芡实是女人的不老米

刘纳

女人，最惧脾虚，尤其是生育之后肾气消耗过多，容易导致其它脏器，尤其是脾气虚弱，引起衰老速度加快。所谓黄脸婆，就是脾虚造成的。

脾虚的女人月经往往不畅，下身也烦恼多多。芡实最宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰酸者食用。

芡实，又叫鸡头米，是南方人對它的一种爱称。此物如荷，五六月开紫花，苞上有青刺，花在苞顶，如鸡喙故得名。七八月采的鲜鸡头米，趁新鲜真空速冻放入冰柜，能一直吃到来年新鸡头米上市。虽然价格平民，但和人参一样，有健脾养胃，益肾固精的作用。因此，芡实也被誉为“水中人参”。

中医养生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。

那么，芡实该怎么吃？每天早餐喝粥或喝奶时加一些！

芡实的最佳搭档是：燕窝、银耳、莲子肉、山药、白扁豆之类的白色食物，一同食用，可以强强联手，又可弥补润肺功能之不足。

其实，这些搭档，也都是女人常用的美肤、健脾之物，尤其是白扁豆，不仅健脾，更可祛湿，还有抗癌的辅助疗效。

需要注意的是，芡实有生用和炒用两种：生芡实，以补肾为主。炒芡实，以健脾开胃为主。

炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾、止泻为主。

芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。一般来说，一次吃个七八粒，就够了！

倘使得不到鲜芡实，索性就简单些，直接买炒好的芡实，磨成粉，然后配上山药粉、茯苓粉、莲子粉，自己制成“八珍糊”也不错。

养生，不在吃得有多补，而在吃得正点、吃对时机。在夏季祛湿排毒，就是以一当百、事半功倍的正确做法，如做得好，等到冬季，不仅身体好，且也为自己养颜延寿加了分，助了力。