不同材质果袋对哈密瓜果实微域环境及品质的影响

吴海波，胡国智，任海龙，王广智，熊 韬，陈积豪，冯炯鑫

(1.新疆农业科学院海南三亚农作物育种试验中心，海南三亚　572014；2.新疆农业科学院哈密瓜研究中心，乌鲁木齐　830091)

0　引 言

【研究意义】哈密瓜是新疆最具特色的农产品之一，露地栽培是哈密瓜生产上的常见方式。随着生活水平的提高，消费者对哈密瓜外观和品质的要求也越来越高，果实套袋技术作为生产安全、高品质果品的重要措施之一，越来越受到生产者的重视[1-4]。研究认为套袋能够改善瓜果外观品质和营养品质，同时果实套袋栽培技术还具有降低生产过程中农药残留的作用[5-6]。因此，开展果袋对哈密瓜品质影响的研究具有重要的现实意义。【前人研究进展】程智慧等[7]在日光温室中研究了4种不同果袋套袋处理对黄瓜果实微环境、果实生长发育和营养品质及农药残留的影响。研究表明在黄瓜坐瓜期实施果实套袋栽培，可改变果实发育的微环境，调节果实发育和营养品质及商品性。赵英等[8]根据不同颜色和材料果袋的光质组成，研究了不同光质果袋春夏季节套袋袋内微环境的差异及其对番茄果实生长发育和品质的影响，结果表明，春夏季节番茄生产中，套袋有利于果实发育和着色。果袋应优先使用紫膜袋，可使番茄果实产量最高，营养品质得到一定改善，同时将畸形果、穿孔果的发生率降到最低，提高果实商品性。已有报道主要集中在果树上应用套袋栽培的实践和效果[10-16]。【本研究切入点】哈密瓜果实微域环境及品质是影响哈密瓜商品性的重要因素，果实套袋在设施甜瓜栽培中已有应用[17-20]，有关套袋技术在露地甜瓜栽培上的应用和研究较少。研究不同材质果袋对哈密瓜果实微域环境及品质的影响。【拟解决的关键问题】分析不同材质果袋套袋后对果实发育微域环境、哈密瓜果实外观品质、营养品质方面的影响，筛选出适合新疆哈密瓜露地栽培的果袋类型，为套袋技术在露地哈密瓜栽培上的应用和推广提供指导。

1　材料与方法

1.1　材 料

试验于2015年在新疆库车县进行，供试品种为厚皮甜瓜“黄皮9818”。试验地土壤类型为棕漠土，土壤有机质含量6.0 g/kg，pH值9.0，电导率328 us/cm，全盐量1.2 g/kg，水解性氮49.1 mg/kg，有效磷14.6 mg/kg，速效钾83 mg/kg，全氮0.54 g/kg，全磷0.62 g/kg，全钾1.44 g/kg。

供试果袋有白纸袋(即白木浆纸袋)、硫酸纸袋、塑料膜袋(无色塑料膜袋)和淋膜纸袋(“金苗”哈密瓜专用套袋)4种果袋。白纸袋长40 cm，宽30 cm；硫酸纸袋长40 cm，宽30 cm；塑料膜袋长45 cm，宽35 cm；淋膜纸袋袋长45 cm，宽35 cm。袋的一端为套入口，另一端自带排水孔。

1.2　方 法

1.2.1试验设计

试验设5个处理：白纸袋(A)、硫酸纸袋(B)、塑料膜袋(C)、淋膜纸袋(D)、不套袋(CK)，每个处理随机统计5株，三次重复，不同处理纸袋相关指标测定，用Testo 540照度仪放入不同材质袋内测定光照度。待果实坐果后套袋，套袋时间为坐果后7～10 d。表1

表1不同处理纸袋相关指标测定
Table1Determination of relative indexes of different treatment paper bags

处理Treatment材质Materialquality重量Weight(g)光照度Illuminance(lx)A白纸袋19 21940 0B硫酸纸袋17 872478 0C塑料膜袋3 13400 0D淋膜纸袋8 92650 0E(CK)对照03709 7

1.2.2果实发育微域环境(光照、温度、湿度)测定

果实坐果后7～10 d套袋，用不同材质果袋分别套袋。利用U盘温湿度自动记录仪和Pendant系列防水型温度光照记录仪，测定不同材质果袋内下光照、温度和湿度，记录时间间隔为1 h。

1.2.3各测定指标需对应相关测试

果实成熟后，取样测定水解还原糖、蛋白质、VC、总酸，检测依据GB/T 5009.8-2008、GB 5009.5-2010、GB/T 6195-1986、GB/T 12456-2008进行测定，主要仪器为8400型自动凯氏定氮仪等。

