白扁豆粥清热解暑

暑热会带来发热、呕吐、腹泻、脾虚乏力、食少、肢肿、带下等不适，为缓解这些症状，推荐常喝健脾和中、化湿消暑的白扁豆粥。

方法 取白扁豆10克、大米50克、白糖適量;将白扁豆、大米择洗干净，白扁豆研细，同放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日一剂，连续5～10天。

白扁豆又名藤豆、蛾眉豆，为豆科植物扁豆的种子，我国南北各地均有栽培。《千金方》中单用本品用水煎服，或者与荷叶、滑石等清暑利湿之品配伍，也有消暑的功效。此外，如果夏季贪凉，外感于寒，内伤于湿，也可与香薷、厚朴等散寒解表、化湿的中药配伍。（摘自《生命时报》）