日粮代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期生长性能及后续生产性能的影响

霍学婷，郝文博，赵丽红，马秋刚，计 成，张建云

（中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193）

“京红1号”蛋鸡是北京市华都峪口禽业有限责任公司于2009年自主培育而成的蛋鸡新品种，具有适应性强、实用性好、开产早、产蛋量高、耗料低等特点，在我国蛋鸡饲养中所占份额不断提高。郝文博等[1]报道，“京红1号”蛋种鸡育雏期代谢能最适需要量为12.46 MJ/kg；徐宁等[2]研究指出，28～39周龄“京红1号”最佳代谢能为11.13 MJ/kg。然而“京红1号”蛋种鸡育成期代谢能需要量尚无报道。因此，研究“京红1号”蛋种鸡育成期的营养标准对科学配制日粮和提高“京红1号”蛋种鸡的生产性能具有重要意义。

家禽具有根据自身对能量的需要而调节采食量的能力，能量供给影响其他营养素的摄入，当能量处于理想的水平时，蛋白质和脂肪才会较好地沉积。因此，设计家禽饲粮时，需首先确定采食量，再确定其他营养素的水平[3]。本研究通过饲养试验探究“京红1号”蛋种鸡育成期的能量需要量，旨在为制定“京红1号”蛋种鸡的饲养标准提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及设计 试验鸡来自北京市华都峪口禽业有限责任公司，挑选体重相近、体况健康的9周龄“京红1号”蛋种鸡1 260只，随机分为4组，每组5个重复，每重复63只鸡。试验采用单因子完全随机试验设计，4组日粮代谢能水平分别为11.30、11.50、11.70、11.90 MJ/kg，粗蛋白水平均为15.5%。

1.2 试验日粮 试验饲料为玉米-豆粕型日粮，粉状饲喂，基础日粮组成和营养成分见表1。饲养试验（4周）结束后育成鸡转入产蛋舍，4个处理组饲喂同一种开产前日粮（14周龄到开产前使用，日粮的代谢能11.51 MJ/kg、粗蛋白16.4%、钙2.15%、磷0.6%、可利用磷0.41%）和产蛋期料（开产后使用，日粮的代谢能10.65 MJ/kg、粗蛋白16%、钙3.46%、磷0.47%、可利用磷0.29%）。

1.3 饲养管理 饲养试验在华都峪口禽业有限责任公司鲍官庄养殖基地进行。试验鸡只管理如通风、光照、免疫接种等按照峪口禽业蛋种鸡育成期的常规饲养管理。阶梯式笼养、乳头式饮水器，干粉料饲喂，每天喂料2次、匀料2次，喂料时根据鸡的采食情况适当增减料，以刺激食欲。每周对鸡舍进行带鸡喷雾消毒1次，定期对鸡舍周围进行喷雾消毒。在试验4周后（鸡只13周龄末），鸡群转入产蛋舍，光照时间为每天9 h，光照强度10～20 lx，鸡舍温度控制在15～20℃。从见蛋开始跟踪记录鸡只10 d的产蛋情况。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生长性能 13周龄末每个处理以重复为单位空腹称重（利郎品牌精准电子台称）计算平均体重和平均日增重；每个重复随机抽取4只鸡测定单只胫长（采用日本Mitutoyo三丰数显卡尺，量程：0～150 mm，型号500-196-30）计算平均胫长；同时试验期内以重复为单位结料计算平均采食量和耗料增重比。统一饲粮后（14～19周）在第19周末每个重复随机抽取4只鸡分别测定单只体重与胫骨长度（从跗关节顶部到脚爪底部的垂直距离，以下简称“胫长”），计算平均体重和胫长。

平均日增重=（末平均体重-初始平均体重）/饲养天数

平均日采食量=耗料量/（鸡只数×饲养天数）

耗料增重比=平均日采食量/平均日增重

1.4.2 血液生化指标 鸡只13周龄末，每个重复随机抽取1只鸡翅静脉采血4 mL，3 000 r/min离心15 min，置-20℃保存。采用全自动生化分析仪测定血液中血浆尿素氮和甘油三酯的含量，试剂盒购于上海科华生物工程股份有限公司。

