盐小小大闹厨房

不吃草的牛妈

亲爱的可可豆们，从今天开始，咱们玩科学就不再是单枪匹马啦！让我们拉上“咱爸咱妈”一起加入战斗，从厨房“扫荡”到卫生间，从室内“扫荡”到家门外……让身边的科学无处遁形。

现在，就请妈妈这位厨房掌门人带我们一起去厨房“捣乱”。今天陪我们一起疯玩的捣蛋主角就是你天天都离不开的——盐（妈妈叫它盐小小）。怎么玩？来来来，跟上妈妈的脚步，去观赏盐小小的魔术表演。

盐小小吹泡泡

妈妈准备了一瓶雪碧，但不是给你喝的。那是用来做什么呢？是为了让盐小小表演吹泡泡。

将汽水倒入杯中（大半杯即可），再往杯子里倒一勺盐——

天哪，现场版瀑布现身！

调皮的盐小小干了什么——

因为汽水中含有过量的二氧化碳（溶质），而碳酸的分解与接触物质的粗糙程度有关。在碳酸溶液中加入盐这种小颗粒物质，相当于在饱和溶液中加入了凝结核，促进碳酸分解，释放出大量的二氧化碳气体，于是气泡直往杯外冒。如果是在雪碧饮料瓶中加入盐，因为瓶口小，瓶内压力大，气泡会喷射而出，形成“喷泉”。

盐小小弄“哭”了黄瓜

妈妈请出了半截黄瓜、半截胡萝卜，还有半个土豆。

这是要做什么，配上盐小小，做炒三鲜吗？

别急，往下看！

用汤勺在黄瓜中间挖一个洞，黄瓜盅就做好了，用同样方法做出胡萝卜盅和土豆盅。

然后请盐小小入盅。让它们待在桌上聊天两小时……接下来会发生什么呢？

猜猜看！

胀大了？漏水了？盐被挤出来了？

真相是——

蔬菜流出了好多汁。

调皮的盐小小干了什么——

蔬菜中均匀地分布着大量水分，浓度平衡。加入盐以后，浓度被破坏，为了保持平衡，蔬菜里的水分就会流向盐分高的地方，这种现象就叫渗透。其实，植物吸收水分也是这个原理，当植物体内浓度高于体外时，水就会通过根部渗透进体内。

盐小小请你吃冰啦

真热，如果能马上来一杯果味冰，那该多爽口呀！

没问题！妈妈准备好果汁、冰水和冰块，再请出盐小小，你很快就能吃上果味冰了。

怎么做？

拿一个大容器，里面放上冰水和冰块。将果汁倒入不锈钢杯中，再把不锈钢杯放置到盛有冰水的容器中，别让冰水没过杯口。

注意，盐小小要上场了！当盐小小奋不顾身地跳进冰水中，一阵兴风作浪后，你会发现，不锈钢杯里的果汁慢慢结成了冰粒。

你一定很奇怪，为什么加把盐，果汁就变冰粒了呢？

盐小小都干了什么——

水结冰的温度是0℃，冰在融化时，会从周围吸取热量，因此，在冰的旁边，人们會感受到凉意。把盐放入冰水中，盐溶解于冰水的过程中会吸收冰水中的热量，使冰水温度下降。当温度低于0℃，果汁便会结成冰，供你消暑享用了。