价格持续走低。此外，福安草莓果实销售也高度依赖直接销售的渠道，造成了草莓平均售价偏低。

与旅游结合的形式过于简单，产业附加增值效应不显著。目前福安利用草莓种植发展农业旅游，主要形式是观光采摘游。这种旅游项目只有在草莓采收季才开展，与旅游者的闲暇时间密切相关，受非节假日的影响较大。因此，虽然采摘旅游所实现的果实单位产值最高，但其所能消化的产能非常有限。另外，采摘旅游一般是一日游，游客消费基本就是餐饮和少量的购物，没有充分发挥旅游的带动作用。

连续耕作引起肥力贫乏。草莓属草本作物，生长过程中容易感染病菌，在同一片土地中连续多年连茬种植草莓之后，有害微生物及病菌不断积累，容易导致土壤微生物失衡、养分不均衡，产生连作障碍[4]，造成植株长势衰弱，草莓萎缩矮化，病虫害提早发生，导致果实畸形、品质差、产量低。

食品安全。草莓没有厚实的外皮保护，极易受到各种有害污染物的侵染。在实际生产中，农户在施肥、打药等过程中往往具有一定的随意性与盲目性。同时，零星种植的模式，质量安全监管存在较大难度。因此，草莓的食品安全问题不容忽视[5]。

二、发展对策

培育草莓合作社，提高种植规模与管理水平。以政府农业补贴政策为导向，多农户联合种植，改变小面积、分散种植的现状，加快培育家庭农场、专业大户、农民合作社等新型的农业经营主体，建构以农户家庭经营为基础、资金合作为纽带、社会化服务为支撑的立体式、复合型的现代农业经营体系。引导农户科学规范、规模化种植草莓，实现规模经济效益；促进种植户田间管理经验的交流与沟通，改变种植陋习，运用先进的种植管理水平，栽种有机无公害的优质草莓产品，提高草莓单位产品价值。申请农业优惠补贴政策，调动农户种植积极性，提高农户种植收益。

发展创意精品草莓，提高附加值。一是有机栽培与现代栽培技术结合，产出具有竞争力的绿色优质精品草莓。严格控制农药使用，多采用农家肥、有机肥或者营养基质这种传统、原生态的肥料，与现代的滴灌、微喷、大棚、覆膜除草防虫等栽培技术结合，产出无公害、有机、绿色健康的精品草莓产品，提高产品的市场议价能力和竞争能力。二是精细化包装，打造草莓精品品牌形象。通过精细化的包装，区别于其他初级销售的水果，提升有机绿色草莓的价值，满足消费者对美好生活的追求。三是基于“互联网+”的营销思维，利用便利的自媒体营销渠道，制作与草莓的生长信息相关的软文和视频内容，实时传递草莓生长、施肥、开花、结果、采摘和成品制作相关的信息，使消费者更有参与感，在草莓销售前期即可聚集人气。

表1 草莓种植全过程与旅游深度结合项目

草莓种植与旅游相结合，实现农业旅游模式升级。将草莓从幼苗培育、种植栽培、采摘和销售的全过程与新农村建设和乡村旅游充分结合，打造丰富多彩的农业旅游产品，如亲子体验、科普教育、农耕体验、乡村集市、休闲采摘等，实现农业旅游从观光采摘型向整合度假型升级；创新游线结构与游憩方式，扩大客源市场、延长游客的停留时间，以此带动当地吃、住、游、购、娱等行业的发展。草莓定植幼苗一般在9月中下旬，11月中旬为初花期，1月中上旬果实开始成熟，盛产期在每年的1—3月。在实践中，可将草莓的幼苗定植到成熟采摘的全过程与乡村旅游对接，从销售幼苗、体验栽种乐趣、科普栽种知识、采摘草莓、制作草莓酱等一系列过程与旅游绑定，发展深度体验性农业旅游 （见表1）。从而打破农业旅游多局限于收获时节的固有模式，初步估计可参与农业旅游时间延长至6个月。

提高农户种植管理水平。一是大力发展农村教育，重视农业科技推广工作。在福安地区可通过轮作换茬、补充生态有机肥的方式克服草莓种植连作障碍。在草莓种植后茬，可通过水稻种植，对土地进行深耕，加深根系活动的有效土层；在水稻收割后，将水稻秆燃烧或直接压入土层，提高土壤的有机质含量，改变土壤的微生物环境，有效地抑制病虫害发生。二是加强从业人员的质量安全意识，推广绿色防控技术。通过深色地膜覆盖、合理轮作，物理生物防治等技术，从源头上减少病虫害，最大限度地降低化学农药使用次数和使用量。化学防治时，选择低毒低残农药，交替用药，严格控制高毒高残留农药的使用，保证草莓质量安全。

[1]宗 静,马 欣,王 琼,等.北京市草莓产业发展现状与对策[J].作物杂志,2012(3):16-19

[2]盛定建,陈小玲,杨胜康.浙南地区红颊草莓露地育苗技术[J].长江蔬菜,2015(23):37-38

[3]陈 铣,花秀凤.福建省草莓生产现状及发展趋势[J].福建果树,2004(3):36-38

[4]张玉娟.福建宁德蕉城区草莓连作障碍改良措施[J].长江蔬菜,2015(11):53-54

[5]王会全,钟幸平,欧高政,等.福州地区草莓露地无公害栽培技术[J].现代农业科技,2014(15):98-99