大寒至，坚冰深处春水生

麦芒

苍山负雪，

凛风吹彻。

四野八方里，

难寻早春消息。

冰还坚，

雪还白，

玻璃上的霜花却绽出了百花模样。

大寒已至，

春日在望。

北方的屋檐，

等燕归来。

大寒

大寒，是冬季最后一个节气，也是二十四节气的最后一个节气，之后便是新一年的立春了。从大寒到立春，只隔了一个门槛，从立春到大寒，却走了整整一年。作为二十四节气之尾，大寒有它自己曠远辽阔的风情。

大寒三侯

初候鸡始乳

大寒来到，母鸡感知到春天的阳气，开始孵化小鸡了。

二候征鸟厉疾

征鸟是指凶猛的飞禽。老鹰在天空振翅高飞，搜索猎物，随时都会扑向地面的肉肉们。

三候水泽腹坚

这个时候，河湖中的水冻得很深，深到了水的“腹部”，又厚又结实。

节气问号

“大寒”，从字面上看，就是天气已经非常寒冷，寒冷到极端了。也许你会有些纳闷：“冬至时节，都已经‘一阳初生了，既然阳气已经上升了，为何天气还越来越冷呢？”

古人是这样解释的：寒冷是阴气的表现，热则是阳气的表现。冬至之后，大地下面的阳气在不断地增长、上升。阳气由下而上，把大地中的寒气顶出来，所以，所有的寒气都表现出来了，也所以，我们一出门就分分钟被冻到cry（哭）。但是，再坚持15天，立春到了，阳气壮大，升出地面，驱逐阴寒，天地开始转向温暖。

关于这个问题，我的初中地理老师是这样讲的：冬天，北半球的太阳光是斜射的，所以天气比较冷。太阳斜射最厉害的一天是冬至，但是最低气温却出现在冬至后一个月左右的小寒和大寒。这是因为，冬至过后，太阳虽然已经开始了北回，但是直射点仍在南半球，北半球白天热量收入还是顶不住夜间向外放热的散失，所以温度会继续降低，直到收入和放出的热量趋于平衡，天气才会回暖。

大寒是中国部分地区一年中的最冷时期，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

故事

大寒，极冷。可是冷也有冷的好，可以以冰守城。

在公元999年的冬天，契丹人突然围攻宋的遂城。遂城城小，而且人们没有准备，城内的人恐惧不已。杨延昭当时恰好在遂城，他召集城中所有壮丁登上城墙，手持器甲，日夜守护。正好赶上了大寒，杨延昭让士兵提水从城上浇下去，水沿着城墙流到城外，不一会儿，便结成了冰。冰又硬又滑，让人无法行走。契丹人无奈，只好溃败而逃。宋兵缴获了许多铠甲器械，杨延昭也因此升为莫州刺史。垂直的冰墙，现在的探险家们要借助工具才能攀爬。

猜一猜

大寒不仅有故事，还有成语——大寒索裘。这个成语是什么意思？和它意思相近的成语有哪些？现在，你来回答吧。

吃货岁时记

今年的大寒赶上了一个重要的节日——腊八节。我小时候是个“十万个为什么”，什么都要问个为什么。端着一碗腊八粥，就一直问：“为啥叫腊八节？”我妈就说：“因为是腊月初八，所以就叫腊八节呗。”我脑子里还是盘旋着一个问号，让我感觉这个节日很是莫名其妙。

虽然妈妈没有给出让我满意的答案，但是她愿意带着我一起做饭。妈妈把家里能找到的米都找来，勉强凑够了八种。然后，她耐心地等着我从每个米袋里抓出一把米，告诉我这个米叫什么，那个豆叫什么，它们还可以怎么吃，对身体有什么好处……粥熟了，我把所有米和豆都吃下肚，连同它们的名字和种种好处也吃进了心里。

后来，再长大一些，我知道，让我莫名的是这个腊月的“腊”字。直到我上了大学，学了历史专业，我才知道——农历十二月有岁时祭祀活动，“腊”是祭祀祖先和百神活动的祭名，所以农历12月又叫腊月。

节气风物

“大寒”，寒冷至极，说出这两个字便觉得唇齿之间寒气逼人。若是觉得冷，便猫在屋里不出门，那你可能就会错过大寒制造的美——雾凇。

“雾凇”又叫树挂，它的形成需要气温很低，而且水汽又很充分，同时能具备这两个极重要而又相互矛盾的自然条件是很难得的。松花江下游的雾凇岛便是因雾凇多且美丽而得名。这里江水环抱，冷热相交，天然是制造雾凇的大自然加工厂。

雾凇还有一个别名，叫“梦送”，因为它停留得很短暂，太阳出来，温度稍微上升，枝头的玉琢冰雕便消失了。所以，尤其是南方的小伙伴们，在大寒的时候，别贪睡，穿得暧暖和和的，去看看大寒在这天地问画出了怎样一幅工笔画。

古味儿

在《红楼梦》第41回“宝玉品茶栊翠庵”中，妙玉给宝玉斟了一杯用雪水泡的茶，妙玉还解释说：这水是五年前收的梅花上的雪，共一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开瓮。宝玉细品一回，果然是清醇无比。

妙玉收的雪肯定是腊月雪，因为历代本草医书中说，腊月雪清热毒、降火、止渴，“春雪有虫，水亦易败，所以不收也”。大寒，正是腊月，所以在这最后的节气里，存一罐冬雪，方不负这个好时节。

在大寒时节，把最洁净的雪贮存在坛子里，密封好，埋在地下，或者放进冰箱里。到盛夏时候，用坛里的水来烧菜做饭，绝对是另一番风味。你也可以学妙玉，烹雪煮茶，更是人间雅事。

当然，这一切的前提条件是，你那里的空气环境足够好。现在的空气质量已非旧时，烹雪煮茶的风雅，我们也只能遥想一番了。

为你读诗

问刘十九

白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

刘十九是大诗人白居易在江州时的朋友。诗人在一个风雪欲来的傍晚邀请朋友来喝酒，字字平常，但字里行间却洋溢着热烈欢快的色调和温馨炽热的情谊。让我们在寒冷的冬日里，体味到了至情至性的人情之美。

新酿的米酒，色绿香浓。小小红泥炉，火烧得殷红。

天快黑了，大雪就快来了。嗨，朋友，能否来共饮一杯？

冬日团圆时，围炉夜话，喝酒谈天，幸福满满！尤其是末句“能饮一杯无”，轻轻一问，便有贴近心窝之感，不仅是溢满真情，而且让全诗有了轻灵摇曳之美和余音袅袅之妙。

玩转节气

如果你爸妈不反对，你就召集你的小伙伴们一起造一座爱斯基摩人的冰屋吧。

首先，你要准备一些牛奶盒子，需要那种类似砖块形状的盒子（一般进口牛奶是这样的盒子）（图1）；

然后，往盒子里注水，若是给水里加点颜料，那就更好了。接下来，把盒子放在室外，等着结冰（图2）；

结好冰之后，去掉盒子的外衣（记得要带手套哦，千万别冻坏了你的小手）；

现在，你们可以在一个开阔的地面施工了：开始像砌砖那样垒冰砖，直至冰屋的最终形成（图3、4）。endprint