餐布颜色影响味觉

餐布颜色影响味觉

觉得自己这顿吃咸了？在抱怨厨师手艺的同时，有没有注意过餐布的颜色？虽然这看上去是个十分不起眼的细节，但它或许能让菜肴更加美味。近日瑞典的一项研究显示，餐布的颜色会影响味觉。

瑞典食品设计师兼厨师琳达·兰德格林实验发现，浅蓝色的餐布作为对比色，更加凸显橙色和黄色，能使菜肴看起来没有那么咸，增加咖喱和鸡蛋的香味；而珊瑚色能减少葡萄柚等食材的苦味，让其尝起来更甜；粉色和玫瑰红色搭配甜点，使食物尝起来更香甜；芥末黄有助于增加绿色菜肴的风味，例如西兰花，也能增加鱼肉以及海鲜的酸味。

民以食为先，一切细节都是至关重要的。利用餐布颜色互补的优势搭配菜肴，方法简单，有创意，能使食物锦上添花。

喝茶水温不要超过65℃

根据我国科学家的一项新研究，有抽烟喝酒习惯的人如果经常喝超过65℃的热茶，患上食道癌的风险会增加五倍。

研究人员指出，此前已有研究发现，食管黏膜受到慢性热损伤，会增大癌变风险。热茶烫伤食道，本身就已增加了患癌风险，加之热茶减损了食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力，因此抽烟喝酒再喝热茶就更易患病。专家建议，平时少喝65摄氏度以上的热茶或咖啡，有吞咽困难、持续消化不良或烧心，剛吃完饭就感到反胃等症状时要及时就医。

睡床左侧更开心

每个人都有自己的睡眠习惯，有人喜欢睡在靠墙的一侧，有人喜欢睡在离床头柜近的一侧。英国最新研究显示，睡在床的什么部位会对人情绪产生影响。

为了研究睡眠习惯对情绪的影响，研究人员对1000人进行调查。结果显示，习惯睡在床左侧的人更喜欢自己的工作与结交朋友，更有可能在良好情绪中起床，他们倾向采用更为积极的态度来看待世界；而习惯睡在床的右侧的人起床时情绪更差、易悲观。研究同时发现，在睡觉时与伴侣距离不超过2.5厘米的人，伴侣关系更亲密。

女性多喝茶，患子宫内膜癌风险降一半

子宫内膜癌为女性常见的恶性肿瘤之一，其发病率仅次于乳腺癌和宫颈癌。美国罗斯韦尔·帕克癌症研究所发表的一项最新研究显示，女性常喝茶能降低患子宫内膜癌的风险。

研究人员对近1100名妇女进行跟踪调查后发现，任何一种平时喝的茶，都能大幅度降低子宫癌的发生，绿茶的效果最好。常喝茶的人患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低，而且喝茶的次数越多，患这种癌症的风险就越小。相比不喝茶的人，每天喝茶4杯以上的，患子宫内膜癌的风险低约50%；平均每天喝茶2杯的，患这种癌症的风险低44%；每周喝7次及7次以上的，患癌风险降低20%。

子宫内膜癌是一种激素依赖性肿瘤，过量的雌激素会导致发病。而喝茶可以降低人体内的雌激素水平。茶中的茶多酚复合物还能促进淋巴细胞增殖，提高人体免疫力。建议女性要多喝茶。