农区种草养畜之我见

孟勇 张玉良 王者勇 （山东省无棣县畜牧兽医站 251900）



农区种草养畜之我见

孟勇 张玉良 王者勇*（山东省无棣县畜牧兽医站 251900）

无棣县坚持“稳定生猪及肉鸡生产，大力发展食草型畜禽”的工作总基调，大力发展以渤海黑牛、洼地绵羊、鲁北白山羊和无棣驴等食草型畜禽生产，紧紧抓住草业发展不放松，坚持“草畜结合，种草养畜”，走出了一条“畜草并举，生态发展”的路子，通过种草养畜，不仅使畜禽养殖效益得到了稳定的提升，而且通过发展牧草生产也在很大程度上，改善了生态环境和土壤结构。截止到2016年末，全县共有人工种草面积达6.8万亩(其中，规模种植面积达3.5万亩)，青贮专用玉米种植面积达2.7万亩，种草养畜已成为社会共识。已成为农业种植结构的调制起到了积极的推动作用。为更好地指导生产，现就针对本地区种草养畜发展情况谈几点个人看法，共同仁参考。

1 种草养畜发展过程中的片面认知

对种草养畜部分群众还存在着片面的认知，主要表现在：

1.1 混淆了野(杂)草与牧草的概念 （1）野(杂)草是在自然状态下自生自灭的草。是伴随着人类的生产活动而产生的，其存在是长期适应气候、土壤、耕作栽培制度及社会因素与栽培作物竞争的结果。杂草是一类特殊的植物，既不同于自然植被植物，也不同于栽培作物；既有野生植物的特性，又有栽培作物的某些习性。其特点是早春萌发力强，抗旱、抗贫瘠，但其营养价值低，适口性差，产量低。（2）牧草指作为家畜饲料而栽培的植物。广义的牧草包括青饲料和作物。优质牧草具有生长旺盛，萌发力强、草质柔嫩、单位面积产量高、再生力强、一年内能收割多次、对家畜适口性好、富含优质蛋白和动物生长发育所必需的矿物质及维生素类等特点。其营养价值是杂(野)草的许多倍甚至是成百倍。在牧草中，以豆科牧草营养价值最高。经科学分析表明，牧草营养全面、适口性好、易消化，如苜蓿干草含粗蛋白含量在20%左右，高于水稻(8.3%~8.5%)、小麦(10.8%~ 12.1%)、玉米(8.6%左右)。（3）牧草还含有多种维生素和矿物等。这是稻米、麦类、玉米所不及的。

1.2 认为只要是地就可以种植牧草 多数群众在对种植牧草的土地选择上存在着是地就可以种草的错误观念。在牧草地选择上随意性强，更有甚者，选择土壤条件很差的地块种植牧草。对优质牧草而言，不同的牧草品种对土壤有不同的要求。土壤的酸碱度必须与栽培的牧草生物学特性相一致。譬如，盐碱地只适合种植耐盐碱的牧草，如沙打旺、黑麦草及籽粒苋等，其他牧草则不宜，否则种下去也长不出；中性偏碱的土壤，适合品种有紫花苜蓿、沙打旺等。中性偏酸的土壤。适宜的有红三叶、白三叶等，否则同样的是广种薄收。低山丘陵地区，大多土质差，水资源缺乏，则应种植耐贫瘠、耐干旱、覆盖性好的牧草，如紫花苜蓿、三叶草、高茅草、早熟禾、百喜草等。多数牧草不耐湿，不能种植在低洼的地块中。在林间或果树间则应选择植株矮小，耐荫品种。

1.3 种植牧草不需要高新技术 许多群众认为牧草也是草，种植牧草不需要有技术，只要种上就可以了。这是对种植牧草的一种错误理解。（1）栽培牧草多为选育品种，已成为农作物的一分子，在种植时就像种植小麦、棉花等作物一样，要有一套科学的种植技术。如播前的土地整理，播种时的播种深度，株、行距要求；（2）由于牧草种子细小，在播种时对土地的要求比棉花、小麦等作物更严格，必须精耕细耙，以利于出苗；（3）多数牧草品种的萌发弱于杂草，为使牧草在播种后能够迅速生长，防止杂草盖住牧草的生长，多选择秋播，并保证其在秋冬季积蓄营养，以利于来年生长；此外，为确保牧草生长良好，还要保证有及时的浇水、施肥和病虫害防治等，并注意防止牧草田内涝灾的发生。因此。种植牧草，在其田间管理上要像管理小麦、棉花等作物一样进行管理，只有这样，才能取得预期的效益和目的。

