紫花苜蓿和青贮玉米的管理及应用

孟晓燕

（山东省阳谷县畜牧局 252300）

随着我国养殖业的大力发展，紫花苜蓿和青贮玉米等优质高产饲料得到极好的推广应用。紫花苜蓿是世界广泛种植的一种多年生优质豆科牧草。紫花苜蓿的营养价值很高，是优质蛋白质饲料。青贮玉米具有柔软多汁、气味酸香是牛羊一年四季的优良饲料，能有效保持日粮结构中粗饲料品质稳定。

1 紫花苜蓿栽培管理技术

1.1 紫花苜蓿

紫花苜蓿也叫紫苜蓿、苜蓿、苜蓿草等，是最普遍，产量高，品质好，用之最广的品种;喜温暖和半湿润到半干旱气候条件。

1.2 紫花苜蓿栽培管理

紫花苜蓿对不良环境的适应性很强，在生产中的风险性较小，而且还能在减少化肥用量的情况下，使它的后作如玉米、小麦增产10%～15%。紫花苜蓿为低纤维、高蛋白和富含钙、磷的优质饲草。单位面积的紫花苜蓿所提供的蛋白质是玉米或其它作物的3倍，因此紫花苜蓿是经济效益最高的作物。基于上述优点，紫花苜蓿在中国的种植面积呈逐年增加的趋势，将苜蓿生产中的关键因素总结如下：

1.2.1 播种 （1）苜蓿在土层深厚、排水良好的土壤中生长最为良好。种植苜蓿的地块地下水位最好在1～2m以下。（2）土壤的pH值在6.7以上对苜蓿的生长最有利。（3）春季和秋季都可播种，但一般秋季的播种效果要好于春季。要保证苜蓿安全越冬；秋季最晚播种时间最好在0低温出现前一个月。（4）一般情况下每亩地播种1.0～1.2kg，土壤条件不好时可加大到2kg/亩。

1.2.2 管理 （1）苜蓿除磷钾肥外，苜蓿对硫的需求量较大，每两年每亩地可1.7～3.4kg的硫酸盐。（2）种植苜蓿前，可使用氟乐灵除去地里的阔叶杂草。种植1年或1年以上的苜蓿地，可用拿草特除去地里的禾草。（3）苜蓿受蚜虫的危害时应选用适当的杀虫剂；用杀菌剂处理种子能控制茎秆线虫。

1.2.3 收获 （1）为确保幼苗根系的良好发育，第一次收获应在开花期，即至少有30%的小花已开放的时候进行刈割。此后最好在现蕾末期刈割。最后两次刈割间隔的时间要长一些，以便苜蓿积累足够的养分越冬。（2）机械收割时的留茬高度为5～8cm，人工收获时的留茬高度一般为5cm。秋季最后一次刈割要适当增加刈割高度，以利越冬。（3）一般刈割后就地曝晒，并上下翻动以促进水份蒸发，含水量降至50%时集成窄行，继续风干，至含水量降至20%～25%时打捆。含水量降至15%～18%时一般可安全贮藏。

2 青贮玉米高产高效栽培技术

2.1 青贮玉米

青贮玉米是禾本科牧草中最理想的青贮饲料。青贮玉米品种特性与普通饲用玉米稍有不同，在栽培管理上应区别于普通饲用玉米。

2.2 青贮玉米栽培管理

青贮玉米的种植密度与品质负相关，使人们很难根据产量确定最佳种植密度。权衡产量和品质两个因素，最佳建议青贮玉米的种植密度与普通玉米的种植密度相同。随着氮肥量增加，产量和粗蛋白含量相应提高。现将青贮玉米生产中的关键因素总结如下：

2.2.1 选用良种 青贮玉米分为三种类型：青贮专用型玉米、粮饲兼用型玉米和粮饲通用型玉米。青贮专用型玉米是指只适合青贮的玉米品种，在乳熟期至蜡熟期内，收获包括果穗在内的整株玉米；粮饲兼用型玉米是指在成熟期先收获玉米籽粒用作粮食或配合饲料，然后再收获青绿的茎叶青贮；粮饲通用型玉米在成熟期收获子粒，用作食物或配合饲料，又可以作为青贮玉米品种种植，在乳熟期至蜡熟期内，收获包括果穗在内的整株玉米作青饲料或青贮。

2.2.2 整地播种 选择灌排条件较好、土壤肥力较高地块播种。3月底4月初春播，6月上旬夏播。由于青贮玉米主要收获上部绿体，种植密度要比普通饲用玉米大。

2.2.3 田间管理 苗期应及时间苗、定苗，并适当蹲苗，保证苗齐、苗全、壮苗。若青贮玉米品种为分枝多穗型，在定苗时不要去除分蘖，可以保留较多的侧枝，提高单位面积产量。

2.2.4 适期收获 青贮玉米最适收获期在植株含水量为61%～68%的时候，这种理想的含水量在半乳线阶段至1/4乳线阶段出现，即乳线下移到子粒1/2～3/4阶段。若在饲料含水量高于68%或在半乳线阶段前收获，干物质积累没有达到最大量；若在饲料含水量降到61%以下或籽粒乳线消失后收获，茎叶会老化，并导致产量损失。收获前应仔细观察乳线位置，收获后立即切割、贮存。

3 苜蓿与青贮玉米在牛羊日粮中的应用

3.1 苜蓿在奶牛日粮中的应用

苜蓿用于饲喂奶牛，以提高奶牛的生产性能。据报道，苜蓿可以提高母牛的繁殖和产奶性能，增强母畜体况，提高产奶量。在奶牛日粮中增加苜蓿干草能极显著提高产奶量，但乳脂率、乳蛋白率、乳糖以及干物质含量变化不明显。在日粮NDF相同的条件下用苜蓿干草替代玉米青贮，不会降低乳脂率，而且，在不增加日粮成本的情况下，在奶牛日粮中大量使用苜蓿干草，可以大幅度提高经济效益。当苜蓿干草与精料配制奶牛混合日粮时，二者起相互发酵作用。苜蓿干草产生的大量乙酸能够有效缓解因淀粉的丙酸型发酵带来的瘤胃pH值的急剧下降，从而使不耐酸的纤维分解菌有更好的生长环境，有利于保持苜蓿干草日粮较高的干物质降解率。

3.2 青贮玉米在牛羊日粮中的应用

青贮玉米有效地保存了青绿饲料的营养成分，保持了青绿饲料的适口性，降低了饲草的致病性;同时，可做常年供给饲料，是牲畜养殖的优质饲料，目前，已经被广泛应用于牛、羊等养殖生产中。青贮玉米在养羊中的应用对于母羊而言，哺乳羔羊需要采食大量的优质饲草来满足其产奶需要，尤其是对青绿饲料、多汁饲料的需求量较大。通常情况，牧草。青绿秸秆、多汁块茎等等都可做母羊奶源生产的能量补给，但是，由于难以常年供给、季节性变化较强因素的影响，会对奶羊产奶造成影响。相比较而言，青贮玉米饲料就是一个不错的选择，它既能有青绿饲料所含营养成分，有效增加维生素的供给;又可作常年四季供应，有效缓解冬春饲草紧缺、营养补给不均衡的问题。此外，整株青贮玉米营养丰富、消化率高，对于母羊产奶品质有很大的提升作用。如果选择整株青贮玉米基础配比饲料，可有效增加粗饲料采食量，增强母体体质，提高其抗疾病能力，提升养殖效益。