1.2.4果实形状及品质特征

果实成熟后，测定果实纵横径、果肉果皮厚度、种腔大小、果实边糖、果实心糖，主要仪器PAL-1测糖仪等。

1.2.5产量与外观品质

果实成熟后，用天枰称取单果重，外观品质描述，计算各个处理的商品率。

1.3　数据处理

采用EXCEL和DPS软件进行方差分析[21]。

2　结果与分析

2.1　不同材质果袋对果实发育微域环境的影响

2.1.1不同材质果袋对果实发育微域环境中温度的影响

研究表明，果实坐果后7～10 d套袋，测定套袋后34 d内不同果袋中温度的变化，研究表明，日平均温度在21.8～30.2℃，在不同处理下，果实发育微域环境中温度的整体变化规律表现为E(对照)日平均温度最高，其次是C(塑料膜果袋)，A(白纸果袋)在所有处理中表现日平均温度最低，D(淋膜纸果袋)和B(硫酸纸果袋)日平均温度适中。图1

图1不同材质果袋处理果实发育微域环境中温度变化
Fig.1Effect of different materials on the changes of temperature during bagging period

2.1.2不同材质果袋对果实发育微域环境中光照的影响

果实坐果后7～10 d套袋，共计34 d放置温光仪自动记录温度情况，研究表明，日平均光照强度在1 648.4～46 845.4 lux，果实发育微域环境中光照强度整体变化规律表现为E(对照)日平均光照强度变化幅度较大，在整个果实发育期期光照强度明显较其它处理高，达3倍以上。图2

图2不同材质果袋处理果实发育微域环境中光照变化
Fig.2Effect of different materials on the changes of light intensity during bagging period

2.1.3不同材质果袋对果实发育微域环境中湿度的影响

果实坐果后7～10 d套袋，不同材质果袋分别套袋，从7月1日至8月3日共计34 d放置温湿度仪自动记录温度情况，研究表明，日平均湿度在55%～100%，在不同处理下，果实发育微域环境中湿度的整体变化规律表现为E(对照)日平均湿度变化幅度较大，基本表现出湿度上升快下降也快，从7月11日后天气开始出现高温湿度变化幅度较快，且较其它处理呈现湿度最小，最低湿度到59%；B(硫酸纸果袋)当湿度到达一定高度其变化幅度较其它处理较小，湿度达到100%延续时间较长；A(白纸果袋)和C(塑料膜果袋)在所有处理中表现日平均湿度整体变化幅度较大，相对E(对照)较小，D(淋膜纸果袋)日平均湿度整体变化幅度较小，且比较平稳。图3

图3不同材质果袋处理果实发育微域环境中湿度变化
Fig.3Effect of different materials on the changes of humidity during bagging period

2.2　不同材质果袋对果实内在品质的影响

2.2.1不同材质果袋对果实品质性状的影响

采收后对不同材质果袋处理果实品质性状测定分析。研究表明，各处理A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)、C(塑料膜袋)和D(淋膜纸袋)与对照E(不套袋)果实平均边糖和心糖差异不明显，且处理与对照在实纵横径、果皮果肉厚度、种腔之间没有差异，说明套袋与不套袋之间不影响果实的实纵横径、果皮果肉厚度、种腔、遮光糖心(边)糖。表2

表2不同材质果袋处理果实品质性状
Table2Fruit quality traits of different materials

处理Treatment果径Fruitwedth(cm)厚度Thickness(cm)纵Longitudi-naldiameter横Transectdiameter皮Wallthickness肉Fleshthickness腔Seedcavitydiameter(cm)平均折光糖Sugarconten(%)边Edge心CenterA18 1a13 2a0 4a3 4a5 8a11 2a15 5aB16 8a13 2a0 5a3 2a5 8a11 8a15 5aC18 2a13 7a0 6a3 4a5 9a11 5a15 6aD18 6a13 8a0 5a3 1a6 2a11 7a15 8aE16 8a13 2a0 5a2 9a5 8a11 7a15 8a

注：表中字母表示不同材质果袋处理果实品质性状间的差异达显著(P<0.05)

Note:The results indicated that the difference of fruit quality traits was significant between different materials

2.2.2不同材质果袋对果实营养品质的影响

研究表明，处理A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)、C(塑料膜袋)和D(淋膜纸袋)与对照E(不套袋)营养品质中总酸、蛋白、水解还原糖无明显差异，但是从VC含量可以看出，除了处理C(塑料膜袋)与对照E(不套袋)VC含量相当外，其它处理套袋处理都高于对照E(不套袋)VC含量，A(白纸袋)平均VC含量4.27 mg/100 g为最高。图4

图4不同材质果袋处理套袋下果实营养品质变化
Fig.4Effect of Bagging on fruit quality of different materials