1.4.3 后续产蛋期生产性能 育成期饲养试验结束后（鸡只13周龄末），随鸡群转入产蛋舍进行后续产蛋性能的记录。从见蛋开始记录每个处理产蛋数与产蛋率，连续观察10 d。

1.5 统计分析 用Excel表对数据整理后，用SPSS17.0软件对数据进行一般线性模型（GLM）分析和Duncan´s多重比较，线性及二次比较分析日粮不同代谢能水平对蛋鸡生长性能的作用效果，显著性水平设为P＜0.05。

2 结果与分析

2.1 日粮不同代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期生长性能的影响 由表2可以看出，日粮代谢能水平对13周龄体重有显著影响（P＜0.05）；随着代谢能水平增加，13周龄体重呈线性增加（P＜0.05）。11.90 MJ/kg和11.70 MJ/kg处理组13周龄体重显著高于11.30 MJ/kg和 11.50 MJ/kg处理组（P＜0.05） 。11.90 MJ/kg处理组的平均日增重显著高于其他3组（P＜0.05），平均日增重随代谢能水平线性增加（P＜0.05）。日粮代谢能水平对采食量有显著影响（P＜0.05），11.90 MJ/kg处理组的平均采食量显著高于11.30 MJ/kg和11.50 MJ/kg处理组（P＜0.05）；11.70 MJ/kg和 11.90 MJ/kg处理组采食量差异不显著（P＞0.05）。日粮代谢能水平对耗料增重比有显著影响（P＜0.05），11.90 MJ/kg处理组的耗料增重比显著低于其他各组（P＜0.05）。日粮代谢能水平对13周龄鸡的胫长有显著的影响（P＜0.05），随着代谢能水平增加，胫长呈线性增加趋势（P＜0.05）；11.70 MJ/kg和11.90 MJ/kg处理组的13周龄胫长显著高于11.30 MJ/kg和 11.50 MJ/kg处理组（P＜0.05）。日粮代谢能水平对9～13周龄内的死淘率无显著影响（P＞0.05）。

2.2 日粮不同代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期血浆中尿素氮和甘油三酯水平的影响 由表3可以看出，随着日粮代谢能水平增加，血浆尿素氮含量呈线性降低（P＜0.05）。11.90 MJ/kg处理组的血浆尿素氮含量显著低于11.30 MJ/kg处理组（P＜0.05），但与11.50、11.70 MJ/kg处理组差异不显著（P＞0.05）。日粮代谢能水平对血浆中甘油三酯含量无显著影响（P＞0.05）。

2.3 育成期不同代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡后续生长性能和产蛋性能的影响 由表4可以看出，经过14～19周龄相同的饲料饲喂后，育成期不同的代谢能水平对鸡只体重和胫长造成的影响已无显著差异（P＞0.05）。

由图1可以看出，11.70 MJ/kg处理组最先见蛋（见蛋日龄134 d），产蛋率最高（开产后第10天达12.7 %），上升也最快。

3 讨 论

3.1 日粮代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期生长性能的影响 体重和日增重是评定蛋鸡育雏和育成期生长性能的重要指标。郝文博等[1]研究表明，日粮代谢能水平对6周龄末“京红1号”蛋鸡的平均体重有极显著影响；Frikha等[4]研究表明，随着日粮代谢能的增加，褐壳蛋鸡平均日增重升高 。陈小鸽等[5]研究表明，随着日粮能量水平升高，肉杂鸡817体增重呈增加趋势。本研究结果与上述文献报道一致，随着日粮代谢能水平增加，“京红1号”蛋种鸡的平均体重和日增重呈线性上升趋势。

表2 日粮代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期生长性能的影响

表3 日粮代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期血浆中尿素氮和甘油三酯水平的影响 mmol/L

