春酒魔术手

当代鸡尾酒传奇

懂行的雞尾酒爱好者一定知道接下来要提到的就是这家位于英国伦敦的，有着悠久历史的朗庭酒店的鸡尾酒吧Artesian。这个唯一一家连续四年蝉联鸡尾酒界的奥斯卡，国际行业权威Drinks International评定的世界最佳酒吧。朗廷酒店始于1865年，成为欧洲首家豪华酒店。当时的王室后裔，威尔士王子（后来成为爱德华四世）亲自主持酒店的揭幕仪式，展开了朗廷不朽的传奇。丘吉尔、柯南·道尔、王尔德等名人都是其忠实的拥趸。

如果你无法亲自去到Artesian体验一把顶级鸡尾酒，那就更不能错过今天的推荐，因为曾作为Artesian酒吧的主理人之一Simone Caporale，也是Artesian灵魂所在的他今日来到山城，为大家分享了他的鸡尾酒传奇故事。

Simone通过不同的创意、原材料、配方及调酒技巧让每一款鸡尾酒呈现出独特鲜明的个人风格。Slmone到底有什么绝活能接连囊括多项国际大奖，在Artesian工作五年时间便可以让Artesian四年稳坐世界第一的高位。“魔术师”，“化学家”，似乎都不太精准，这位将鸡尾酒以艺术方式呈现的第一人，应该是一位名副其实当代艺术家，他天马行空的创意让人连连惊叹，他的每件作品可都是一件艺术品。

BM=BIZMODE S=simone

BM：此次来中国有没有和中国的鸡尾酒师进行交流？

S：当然有，华人BLCC的世界冠军GN Zhan也是我的朋友，但是可能因为语言的关系交流的并不多，期待以后可以有更多交流的机会。

BM：对中国的鸡尾酒市场感受如何？

S：这是一个非常新的市场，我看到所有的中国调酒师都在一起努力把鸡尾酒做得更好，把更多根据中国特有的味道融入进鸡尾酒的想法非常棒。

BM：你的作品非常有创意感与造型感，不知道您自己是如何看待鸡尾酒制作这一项艺术工作？

S：鸡尾酒是美学的一部分，在做鸡尾酒的时候颜色造型都非常的重要，缺一不可。

BM：未来希望自己达到哪些突破？

S：这个需要不断的进行尝试，我每天在不同的地方旅行和工作时都会思考新的东西，把所有的点子都积累下来，再进行调配和练习，直到做出一杯满意的酒。

鸡尾酒×中国风 满“杯”春色关不住

看完那么传奇的世界鸡尾酒魔术手，是不是心痒痒的想要立刻尝试鸡尾酒的魅力呢，别着急，这几款在造型上让你魂牵又梦绕的新春特调鸡尾酒一定会经验你的味蕾。

醉元宵：

草木生春

花边把酒

歌舞醉元宵

配料：全酒、荔枝利口酒、醪糟酱、啤酒花蜂蜜糖浆、柠檬汁、桂花奶油汤圆

灵感来源：元宵是新年南方每家都会食用的甜品，凛然便将这个再熟悉不过的味道制作成一款丰富多彩的调酒。

忘年：

天地且无忧

何故岁月长

配料：檀香浸泡波本

威士忌、茉莉花浸泡昧美思、人参当归混合苦酒

灵感来源：将东方特

有的檀香木混合美国的波本威±忌，茉莉花的香搭配人参、当归的草本风味，又是一款中西融合的代表之作。

春色如许：

不入园林

怎知春色如许

饮此美酒

方知凛然这般

配料：梅花浸泡金酒、葡萄、樱花糖浆、柠檬汁、茉莉花茶浸泡昧美思

灵感来源：经典昆曲中《游园惊梦》的唱段，梅花、樱花、茉莉花三种花香和谐搭配，营造游园赏花氛围之美。

如梦令：

常记溪亭日暮

沉醉不知归路

兴尽晚回舟

误入藕花深处争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭

配料：腊梅浸泡金

酒、祁门红茶、茉莉

花茶糖浆、南方拐枣果酱

灵感来源：宋代婉约派词人李清照

《如梦令》。此款酒以南方特有的腊梅花搭配南方水果拐枣果酱营造出写意的梦境。