“流感”防治及食疗妙招

吴承起

感冒分为普通感冒和流行性感冒，后者具有传染性，往往会累及亲朋好友和高危人群。

流感之所以“杀伤力”强，关键在于其传染性极高。流感患者和隐性感染者是主要传染源。所谓隐性感染者，就是接触流感病人后，自身不发病且没有任何感冒体征的表达，但可以将流感病毒传染给别人。

全世界每年有20%～30%的儿童和5%～10%的成人会感染流感，大部分流感患者是可以自愈的，但是对于高危人群，更易并发喉炎、气管炎、支气管炎、肺炎及胃肠道症状，也可能出现脑炎、心肌炎等严重并发症。所以一旦高危人群确诊或者疑似流感时，应尽早开始抗病毒治療。

流感的特点是发病急骤，先畏寒发高热，体温在数小时至24小时内升达39℃～40℃，甚至更高，并伴头痛、全身肌肉酸痛、乏力、咽干喉痛、干咳、呕吐、腹泻、食欲减退、面色潮红、眼结膜外眦充血、咽部充血、软腭上有滤泡等病毒感染的体征。

药膳食疗有不少招数可以用来对付流感。

食醋

食醋中含有的冰醋酸是病毒避之不及的（一般消毒剂均用冰醋酸配伍）。食醋也是中医的药引子之一，可将镇江醋倒入小口杯中，加热后放在鼻腔、口下，进行深呼吸，让醋蒸汽吸入气管和肺泡，虽然有点呛，但不会伤及黏膜。同时，再喝一口醋液“哈喉咙”（哈过后吐出，再用清水漱口，以防醋酸伤及牙齿）。每天三次，有助于减轻咽喉部疼痛。

生姜

可将生姜切片后加水煮沸，冲泡午时茶，再加适量红糖饮用。市场上也可买到“生姜午时茶”，直接冲泡即可，主要用于预防感冒及感冒反复发作，还可用于感冒后康复期。

此外，还可用生姜配各种荤素菜原料，比如“生姜鲫鱼泥鳅汤”，可止呕、驱寒、止泻、健脾胃。煮的方法和平时做鲫鱼汤一样，再多放点胡椒粉，寒气较重的人群可加2个丁香花蕾同煮。再如“酸辣汤”，含有生姜丝、胡椒粉和醋等，做法简单，味道极佳。年轻人喜爱的可口可乐加点生姜加热喝，也可缓解感冒症状。需要提醒的是，发热时请勿大量用生姜，以免引起体温升高。

富含维生素C的果蔬

维生素C本身没有抗病毒的作用，但可提高人体免疫力，辅助抗病毒、感冒。如果已经感染或怀疑自己可能被感染，可适当增加果蔬的摄入量。

山药

山药为补气健脾的药食两用食物，可制成山药色拉、山药粥等。脾胃属于中医所指的中焦（解剖部位在胸腔、上腹部脏器），中焦阻塞不畅，往往是诸多病邪开始入侵或发病的起源。饮食不宜过饱、过油腻，对保持中焦的“气机通畅”至关重要。

“金银绞股蓝”茶

金银花和绞股蓝均可抗菌解毒，其中绞股蓝又有“南方人参”之称，具有类似人参的作用。