问答

闻醋可以预防感冒吗

山西太原市的蒋先生问：流感来袭，这几天在楼道里常常会闻到浓浓的醋味，大概是为了“闻醋预防感冒”，这种“闻醋秘方”真的能预防感冒吗？

@专家解答：民间的偏方里确实有醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但我们早就做过实验证明，醋并不能杀死病毒。

感冒总体上分为普通感冒和流行感冒。从感冒的病原体来看，病毒性感冒占绝大多数。病毒的生长主要靠核糖核酸酶等酶内系统的催化作用，而核糖核酸酶等又受酸碱度的控制。一般病毒生长环境的pH值为6.5～7.9，应用5%～6%的食醋。同时，因为病毒是微观的物体，尺寸很小，它也很难撞上空气中挥发的醋的小液滴。因此，总体的碰撞概率很低，这就好像天空中的两架飞机，要相互撞上也是比较困难的。从这个角度也可以证明熏醋对病毒没有什么杀伤力。

醋既然无法杀死引起感冒的病毒，也就无法预防感冒了。对于家庭而言，预防感冒最好的办法就是通风。闻醋不但不能杀灭病毒，而且空气中的醋浓度过高，人体吸入时间过长的话，会引起呼吸困难和恶心等症状，并对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。

洗澡先洗头会导致脑溢血吗

北京市通州区的贺女士问：近日，一篇关于洗澡顺序的文章在网上广为流传：人的血管非常薄弱，遇上高温就会“热胀”，一不小心就会爆裂。洗头时一碰热水，血液一下子就集聚到头部，这时如果马上洗头，可能会导致头部血液流通不畅，长期如此，可能诱发脑血管疾病甚至导致脑溢血。

@专家解答：如果人的血管壁真的非常薄弱，一遇到高温就会热胀，那么不管洗澡的时候先洗哪个部位，血液都会往那个部位跑，导致血液流通不畅。洗澡诱发的脑卒中，原因并不是大脑血管受热膨胀，而是因为洗热水澡时体温升高、心率加快、用力过猛引起的血压变化，有可能诱发脑卒中。因此，真相就是，洗澡引起脑溢血的原因是温差的变化，而不是大脑血管受热膨胀。

不过还是要温馨提示一下，老年人尤其是65岁以上、血压偏高的老年人，应该注意活动、起床、大小便都不易过猛。洗澡时除了使用温度适宜的热水以外，不妨先对房间进行加热，比如先开一会浴霸，然后再洗澡，洗澡时间也不宜过长。如此就可以有效避免洗澡过程中脑出血的风险。

喝久煮的火锅汤会中毒吗

山西省运城市的葛先生问：近段时间，网上有一种说法称，火锅煮的时间越长，亚硝酸盐的浓度越高，对人体有致癌风险，还有可能导致急性中毒。真的有这么恐怖吗？

@专家解答：实验结果显示，久煮的清汤火锅和辣火锅的汤中亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。亚硝酸盐主要会带来急性毒性，当一次摄入量达到200毫克以上就有可能急性中毒，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，导致组织缺氧。所以，根据此次的实验结果，如果会引起亚硝酸盐中毒，需要人一次性饮入2 000升（相当于4个浴缸）的火锅汤，这在现实中是不可能出现的。

喝烈酒防冻疮吗

山东省枣庄市的谢女士问：坊间一直流传有“喝烈酒防冻疮”的说法，乍一听，好像还挺有道理，但喝酒真的有用吗？

@专家解答：所谓冻疮，属于非冻结性冻伤，长江流域比北方多见，是由于手或足长时间暴露在寒冷潮湿条件下所致。其原因，可能是低温潮湿的作用，使血管处于长时间收缩或痉挛状态，继而出现血管持续扩张、血液瘀滞、血细胞和体液外渗、局部渗血、淤血、水肿等症状。针对冻疮形成的原理，要想科学预防，应遵循防寒防水原则。对于患过冻疮者，尤其是儿童，在寒冷季节要注意手、足、耳等的保暖，并可擦涂防冻疮霜剂。冻疮发生后，局部表皮未糜烂者可涂抹冻疮，有糜烂或溃疡者应用抗菌药和皮质甾的软膏。

这样看来，喝酒防冻疮并没有什么科学依据。而且，喝酒会使人体血管扩张，进而加大人体热量损失，而且饮酒后人对温度的敏感性降低，常不注意防冻，进而产生严重后果。此外，长期饮酒可以导致肝脏损伤、血压升高等，实在不是明智的选择。

吸烟会导致PM2.5数值升高吗

辽宁丹东市的秦先生问：最近有传言称，在室内吸烟会使室内PM2.5数值急剧升高，事实果真如此吗？

@专家解答：抽一根烟会产生数量巨大的污染物，其中不仅包含我们熟知的尼古丁、焦油，还有一氧化碳和各类刺激性物质、致癌物质。这些污染物不仅存在，还比较难沉降、难散去。

吸烟对空气产生的污染相当于燃烧秸秆产生的污染，燃烧秸秆会产生烟，烟雾中的很大一部分都是颗粒，会产生很高浓度的PM2.5，吸烟也是同理。研究发现吸烟所产生的PM2.5颗粒的直径范围是0.107～0.4微米，比室外PM2.5直径更小，对居民健康危害更严重。另外，吸烟及雾霾都会对健康产生危害，使人体的呼吸系统没有氧气可交换，所以雾霾天在室内吸烟对人体健康可以说是“雪上加霜”。

牛油果有减肥、美容等神奇功效吗

上海静安区的梁女士问：国内牛油果市场消费量突飞猛进，因为牛油果具有减肥、美容等各种神奇功效，真是这样吗？

@专家解答：与其他水果相比，牛油果的维生素C、矿物质含量其实不多，反而脂肪含量特别高，属于高热量水果。此外，牛油果维生素E含量并不比一些坚果和种子多，牛油果中的单不饱和脂肪酸也没有山茶油、橄榄油、杏仁油里的多。所以这位新晋网红水果也不是万能的。

不过，人们将钟爱目标转移到牛油果身上，营养上的考虑大概倒是其次——我們无非是听说了它有各种神奇的功效：能美容养颜、丰胸，还有神奇的减肥功效，才决定“尝”试一下。把牛油果和苹果进行比较就会发现，从营养上来讲，牛油果的蛋白质和钾含量高是比较突出的优点，但高脂肪、高热量是其缺点。它根本就不是减肥佳品。因此，牛油果是好水果，人们选择它那是“萝卜青菜各有所爱”，但指望仅靠吃它来减肥、美颜、丰胸，恐怕要空欢喜一场了。endprint