关于畜禽养殖场粪污综合处理的几点思考

张照海 （山东省平邑县卞桥畜牧兽医站 273300）



关于畜禽养殖场粪污综合处理的几点思考

张照海 （山东省平邑县卞桥畜牧兽医站 273300）

随着经济的快速发展，为满足人民群众不断增加的畜禽产品需求，中央及地方出台扶持政策，促进了我国养殖业向规模化、集约化快速转变。养殖业在调整人们膳食结构、提高农民收入做出了巨大的贡献，但随着养殖规模扩大、饲养密度增加，不可避免地造成大量有机废弃物的产生和排放，严重污染着周围的环境和水源，影响人畜的健康。我国是农业大国，目前养殖污染已成为制约现代畜牧业发展的瓶颈，妥善做好养殖场粪污的综合治理，改善农村人居环境质量，美化社会主义新农村，已成为新时期生态养殖环境保护的重要课题。

1 目前畜禽粪污污染处理存在的主要问题

1.1 养殖规模迅速扩大，畜禽排泄物数量剧增，种植业利用减少 随着养殖量的增加，畜禽粪污也在增加，但是，种植业施肥多为化肥，对畜禽粪污利用很少。这样一来造成大量未经无害化处理畜禽粪污污染水源、空气、土壤、生态，严重影响到国民的身心健康。

1.2 缺少合理的养殖区域规划 畜牧业的发展存在历史遗留共性，即布局不合理，缺乏规划。从目前的畜禽养殖布局情况来看，养殖点的建设呈随意、散在分布，且早期发展起来的畜禽养殖场还多建于禁养区或限养区，早期因片面考虑畜牧业发展，很多养殖场的新建、改建、扩建不受任何条件的约束和限制，没有考虑到畜禽养殖规划、动物防疫条件、污染治理以畜禽养殖业规模设计等问题，因此造成污染治理成本高、难度大等一系列问题。

1.3 传统的粪便处理方式不科学 目前最普遍处理粪便的方式就是晾晒，大部分采用自然晾晒，少部分采用晾晒大棚。晾晒是一种物理化干燥过程，就是畜禽粪便直接暴露于空气中进行干燥，畜禽粪便在堆肥处理过程中产生大量的臭气。挥发的气体让操作人员厌恶，引起人和家畜的呼吸道疾病，而且增加自然系统中氨的负荷；同时大量氨气的挥发也会因氮元素的流失造成施肥效果较差。堆积发酵技术相对发展成熟，但是同样面临两大难题：一是粪便发酵过程中会产生大量的臭气，这些臭气会污染环境，二是要占用大量土地和较多劳力。

2 加强畜禽养殖场粪污综合处理一些措施

2.1 合理规划选址，适度规模，实施可持续发展战略 合理规划与选址是解决好粪污问题的先决条件。兴建规模养殖场必须要有一个好的规划，一般根据当地主风向和流水向的特点，管理区建在生产区年主风向的上风向或侧风向地势较高处，隔离区位于生产区常年主风向的下风向及全场地势较低处。场址的选择，首先应从总体规划和保护环境出发，尽量把猪场建到离城市、工业区、人口密集区较偏远的郊县。其次，要考虑粪污的排放与处理的方便。选择有一定坡度，排水良好，离农田、菜地、鱼塘或果园、林区较近的地方建场，而且场与场之间的距离尽量远些。这样有利于农养结合，就地利用，减少运输。与此同时，要把排污配套设施纳入总体规划之中。在经营规模上，既要着眼于近期的经济效益，又要着眼于长远的环境与生态效益和可持续性发展，因地、因条件、因时间制宜，确定发展规模，不是规模越大越好，不能先污染后治理。

2.2 开辟多种途径，提高粪污资源化利用率 根据市场需求，利用自然资源优势，发挥社会力量，多渠道、多途径开展养殖粪污治理，变废为宝。（1）发展种养结合养殖模式。在种植区域建设适度规模的养殖场，使粪污处理能力与养殖规模相配套，养殖粪污通过堆放腐熟施入农田，实现农牧结合处理粪污；（2）实施沼气配套工程。养殖场配套建设适度规模的沼气池，利用厌氧产沼技术，将粪污转化为生活能源及植物有机肥，实现粪污资源再利用，达到减排的目的。根据对部分养殖场的调查，由于技术、沼渣沼液处置等多方面原因，农户中途放弃使用沼气池的现象较为普遍。因此，要加强跟踪服务工作，提高管理水平，避免出现沼气池成“摆设”。（3）开展深加工，实现粪污商品化。从养殖业长期历史习惯以及养殖业主经济实力来看，按“谁污染谁治理”的原则，目前大多数规模养殖场(户)很难自行解决粪污治理问题。政府必须通过政策扶持、资金奖励等方式引导社会企业开发粪污处理技术，建设有机肥料加工厂。将养殖行业的粪污“收购”后，运用现代加工技术生产成包装好、运输方便，使用简单、效果好的有机肥成品出售，为种植、水产养殖户提供生态、环保、物美价廉的有机肥料产品。既解决养殖污染问题，又充分利用资源，优化了种植和养殖环境，实现了资源循环利用。在条件成熟的情况下，也可依照城市垃圾发电的模式，开发利用养殖粪污发电等项目。

