基于家用多功能智能调味机产品设计的研究

徐鹏飞 窦会燕

摘 要：随着我国居民生活水平的不断提高，对于食品安全的关注度也随之大大增加，尤其是在我国这个以家庭为最小单位的现实条件下，做出来的饭菜怎么健康而又美味，成为了不少家庭成员所要考虑的问题。可以借助本款产品来涉足或者加强自身的烹饪技巧，通过智能化的管家式指导，小白也可以成为大师，守护自己舌尖上的安全和味道。

关键词：智能产品；工业设计；家庭饮食；调味品

民以食为天，食以安为主。食品安全问题是近年来出现在公众面前的一大民生问题。党中央国务院在十二五时期深入开展打击活动，在一定时期内取得了初步成效，但任重而道远。尤其是一些外卖平台上的三无产品通过假证件、假门头堂而皇之的上线，而平台又疏于监管，广大人民群众的饮食安全就受到了极大的威胁。

一、调味品在日常生活中不可或缺的角色

有研究证实，合理的膳食、营养补充剂以及生活方式具有与药物基本相當的降低血压的作用[1]，“南甜北咸”是我国地域饮食文化鲜明的写照，各种食物都是因为调料这一不可缺少的配角而变得多姿多彩、味道丰富起来。我国生产力发展水平不均衡，城市和农村地区膳食模式存在巨大差异，但均是不平衡的膳食模式[2]。

孜然增强免疫力，八角有助于消化，丁香缓解牙痛，茴香调理肠胃，豆蔻增加活力[3]。热播的“舌尖上的中国”一系列作品，通过一场场的视觉盛宴淋漓尽致的表达出了一场又一场味蕾上的狂欢，酒店里的招牌美食、普通农家的桌上小菜、水稻田里的野生小鱼、山上随处可见的野菜都成为了纪录片里的主角，但起到画龙点睛、锦上添花之妙的乃是不可或缺的调味品。

（二）多功能调味机的设计

随着人们对生活品质要求的提高，使人们并不满足于外餐的直接食用，但是有很多人并不熟悉过程，或者由于忙碌总是对于调料拿捏不准，顺序错乱，甚至不分盐糖造成浪费。因此实现厨房内的智能化辅助是未来生活发展的必然趋势。

设计产品的目的是为了满足使用者生理和心理上的双重需求。人性化设计恰恰反映了为人设计的本质特征，让使用者感受到人性化设计对人的关怀[4]。

在产品设计中，安全性设计指的是在正常使用产品的整个过程中不能受到来自产品方面的伤害，即便由于不当操作也能将伤害最小化，尽可能保证使用者的人身安全。

产品设计的最终目的是要将使用者问题化整为零满足使用者的需求，因此实用性原则就成为了产品设计中至关重要的一项原则。实用功能性就是为了解决使用者在烹饪时经常出现的的一系列问题。

产品的界面设计如果过于繁杂就会增加使用者的记忆负担，同时也会增加使用者操作失误的几率，给使用者带来完全不必要的麻烦。因此，在智能调味机的设计中要考虑产品的易操作性。

产品造型形式的不同会给使用者带来完全不一样的感受。在造型设计方面，产品的造型要追随功能，因此，智能调味机在造型方面的人性化设计要充分考虑保证其功能的实现。智能调料机整体采用方体造型，机身的前表面和上表面采用曲面设计，机身两侧配有曲面凹槽，让用户能够方便的移动调味机。调味机的后表面进行了倒角处理，以解决电源线的放置问题。将显示屏幕设置在机身前表面的曲面上，方便使用者更好的操作机器。在机身前端设置了抽拉式的水槽，避免调料洒出来弄脏机器或者厨房。内部采用玻璃储料盒存放所需调料，保证调料原汁原味更加安全又便于清洗储料盒。

（三）家用多功能调味机的工作方式

产品采用不锈钢的出料口，每一出料口对应一个LED灯，在烹饪或者煮粥的过程中，按照流程来进行提醒。随着语音提醒，根据内部的系统设定依次定量出料。产品与人工智能的完美融合，使的厨房变得更加智能化与科技感，使不会做菜或者做的饭菜不是那么美味的家庭成员都可以在智能调味机的帮助下，独自完成平时看起来非常复杂的烹饪工作，每一个家庭成员都可以通过其的智能操作体验做饭做菜的美妙过程。产品整合固液体调料使得厨房整洁度显著上升。

结语：家用多功能智能调味机实现的是一种全新的厨房理念，主要面对中高端客户群体。对于现在社会追求绿色健康的饮食时尚来说，越来越多的人选择自己动手去做美食，智能调料助手系统作为厨房的小助手会非常便捷和智能地对主厨提供帮助，可以给使用者带来非常棒的使用体验，同时也给厨房生活带来很多的乐趣。

参考文献

[1]CALIGIURISP，PIERCEGN.A review of the relative efficacy of dietary，nutritional supplements，lifestyle and drug therapies in the management of hypertension[J].Crit Rev Food SciNutr，2016.[Epub ahead of print].

[2]洪忠新，丁冰杰.平衡膳食是防治原发性高血压病的基石[J].中国全科医学，2017，（3）：283-289.DOI：10.3969/j.issn.1007-9572.2017.03.005.

[3]鲍捷.9款调料的保健功能[J].农村新技术，2011，（21）：44-45.DOI：10.3969/j.issn.1002-3542.2011.21.043.

[4]李超，匡洁琼，汤艳玲，等.智能调料机的人性化设计研究[J].科学与财富，2016，（7）：468-468，469.DOI：10.3969/j.issn.1671-2226.2016.07.457.

作者简介

徐鹏飞（1997-），男，山东菏泽人，学生，工业设计学士，研究方向：工业设计

窦会燕（1995-），女，山东德州人，工业设计学士，研究方向：工业设计

（作者单位：青岛滨海学院）