1.4 对种植牧草的时期没有掌握好 许多群众在种植牧草时，没有根据牧草品种的生物学特性选择合适的时期进行种植。由于不同品种的牧草品种具有不同的生物学特性，因此在种植时必须按照其特征、特性合理确定种植时期。确定适宜的牧草播种时期，应综合考虑以下几个方面的因素：一是牧草的类型。该牧草是冷季型牧草还是暧季型牧草，一般籽粒苋、苦买菜、狼尾草只能春播，春播的牧草在地温达到10℃以上时，黄淮地区在4月中旬，黄河以北地区在4月中下旬即可播种。多花黑麦草、冬牧70黑麦、毛苕子、草木樨只适合秋播，黄河以南地区适宜时间为9月份。鲁梅克斯、紫花苜蓿、红三叶、白三叶既可春播，也可秋播。二是气候因素，牧草播种应避开连续阴雨天气及干旱季节，最好在停止下雨后第2天进行播种。

1.5 没有根据饲养的畜禽品种合理种植牧草 不同品种的畜禽采食习惯、消化特点不同，即便是同一品种的畜禽在不同生长阶段采食量也不一样。因此，应根据畜禽品种的不同，按照其采食特点、消化特点以及不同生长时期畜禽采食量合理确定种植牧草品种、种植面积或种植模式。一般说来，牛、羊等反刍类家畜，由于有瘤胃，可以有效地消化利用粗纤维，喜欢吃禾本科的牧草和饲料作物，因此在饲养牛羊时，除了选择高蛋白牧草(紫花苜蓿、小冠花、毛苕子、白三叶、红豆草等)，还可以选择植株高大、粗纤维含量相对较多的牧草，如饲用玉米、高丹草、甜高粱、黑麦草(冬闲田种植)等；猪、家禽、家兔虽然具有一定的消化粗纤维的能力，但是更喜欢采食肉嫩多汁的牧草和多汁饲料，在选择牧草品种时，可以选择种植紫花苜蓿、红豆草、菊苣、白三叶或红三叶等。另外，畜禽青饲料的饲喂量与畜禽活体重呈正相关，体重大的家畜如牛羊青饲料需要量大，体重小的如兔、鹅则需要量小。一般情况下，各类畜禽的青饲料需要量是：产奶牛50~60kg/d、育成牛30kg/d、猪5kg/d、山羊7~8kg/d、绵羊9kg/d、兔2kg/d、鹅2.3kg/d、鸡0.1kg/d。

1.6 种草为了放牧 个别农户认为，自己种上一些牧草，让自己所饲养的畜禽在上草地上放牧，就可以生产出优质的畜产品。但是，在农区由于受土地资源的限制，不可能像牧区一样大面积的种植牧草进行放牧。农区种植牧草的目的，是为了给自己所饲养的家畜提供尽可能多的青绿饲料。所以，就必须根据自身所拥有的土地资源，科学管理牧草地，以期获得较高产量的优质牧草，实现对所养家畜青饲料的最大化供应，以满足家畜饲喂的需要。农区毕竟不同于牧区，种草放牧是不合适的。

