天涯海角，招之即来

张佳玮

外婆说，舅舅小时候性子很倔，跟外公吵完架，就气哼哼地出门，在门口还会吼一声：“我这就去美国！再也不回来了！”

外婆说，每到这时，她就叹一口气，走进厨房。打两个鸡蛋，坠在碗里的面粉上，加水，拌，加点儿盐，加点儿糖。直到面、鸡蛋、盐、糖勾兑了感情，像鸡蛋那样能流、能坠、能在碗里滑了，就撒一把葱。倒在油锅里，转一圈，起火。看着葱都沉没到面里头了，将碗绕着圈把调好的面粉浆倒进锅里，铺满锅底。一会儿，等一面煎微黄、有面香了，她就翻个面儿。待两面都煎至黄中略带黑、泛甜焦香时，她把饼起锅，再倒一点儿白糖。糖落在热饼上，会变成甜味儿的云。这时候，舅舅准靠在门边儿，右手食指挠着嘴角。外婆说？吃吧。”舅舅就溜进来，捧着一碗面饼吃去了。

我爸说，我以前在房间里看书时，就像进了螺蛳壳，总是听不见叫我吃饭的声音。每当这时，他就叹一口气，走进厨房。往锅里倒油，叉着腰等油热起来，打一个鸡蛋，叉着腰等，看着蛋白边儿被油煎得黄、卷了，翻个面儿，往锅里加酱油、糖和水，听着荷包蛋在酱油里的咕嘟咕嘟声。等酱油和糖的香味儿把我抓”到厨房门口时，他关火，把荷包蛋连酱汁一起装碗，扣在我的白米饭上，指指：“吃！”

我妈说，我爸以前痴迷麻将，中午出门，说好晚上回来吃饭，可是到天黑都不见人。我妈说，每到这时，她就叹一口气，走进厨房。把花生倒进凉油锅，起火。拿铲子翻着炒，花生们怕烫了，开始叫疼，我妈很有同情心，就把火关了，就着油继续炒它们。等花生发出一片嘘嘘”声，我妈就把它们请出来，顺手把黄酒从瓶里倒出来，黄酒和花生的香魂半空搅着。这时候，我爸准就开始敲门了。

我以前，不开心时就去买香肠、鸡蛋、青豆、青椒和胡萝卜。在锅里倒油，把青椒倒下去，炒出一点儿味道，捞走：把五个鸡蛋打进青椒油里，看着它们起泡;再下一遍油，把冷饭倒下去，拿铲子切了米饭，让鸡蛋卷裹着;再下一遍油，把切好的香肠和胡萝卜，外加青豆和青椒倒下去。我妈这时就在远方开个窗提示我：别下那么多次油！鸡蛋要分块儿！我不理她，继续炒。等鸡蛋炒得泛黄香，眼看要焦黑时，停火起锅。把炒饭盛一大盆，花一小时吃完，一边抹嘴边的油，一边烧水煮茶。喝一口热普洱，打一个饱满的油香十足的嗝儿后，不好的心情就飘走了。

我妈说，每当她想我时，就去菜市场买一只壮硕的鸡，再买些五花肉。将鸡洗干净，放水里煮，盖上鍋盖文火焖，把鸡肉里的油都熬出来，浓黄的油浮成一片一片。又拿一个锅，加点儿水，把一块块的五花肉搁进去，煮得五花肉见灰白了，加水，下酱油、糖和黄酒，盖上锅盖改文火，让肉慢慢变红。她自己则一旁继续扫地、逗狗、收拾沙发垫。

这时候，无论我在哪里，不管走着还是坐着抑或站着，准会忽然一皱眉，一耸鼻子，抬头仰望许久，然后对身旁的某人说：“我觉得，我妈好像在炖鸡汤和红烧肉。”

（摘自搜狐网）