2.3 控制和减少污染物的排出量 （1）提高氮、磷的利用率：为了减少粪尿对环境的污染，许多经济发达国家采用多种方法提高对饲料蛋白质、氨基酸的利用率，而降低日粮中蛋白质含量，可以间接减少氮的排出量。美国近期根据多种生长猪试验研究，结果表明，日粮中粗蛋白质的含量每降低1%，氮的排出量就减少8.4%左右。欧洲饲料添加剂基金会指出，降低饲料中粗蛋白质含量而添加合成氨基酸可使氮的排出量减少20%~25%。通过添加植酸酶等酶制剂提高谷物和油料作物饼粕中植酸磷的利用效率，从而减少磷的排泄量。在育肥后期或屠宰前降低无机磷使用量也取得了满意的效果。（2）合理使用有害人畜健康、污染环境的饲料添加剂，杜绝新的污染源：目前人们把关注的焦点多集中在把氮和磷作为潜在的污染源，而对包括微量元素在内及其他可能对环境造成危害的污染物质没有引起足够的重视。铜作为动物的营养物质其作用是肯定的，但超量的使用，虽有某些效果，但对环境污染和人畜安全所带来的严重后果，却被不少人忽略了。生产中，高铜日粮引起猪中毒事故多有发生与报道。铜容易在肝、肾中富集，给人畜健康带来直接危害。砷的污染情况，同样令人担忧。为此，有关专家发出呼吁，规模化养殖业及饲料工业中任何一项技术措施的采用都必须以“可持续发展”为前提，认真对待“人畜共荣”的问题，对以污染环境，耗竭自然资源为代价的养殖技术及饲料添加剂等应坚决禁止使用。

2.4 粪尿分离，减少污水排出量，便于粪便处理 推广了雨污分流、干湿分离、节水减排、漏缝地板、沼气发电等粪污治理技术工艺，推广应用了农牧结合、工业处理、生物发酵床、有机肥生产等粪污处理利用模式。

2.5 生物除臭，净化空气 畜禽养殖场的另一大问题是由粪尿及其他废弃物所引起的臭味，如硫化物(硫化氢)氨化物(氨气等)和脂肪族化合物(酪酸、粪臭素等)对空气的污染。这些恶臭物质都能影响人畜的生理机能，刺激嗅觉神经与三叉神经，对呼吸中枢发生作用，影响人畜的呼吸功能。硫化氢、氨等具有强烈的毒性。除臭的方法很多，饲养过程使用乳酸菌除了提高畜禽健康程度和生产性能外，还明显地降低了粪的臭味，减少了夏季蚊蝇蝇的密度，净化了空气。猪场的绿化对环境的保护和改善也起着十分重要的作用。据资料介绍，有害气体经过绿色植物至少25%被阻留净化。有些植物能吸收氨作为自身生长所需要的氮源，其比例可达10%~20%，因此还可以减少施肥量。某些植物的花和叶还能分泌一种芳香物质，可将细菌和真菌杀死。

2.6 实行畜禽养殖环境‘准入’制度 新建、改(扩)建的养殖场要综合评估养殖场周边人口密度、环境敏感度、土壤肥力、作物需肥量等环境对畜禽养殖规模的承载能力，并配套相应的环保处理设施，严格履行环境影响评价和“三同时”(与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用)制度，实行养殖场建场审批制度，从源头上控制畜牧业环境污染。

3 结语

为促进畜禽养殖业健康可持续发展，以合理规划、种养平衡为主，加强畜禽粪污的综合利用，使废弃物变宝物，既能资源利用，又能保护自然环境的生态发展，更好地加快科学发展，建设环境友好型的和谐社会。

（2017–10–15）

S851.2+4

C

1007-1733(2018)02-0058-02