《庖丁解牛》教学实录

陈嫦娥

【摘要】人世间就如同牛的躯体一样，错综复杂，如果不明白其中的道理，横冲直撞，可能会伤痕累累，如何在这个错综复杂的社会中保护自己，需要很大的智慧。

【关键词】庖丁解牛;教学;养生之道

一、导入

《庖丁解牛》节选自《庄子·养生主》，“主”的意思是“方法，道理”，也就是庄子通过“庖丁解牛”这个寓言故事要告诉我们养生的道理。那养生之道到底是什么？我们一起来研读这篇文章。

二、研读文章

（一）研读第一段

1.

“庖丁为文惠君解牛。”文章一开头，就告诉我们庖丁在杀牛界的地位是非常高的，就像鲁班在木匠界的地位和张无忌在武林中的地位，是个绝顶高手，否则他怎么能在御前进行这样的一场杀牛秀，那文章是如何描写杀牛的场面的？

学生：视觉、听觉。师：是的，你看他的动作是那么潇洒自如，充满艺术的美感，“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦。”解牛的声音是那么地动听，“合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。”是一场视觉听觉的盛宴，动作像舞蹈无不展示最到位的姿势，声音像音乐，十分动听，完全没有解牛时那种血腥、残酷而又累人的场面，所以文惠君看完后，发出了感叹：“嘻，善哉！技盖至此乎？”过渡到第二段。

2.我有个疑问，这篇寓言是要告诉我们养生的道理，但是却从屠杀开始，你们觉得为什么？

学生陷入了深思，过了几分钟纷纷发言。其中有位学生说：这是比喻的说法，告诉我们社会是非常残酷的，如何在危险丛生的社会中生存，是需要智慧的。那么，庖丁用他的慧眼发现了什么？过度到第三段。

（二）研读第三段

1.当文惠君赞叹他的解牛技术高超时，庖丁同意文惠君的看法吗？

学生不同意，他认为解牛的关键不在技术，而在于“道”。

2.那“道”是什么意思？

学生：规律、方法。

3.“道”对中华文化有非常特殊的意涵，每个技艺背后都有一个“道”，我们人生追求的也是一个“道”，儒家有儒家之道，庄子有庄子的道，道是能遍及于事物背后的规律、道理。那么庖丁的解牛之道到底是什么？

学生：依乎天理就是解牛之道。顺着牛的自然结构，不硬砍硬割，刀自然不会磨损。

4.庖丁花了多少年才掌握这个道的？经历了几个阶段？

讨论明确：19年，经历了三个阶段。第一阶段：所见无非牛者。这个阶段跟普通人一样，看见的就是一头牛。第二阶段：目无全牛。透过这头牛，看见了牛的各个部位。对牛有了透彻的了解。技艺已经渐入佳境。第三阶段：以神遇而不以目视。技艺已经达到了一定的境界。这是一个苦练、观察、认识的过程。

我们一个人的成长也是这样的过程，对社会对世界对人生也经历了这三个阶段，少年肉眼看人生，这是看山是山，看水是水的阶段;第二阶段中年心眼看人生，这是看山不是山，看水不是水的阶段，第三阶段老年天眼看人生，这是看山还是山，看水还是水的阶段。当然这山和水，已经不是简单的山和水，而是简单中蕴藏着丰富，直象中有抽象。

5.庖丁的刀用了十九年，解剖了数千头牛，但却像刚用磨刀石磨出来的一样。而有的人的刀却很容易折损，关键就是养的方法不一样。就像老天爷给了我们相同的生命，有的人活了上百年，还意气风发;有的人却只活了三十多岁，英年早逝。关键就是养的方式不一样。我们人要养护的难道仅仅只是形体吗？

明确：人不仅要养形，还要养心。身体病了可能还可以治疗，但人的心生病了，那是很难恢复如初的。

6.所以，我们读这篇寓言故事，要懂得庖丁解牛三要素（庖丁、刀、牛）的象征意义。

明确：庖丁象征我们自己;刀象征心;牛象征社会。社会就像牛的结构一样错综复杂，人生活在这个社会，绝对不是孤立的存在，用马克思的话来说，人在其本质上是社会关系的总和。人与人有各种各样的关系，就会产生各种各样的争执矛盾。在这错综复杂的关系中，你如何让你的心不受伤，又能很好地解决这些矛盾，考验你的智慧。

7.庖丁的解牛之道是依乎天理，因其固然。技经肯綮之未尝，以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余。也就是要了解牛的结构，而且要无厚。无厚的意思是什么呢？

明确：无厚就是无我，不自我，不自认为高贵，不妄自尊大，不自以为是，不执着。老子说：“是以圣人之能成其大也，以其终不自为大，故能成其大。”在人世中，锋芒太盛，可能会找来很多的祸患，要能缩小自己，要谦逊，才能不受伤。越伟大的人越能缩小自己。

8.庖丁除了因其自然，技经肯綮之未尝，以无厚人有间，他遇到难为的时候，是怎么样的？

明确：会怵然以为戒。会戒慎恐惧，把握每个当下。毕竟牛有共性，也有特性，即使是同一条牛，在不同的生命阶段也会有不同的特点，所以不能大意。

9.文中描寫庖丁解完牛后的神态是“提刀而立，踌躇满志”。为什么踌躇满志？

讨论明确：回顾自己的解牛生涯，每次的难题都能解决，那是喜悦之情，也是一种职业的满足感。在人生的时空长廊里，看见自己从一个小学徒，逐渐成长为巨匠，那是技艺精进和精神成长的快乐。希望大家回顾自己的过往，也能像庖丁那样踌躇满志，是倒吃甘蔗，渐入佳境的。

结语

人世间就如同牛的躯体一样，错综复杂，如果你不明白其中的道理，横冲直撞，可能会伤痕累累，但愿我们每个人都能像庖丁那样有一双慧眼，找到能妥善安顿自己心灵的方法。愿我们出走半生，归来仍是少年。