文 /李 岩
辽宁望儿山酒业有限公司(简称“望儿山酒业”),坐落在驰名中外的辽南古镇熊岳望儿山脚下。“望儿山”母盼子归的感人传说,感动了一代又一代中华儿女。望儿山酒业秉承“以酒为载体,传承母爱文化”的品牌理念,致力将母爱亲孝文化与中华酒文化相融相合,立志五十年只做一件事:为家乡父老酿一世好酒!
辽南古镇熊岳城历史悠久。这里坐拥山海林泉,毗邻高铁港口,风景秀丽,更有远近闻名的极其丰富的温泉资源。这里土壤肥沃,冬寒夏热,优越的生态环境和得天独厚的地理位置,为营酒望儿山提供了极佳的酿造条件。小窖池,大师做,使望儿山酒拥有了独特、柔和、纯正的口感。
望儿山酒业是一家集生产、研发、销售与旅游观光为一体的知名酒企。开放式的生产环境每年接待大量的游客观光,独有的文博院馆工厂模式,使望儿山酒文化博物馆被国家旅游局评为AAA级旅游景区。
望儿山酒业建筑面积1万余平方米,拥有传统的清香窖池与芝麻香小窖窖群,古法技艺酿造。多年来,望儿山酒业立足家乡,致力打造本地区行业品质、评誉俱佳的酿造酒企,品牌定位“营酒·望儿山”。使望儿山酒与营菜、营烟一起,作为一方文化符号,根植于家乡人心中。
望儿山酒业负责人告诉我们,望儿山酒业的发展,得益于家乡父老的鞭策激励,得益于各级领导的关注支持,得益于社会各界对母爱情怀的共鸣。多年来,作为辽宁省农业生产化重点龙头企业,望儿山酒业生产的望儿山酒先后荣获了辽宁著名商标、辽宁名牌产品、辽宁放心名酒、辽宁放心优质酒、中国文化名酒、中国驰名商标等殊荣。
据望儿山酒业负责人介绍,自2009年创立品牌以来,望儿山酒业注重以品质求生存,以品牌闯市场,以品位求发展。生产的望儿山酒采用小窖酿造的传统工艺与现代生物技术相结合,经专家组品评指导,小巧的窖池大大增加了酒醅与窖池的接触面积,使发酵更加均匀充分,有利于酿酒所需微生物的生存和繁衍,生成更多香味物质,品质、口感更进一筹。
望儿山酒原料以本土大米、玉米和吉林红高粱为主,汲望儿山脉220米深岩甘泉复式蒸轮。特定产区的绿色粮食,低温的小窖发酵工艺,弱酸性陈年窖池,自然老熟,保证了望儿山酒的典型风格和独特口感,酿出的酒清澈透明,如水晶,粘稠挂杯,香气如兰,入口醇和,浓郁甘润,回味悠长。
2016年,望儿山酒业延伸扩建地下千平酒居洞藏。“百斤糧,十斤酒,三年洞藏,一瓶精华”。望儿山洞藏桑皮老酒,历经岁月积淀,弥留沉香,像泉、像露,酒香溢满开来,未喝心已先醉。
玉液琼浆,望儿山下流淌;甘甜纯绵,渤海湾里日夜香。为生产出消费者满意的地产名酒,望儿山酒业拜请行业名师、酒界专家组成技术团队,采用精端水处理设备和现代化检测化验数据分析,严格把关,精益求精。如今,望儿山酒业全体员工本着“学习、合作、分享、诚信、创新、感恩”的企业文化,正孜孜以求,不断开拓创新,为家乡人民乃至全国人民酿造甘润纯正的美酒。
“我们企业的发展目标是:为家乡父老酿一世好酒!确保每一瓶望儿山酒都符合国家标准,出厂的每一滴酒都是高品质的营养酒、健康酒、放心酒!”望儿山酒业负责人如是说。