有机蔬菜种植技术初探

张卫红

（上海美合蔬菜种植专业合作社，上海 金山 201514）

上海美合蔬菜种植专业合作社成立于2011年11月，主要从事蔬菜种植与配送，合作社蔬菜种植面积有20 hm2（其中有机蔬菜种植面积6.67 hm2），种植的蔬菜种类主要有青菜、杭白菜、芹菜、胡萝卜、广东菜心、芥兰、生菜等，年产量2 280 t，年产值达720万元。美合合作社的蔬菜种植实行标准化生产，已有12个蔬菜品种通过无公害认证，2个蔬菜品种正在申报绿色认证。为了配合金山区创建有机蔬菜生产示范县（区），美合合作社积极开展有机蔬菜种植，不断尝试蔬菜有机种植方法，以生产更多的优质蔬菜产品，满足广大消费者的需求。现将美合合作社有机蔬菜种植“六大”措施介绍如下。

1 利用间套种，舍次保主或上下共生

采用蔬菜间套种方式，将病虫诱集到次要作物上，以减轻病虫对主栽蔬菜品种的危害，如西兰花（花菜）和青菜套种模式。大棚中间栽培3畦西兰花（花菜），株行距均为45 cm，在棚边提早种植青菜，西兰花（花菜）栽培15 d后调查发现，青菜上跳甲、菜青虫、小菜蛾等害虫的有虫株率为80%，而主栽作物西兰花（花菜）有虫株率仅为20%，较单一种植西兰花（花菜）病虫危害率降低了60%。

间套种不同高度的蔬菜品种，上下共生，提高设施蔬菜的生产效率，如大蒜-荠菜栽培模式。秋季在大蒜下种植荠菜，利用荠菜控制杂草生长，利用大蒜驱虫避害，蔬菜生产过程中无需用药防虫除草，蔬菜产品品质好、质量佳，经济效益也较高。

2 一种多收，降成本保质量

绿叶菜一种多收，可有效降低除草等人工成本。如夏季种植青菜，待青菜长至10 cm高时间收鸡毛菜上市，15 d后采收小青菜，一种两收；冬季种植菠菜，采取撒播方式，菠菜种植密度较大，可多次间收，持续上市，一种三收。

3 移栽种植，预防杂草

除人工除草和地膜覆盖外，二次翻耕和移栽可防治草害。以芹菜种植为例，提前10 d翻耕田块，芹菜种植前再翻耕1次，将快要长出或已经长出的小草翻入土中，随后移栽株高15 cm左右的芹菜苗，芹菜生产过程中不仅不需要人工除草，而且由于没有其他作物抢夺光照资源，芹菜产量较高。

4 改善土壤环境，增强土壤肥力

翻耕棚内土壤时，均匀撒施微生物菌肥（粉剂），以利改善土壤团粒结构，疏松土壤，提高土壤肥力。如茄果类蔬菜有机生产，栽种前667 m2施有机认证的商品肥2 t及微生物菌肥，生长中期追肥时将颗粒微生物菌肥和蔬菜有机叶面肥混拌后埋在蔬菜的根部周围，随后利用喷灌设施补水。这种施肥方式可使肥效缓慢释放，可降低大棚内湿度，疏松土壤，促进蔬菜生长，减少蔬菜土传性病害的发生。蔬菜作物收获后，土壤呈黑色散颗粒状，不板结，没有盐碱化的泛红或泛黄现象。

5 种养结合，减少病虫草害发生

在蔬菜采收结束的地块放养鸡、鸭、鹅等家禽，可大大降低田间病虫害的发生基数，防除杂草。鸭子还可捕食棚外排水沟内的蜗牛和小螺蛳等浮游生物。

6 自创配方，提高蔬菜抗病抗虫能力

美合合作社在蔬菜生产过程中还发现，喷洒牛奶可提高蔬菜自身免疫力，可降低番茄病毒病、黄瓜霜霉病发病率50%以上，防病效果显著；喷洒可口可乐可提高草莓抗虫抗病能力，可乐草莓已被广大消费者熟知。

美合合作社在有机蔬菜生产过程中，除了采用上述“六大”措施外，还积极应用防虫网、地布、地膜、杀虫灯、性诱剂、食诱剂、黄板等绿色防控技术，选用高产、抗病力强的优良蔬菜新品种（冬春22号、金品改良28号青菜等）和有机认证的蚯蚓有机肥，全方位实施生态栽培技术，降低了化学农药和化学肥料的使用量，大幅提高了蔬菜的质量和品质。