2.3　不同材质果袋处理对单瓜重、商品率、产量及外观品质的影响

2.3.1不同材质果袋处理对果实单瓜重的影响

研究表明，各个处理平均单瓜重在1.42～1.52 kg，处理A(白纸袋)、C(塑料膜袋)、D(淋膜纸袋)与对照E(不套袋)平均单瓜重差异不明显；D(淋膜纸袋)处理套袋的平均单果重最大，达1.52 kg，而且与B(硫酸纸袋)达显著水平(P﹤0.05)。图5

图5不同材质果袋处理套袋下果实单瓜重变化
Fig.5Effect of bagging with different materials on fruit weight of single fruit

2.3.2不同材质果袋处理对果实商品率的影响

研究表明，各个处理甜瓜平均商品率在51.23%～82.80%, 处理A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)、对照E(不套袋)与C(塑料膜袋)甜瓜果实商品率有显著差异，A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)、对照E(不套袋)之间差异不显著。甜瓜果实商品率最高的为D(淋膜纸袋)，其商品率达82.80%，C(塑料膜袋)处理最低为51.23%，处理D(淋膜纸袋)与处理A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)、对照E(不套袋)、C(塑料膜袋)之间有显著差异。图6

图6不同材质果袋处理下果实商品率变化
Fig.6Effects of different materials of fruit bags on fruit commodity rate

2.3.3不同材质果袋处理对甜瓜产量和外观品质的影响

研究表明，从甜瓜产量和果实外观描述外观来看，处理间甜瓜产量构成单瓜重和商品率是主要的因素，其中决定商品率的主要因素是外观品质，处理中只有D(淋膜纸袋)果面鲜亮干净，网纹细密，有水浸斑较少。A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)虽然果实表面也鲜亮干净，但是有水浸斑，这与不同材质果袋防水性有关。处理C(塑料膜袋)套袋早晨果面发黑主要原因可能与塑料膜袋不透气造成，袋内由于果实呼吸水分凝结在袋内。D(淋膜纸袋)处理在所有处理中产量最高，达18 878.4 kg/hm2。表3

表3甜瓜产量和果实外观描述外观
Table3Melon Yield and fruit appearance description appearance

处理Treatment产量Yield(kg/hm2)果实外观描述FruitappearancedescriptionA14637 6果面鲜亮干净，网纹细密，有水浸斑B15480 0果面鲜亮干净，有发青，网纹细中密，有水浸斑C11878 4果面发黑，有的发青，网纹细中密，有水浸斑D18878 4果面鲜亮干净，网纹细密，有水浸斑较少E12492 0果面有发污情况，网纹细密，有斑点，有水浸斑

3　讨 论

随着水果生产向高品质化发展和市场对绿色果品需求量的增加，果实套袋技术已成为生产安全、高品质果品的重要措施之一。套袋具有能够改善瓜果外观品质，使得果实商品率提高、增加经济效益[17-19]。

不同材质果袋处理套袋会导致果实微域环境发生变化，处理C(塑料膜袋)套袋早晨果面发黑主要原因可能与塑料膜袋不透气有关，袋内由于果实呼吸产生的水分凝结在袋内造成的[18]。套袋从整体趋势看温度和光照都低于对照(不套袋)，在外界高温、高强光照下处理A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)、D(淋膜纸袋)均能有效降低温度和强光照强度造成果面的灼伤，有利于果皮内部元素的积累，使得果面表现鲜亮[17，20]。处理A(白纸袋)、B(硫酸纸袋)造成的果面靠近土壤部分水浸斑严重主要是材质不防水造成。处理D(淋膜纸袋)果面靠土壤部分很少看到水浸斑，这与材质防水性有很大关系。

不同材质果袋处理套袋处理中，营养品质中总酸、蛋白、水解还原糖、VC含量无明显差异。该研究结果与李建设等[19]对厚皮甜瓜“蜜雪华”的研究结果相同，与张彩青等[17]以“金玉甜瓜”为试验材料的研究结果不同，该研究认为套袋能显著提高甜瓜的可溶性糖、VC含量。这可能与所采用甜瓜品种的特性或环境条件不同有关，有待采用多个品种，多环境下进一步验证。

4　结 论

哈密瓜套袋后，微域环境的温度、光照均低于对照(CK)，除塑料膜袋外，其它材质果袋均能有效防止果面灼伤。各套袋处理哈密瓜营养品质中总酸、蛋白、水解还原糖、VC含量无明显差异。不同材质果袋处理套袋中，处理D(淋膜纸袋)果实平均单果重(1.52 kg)、商品率(82.80%)、平均产量(18 878.4 kg/hm2)最高，且果实表面表现为果面鲜亮干净，网纹细密，水浸斑较少，推荐使用。

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