佳县红枣调查报告

程驰 程举

佳县是中国红枣的起源地，地处黄土高原，土层深厚适合红枣生长。中国第二大河黄河流经佳县，母亲河所到之处正适合黄河滩枣的生长。所流经的朱家坬泥河沟村至今仍保存有1500多年的枣树群，红枣是佳县的传统果业。现在栽植面积已达50多万亩，正常年产鲜枣10万吨左右，是陕西红枣生产第一大县。在96、97那几年普通枣也上到一块大几、二块，大枣上过5块，家里卖枣上万元户的就大有“户”在。三—五万元的在一个村也有10来家，卖10万元的每村有个三、四家。枣农务实枣树的劲头那叫一个足。佳县红枣通过有机认证的面积达6万亩，正常年产量达2万吨，红枣成为佳县第一大主导产业，多数枣农依靠红枣收入过上了一段富裕的生活。

利润的可观，就使得人们栽树的劲头更大枣树的面积逐年上涨。加之新疆枣的个大、肉厚大量运回内地，严重影响了佳县红枣的价格，佳县枣农只顾栽树没有品种的更新，又近几年，枣子成熟时正遇雨季、裂果严重，红枣近几年几乎绝收，枣农的收入年年减少，几乎为零。生产积极性受到严重挫伤。在我对几个产枣大镇调查分析，佳县有机红枣还有一些问题，距离现在的高效农业现代果业的要求还有很大差距提出一些解决的方法和建议仅供参考。

1 存在的问题

1.1 结构不合理。主要表现在品种多而杂，良种比例低。初步查明佳县现在有红枣品种达45个，许多产枣大镇的村子品种都在10个以上。枣农不会看外边有些啥品种，只看自己地里长出啥品种就栽啥品种，从而导致自然变异更多品种退化普遍。品种选优和更新尚不能引起枣农和地方政府的重视。各方面性状表现好的狗头枣、佳县长枣仅在部分乡镇少有栽植，引进的优良品种也缺乏研究和开发。随着生活水平的提高消费观念的改变、交通的便利，国内外市场的开拓，佳县红枣的弊端越来越明显。主要表现在早、中、晚品种比例搭配不当。鲜食与加工品种比例搭配不合理。

1.2 重产量，不重质量。单产水平低，单果重量小。枣农的粗放管理不懂疏花疏果，从而导致建起大面积的低产枣园。每看到枣红之时，满山遍野，火红一片，看着枣子结了满树可捡枣时就遭了秧，枣子像小指头一样大，很难捡得起劲，年年收秋时捡枣就是大人和孩子的痛。几天下来，有时站都站不起来。土壤有机质含量低枣树生长缓慢、树冠覆盖率低未施座根肥，严重影响枣树生长发育，有机肥施用量太少有的甚至多年不施仅施少量碳铵尿素根本满足不了枣树生长和结果对肥料的需求。加之病虫害防治手段简单，俩、三家防其他的邻家不防提早不防等害虫大量危害时措手不及，导致要么第一茬结不上果，要么虫果严重，商品率下降，加之山地果园水利设施缺乏，结果初期和果实膨大时严重缺水从而导致果个很小，枣农更无心经营，从而形成了恶性循环。枣农对枣园投资又减少，一不施肥、二不修剪、三不中耕除草，枣农已到了破罐破摔的心理程度。

1.3 规范管理难度大，枣业组织化程度低。枣树多栽在山峁上不利于机耕，大量农民为了孩子走到城市，剩下的老幼残活无法经营枣树，好多产枣大户也放弃了枣树改作其它。因而红枣新技术推广和规范管理难度较大。农民难以实现依靠红枣致富，名副其实的红枣专业合作社发展慢，数量少，能力差，枣农与市场的有效联结机制不完善，龙头企业和枣业合作社带动农户的能力太弱，组织化程度低，没有形成“公司+基地+农户”的产业化经营模式，没有定单，更难以出口。

2 发展思路与对策

佳县红枣应以市场为导向，以效益为中心，以科技为支撑，充分发挥资源优势，加快良种选育，推行标准化生产，规模化管理，努力提高红枣产量和质量。加强采后鲜枣冷藏，商品化处理和深加工能力。

进一步优化有机布局。（1）强力推行大改形。（2）对品质差的要及时利用大改形后采取木质芽接、枝接进行高接换优，解决品质差的问题。（3）广开肥源，增施有机肥料发展养殖业推广沼气、秸秆还田推广种植—养殖—沼气三位一体建设，修集雨坑、鱼鳞坑、水窖、打蓄水壩。对现有河流进行改造拦河围水，从而解决枣树灌水问题。大力推广应用杀虫灯、诱虫带、性诱芯、粘虫板，冬季采取涂白方法，初春涂石硫合剂从而减少虫害。

推广矮化密植示范成果，建设高标准出口示范基地，加快现代休闲观光枣园。利用佳县红枣生产优势和沿黄旅游观光资源优势，建设一批像泥河沟、赤牛洼一样的红枣观光休闲采摘园、现代技术展示园、矮化密植丰产园，大力宣传佳县有机红枣。增加农民收入。

今年以来县委县政府为了扭转红枣瘫痪状态，采取了强有力的措施，首先是“强力降高塑型”，给枣树加盖大棚，贫困户只做强力降高塑形一亩补助1000元，现在政策更加放宽，非贫困户扳撅芽、除草、拍圪堎三年给950元，枣农务应枣树又有了信心。我相信佳县农民又有了希望。依靠红枣致富不现实，依靠红枣养老还是可行的。

3 作为农业工作人员，我想为县委县政府提两点建议仅供参考

3.1 佳县红枣亩数达50万亩。红枣一直是佳县的主导产业。我想红枣应该加入商业保险，农民出一部分钱，这样风险就由保险公司承担，农民就不必担心在自然灾害面前束手无策。

3.2 县委县政府领导，应对佳县红枣实施最低保护价。黑豆、棉花有保护价。红枣也实施保护价方案。

这样农民就有了信心，务实枣树时有补助，有风险时保险公司承担，红枣收后有政府的保护价。佳县的红枣将有更好的前景。

（作者单位：719299陕西省佳县园艺技术推广站）