1.7 盲目引进牧草品种 许多家户一看到介绍某种牧草如何好，有较高的营养价值，不了解这种牧草和自己所饲养的畜禽品种是否对路就盲目引种。忽略了牧草本身的适应性和饲用价值问题，结果往往难以取得较好的效益。牧草同农作物品种一样，各有各的生物学特性，有的耐热，有的耐寒，有的耐涝，有的耐旱，还有的耐瘠薄、耐盐碱。因此，在选种牧草品种时一定要考虑当地气候、土壤等生态环境的适应性。如竹皇草虽然具有产量高，收获期青刈适口性好的优点，但其适宜热带与亚热带气候栽培。而在我国北方地区则不是很适宜，况且，其繁殖以无性繁殖为主。如果引进的牧草品种不适合当地的气候条件，其生长必然会出现不良、产量下降的问题；牧草品种繁多，却没有一种牧草适合所有畜禽，如墨西哥玉米适合饲喂给反刍家畜，而养殖鹅及家兔时，则宜种植菊苣、苜蓿、苦卖菜等高营养的牧草品种。只有结合牧草品种特点及当地的气候、土壤等条件，根据自己所饲养的畜禽品种或类型理性选择牧草品种才是最大限度地实现种草养畜效益的关键。

1.8 使用牧草饲喂家畜的方法不合理 部分农户在用牧草饲喂畜禽时，使用的方法粗放，既不切短，也不进行初加工或与适量的精料混合，就直接用来饲喂畜禽。就饲喂方法而言，不能以草代料，而必须添加一定的精饲料，以补充牧草的营养不足；就饲喂要求而言，不同的畜禽对饲草的要求不同。如饲喂生猪或鹅，就要求将牧草铡切短铡碎，饲喂牛羊的鲜草则不需要太短，饲喂家兔时不宜带水，干草饲喂生猪或家禽以草粉为宜。不同的畜种对牧草也有不同的要求，多花黑麦草、紫花苜蓿、紫云英、箭舌豌豆、串叶松香草等适宜饲喂各类畜禽，苏丹草、狼尾草适宜饲喂牛羊等食草畜禽和鱼类。此外，高产优质的牧草一般含粗蛋白、矿物质丰富，含多种维生素，纤维素含量少，所以牧草一般能提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质及一些未知的营养因子，但能量一般达不到机体的要求，故不能完全用牧草作为畜禽的日粮，而必须补充精料，满足能量需求；再者，由于各种牧草的营养含量各有特点，最好种植几种牧草混合食用，以达到营养上的互补与平衡。

1.9 不注意牧草的刈割时期 不同生育时期的牧草产量不同，质量也有很大差异，一般随着生长阶段的延长，牧草的粗蛋白含量逐渐降低，而畜禽不易消化的粗纤维则显著增加。牧草刈割时期一般根据饲喂对象和需要来确定，同时考虑牧草本身的生长情况，刈割太早，产量低，不利再生，刈割晚，草质粗老，营养下降。确定最适刈割期，即不能单独纯根据产量，也不能只看质量，而应把两者结合起来。一般刈割利用的时间，豆科牧草为现蕾至初花期，禾本科牧草在初穗期，这样既有较高的产量，同时营养也较丰富。但在饲喂家兔家禽时，则多在花前或抽穗前刈割利用。还有一点应注意，不能过分刈割和过多刈割。如果过分刈割，就会造成牧草刈割时留荐太低，如同刮地皮一样刈割利用，破坏了牧草的生长点，不利于牧草的再生；如果过多刈割，就会增加牧草刈割次数，这样所造成的后果必然导致牧草地的衰退。正确的刈割是：一般留茬高度为5~10cm。刈割次数为：作牛、羊饲草，全年刈割4~5次；作兔、禽的饲草，全年6~8次。

1.10 不注重对牧草种子的处理 部分农户认为，牧草种子就像作物良种一样不需要处理就可以播种。结果造成出苗率低，影响了牧草的生长和应有产量的获得。其实，牧草种子的选择与处理的好坏是牧草种植成功与否的前提，应注意以下几点：（1）要选择二级以上的合格的牧草种子。不用发霉、变质的种子；（2）在播种前要清除种子中的杂质；（3）播种前将种子摊开后在阳光下晒2~3d，促进种子的后熟，打破牧草种子的休眠，提高发芽率；（4）用温水浸种，使种子充分吸收水分，加快种子萌发催芽；（5）用农药拌种既能防止鸟类与地下害虫吞食牧草种子，又能防止部分牧草的疾病；（6）部分豆科类种子具有一定数量的硬实，可通过揉搓、碾压等方式擦破种皮，提高发芽率；（7）初次种植豆科类牧草，可接种专用的根瘤菌以提高牧草的产量。