表4 前期不同日粮代谢能水平对“京红1号”蛋鸡后续（19周龄）体重和胫长的影响

图1 育成期日粮不同代谢能水平对蛋鸡后续见蛋日龄和产蛋率的影响

家禽的“为能而食”调节机制在环境温度适宜时表现得非常明显，能量水平可以显著影响采食量[6]。Nahashon等[7]研究发现，珍珠鸡具有典型的能量调节机制，日粮能量水平从12.13 MJ/kg提高至12.97 MJ/kg时，采食量下降1.5%。蛋鸡品种、环境温度和原料的组成、质量等也会影响采食量。秦鹏等[8]研究发现，随着日粮能量水平提高，采食量提高，这可能是由于低能量处理组日粮中存在适口性较差的原料。本试验中也未能观察到能量调节采食量的机制，11.90 MJ/kg处理组采食量最高，而11.50 MJ/kg处理组采食量最低，推测可能与鸡浪费饲料的现象有关。

本试验中，11.90 MJ/kg组耗料增重比显著低于11.30、11.50 MJ/kg处理组，这一结果与魏宗友等[9]在不同能量水平对扬州鹅生产性能与屠宰性能的影响结果相符。胫长是衡量蛋鸡生长发育的重要指标，胫骨越长表明蛋鸡消化和生殖系统发育越好，为产蛋期打下良好基础。徐明刚等[10]认为，日粮能量水平通过影响蛋鸡采食量进而影响钙磷与维生素的摄入量，从而对骨骼发育产生影响。袁超等[11]研究发现，新杨绿壳蛋鸡育成期胫长随日粮代谢能水平提高而增加。本试验中，日粮能量水平对“京红1号”蛋种鸡胫长有极显著影响，11.90 MJ/kg组13周龄末胫长最大。综合本试验代谢能水平对蛋鸡日增重、耗料增重比和胫长的结果，日粮代谢能为11.90 MJ/kg时最有利于育成期蛋鸡的生长。另外，日粮代谢能水平对死淘率无显著影响。

3.2 日粮代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期血浆中尿素氮和甘油三酯含量的影响 血浆中尿素氮的水平可以反映日粮中蛋白质代谢和氨基酸的平衡状况。赵阿勇[12]报道，能量水平对朗德鹅血清尿素氮、尿酸有极显著影响，在一定范围内随着能量摄入的增加，蛋白质利用率提高，进而使尿酸和尿素氮水平降低。本试验结果表明，随着能量水平增加，血清尿素氮含量线性降低，与麻艳群等[13]研究结果一致。甘油三酯是机体中含量最多的脂类，血浆甘油三酯含量与鸡的生长发育和免疫系统有关。鞠科等[14]研究发现，不同能量水平的日粮对广西三黄鸡肉种鸡血液甘油三酯无显著影响，这与本试验结果一致。

3.3 日粮代谢能水平对“京红1号”蛋种鸡育成期后续生长和产蛋性能的影响 育成鸡的培育工作是直接关系到产蛋鸡总生产效益的关键环节。郭宏等[15]试验表明，提高日粮能量水平可提高产蛋率。张妮娅等[16]研究表明，随着日粮的能量水平增加，热应激下蛋鸡的产蛋率和平均蛋重有上升趋势。本试验中，14～19周龄统一饲喂同种日粮，19周龄末各处理组平均体重和胫长无显著差异，说明通过补偿生长可以弥补育成前期低能量水平对蛋鸡骨骼发育和体重增加的影响。4个代谢能水平处理组中，11.70 MJ/kg处理组最先见蛋，产蛋率最高同时产蛋率上升也最快，这可能是由于能量水平为11.70 MJ/kg时最有利于蛋鸡育成前期生殖系统发育，生殖系统发育可能存在时间局限性，育成后期补偿生长无法弥补过高或过低代谢能水平对育成前期生殖系统造成的不利影响。

4 结 论

本研究结果表明，日粮粗蛋白水平在15.5 %的条件下，代谢能水平为11.90 MJ/kg时，“京红1号”蛋种鸡育成前期（9～13周龄）的生长性能最好，具体表现在13周龄体重、日增重和胫长最大，耗料增重比和血浆尿素氮的水平最低；能量水平为11.70 MJ/kg时生长性能次之，但可以通过育成后期补偿生长弥补日粮低能量水平对骨骼发育和生长性能的影响；代谢能水平11.70 MJ/kg的处理组后续生产性能最佳，表现为见蛋日龄最早，初始产蛋率最高。综合分析，推荐“京红1号”蛋种鸡育成期（9～13周龄）日粮代谢能水平为11.70 MJ/kg。

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