2 解决的办法

针对在牧草生产中存在的一些错误认知，笔者认为应该做好以下几点：

2.1 提高对农区种草养畜的认识 针对部分农户对种草养畜了解不多，甚至存在的错误认知，就必须采取措施，提高群众对种草养畜的认识。加大种草养畜科学普及力度，使广大农户真正掌握牧草种植的有关知识。一方面，广大草业工作者要深入生产一线实地对牧草生产进行技术指导；另一方面，要通过各类媒体进行宣传，包括发放明白纸、电视或广播讲座等形式；第三是采取典型示范，用成功案例示范给广大农户。在进行科普宣传时，主要侧重于以下几点：（1）要从农业可持续发展的高度来认识种草养畜。由于农田连年耕作，加之大量化肥的使用，造成了地力的下降和土壤板结现象十分严重。只有通过种草养畜，生态养殖，使畜禽养殖过程中所产生的粪肥经无害化处理后还田，才能解决用地与养地的矛盾，实现农业的可持续发展；（2）要从食品安全的角度来正确认识种草养畜。通过种草养畜，实现了从田间牧草种植到畜禽养殖，再到畜禽产品安全走上餐桌的全生物链的循环，可以最大程度地保证畜禽产品的质量安全；（3）要客观地认识种草养畜的效益。只在种草、养畜各环节科学，二者间相互协调，才会实现更好的效益。

2.2 正确处理因畜、因地制宜间的关系 要根据养殖的畜禽品种的不同选择种植适合的牧草品种。在草种的选择上，要根据当地自然、气候、土壤、水利等条件选择适合的牧草品种，什么品种在本地区资源转化率高，营养物质收获量大，所饲养的畜禽最适合饲喂就选择什么牧草品种。并使种草与养畜有机结合起来，真正实现草畜并举，生态循环。

2.3 采取措施，确保牧草的四季均衡供应 在像无棣这样的农区，由于种植棉花等经济作物，有大量的冬闲地没有被利用。要采取切实可行的方法，充分利用冬闲地进行牧草的种植，如种植冬牧-70等，以解决冬春季节青饲料不足的问题。

2.4 积极探索各种种草养畜的生产模式 目前，人们对于种草养畜还停留在种植牧草养殖牛羊等食草型畜禽上，对于种植牧草饲喂生猪、肉鹅、肉鸭等方面的草畜结合文章还做的好少，在技术推广上也做的不够。今后，要在常规种草养畜技术推广的基础上，研究和推广更多的种草养畜模式，使这项惠及千家万户的技术能够得到更快、更广的推广应用。

2.5 加强农区种草养畜技术的研究与推广 农区种草养畜，以农田种草以营养体为收获对象，对生长期没有严格的要求。由于生物产量和营养物质含量之间往往是一对矛盾，所以栽培上必须采取相应的技术措施以兼顾产量与品质，这一点与以籽粒收获为对象的粮食作物生产不同。农区种草养畜以刈割舍饲利用为主，而牧区建植人工草地以放牧利用为主，二者在品种选择、地力水平、栽培措施上有很大的不同。因此，在农区为实现种草养畜的健康发展，就必须必须建立自身的牧草高产优质栽培技术体系，而不能套用粮食作物或牧区人工草地的建植模式。同时，由于地域性差异，必须有针对性的研究不同区域的气候、土壤特点，以及饲养畜禽品种的不同，建立与饲养家畜(禽)相适应的种养结合模式，实现种草与养畜的紧密耦合，以期实现最大限度的效益。

2.6 制定和落实农区种草养畜发展的产业政策 在农区，如果运作科学，种草养畜将取得显著的生态和社会效益，并会通过草畜结合实现种养者良好的经济效益。因此，在强农惠农政策的制定上，建议有关部门在政策、资金、信贷、技术服务等方面对种草养畜予以支持，以确保其实现可持续发展。

（2017–09–18）

S812.8

B

1007-1733(2018)02-0021-03

[项目来源] 山东省现代农业产业技术体系创新团队。项目编号为：SDAIT-23-07