帝泊洱普洱茶珍炖芙蓉雪蛤

文学家眼中，“秋”是一个伤时感怀的季节。在地理学家看来，它却是一场“蓄谋已久”的能量总动员。能量驱动着风云流散、草木变色，驱动着田地间硕果累累，同样驱动着动物们疯吃猛长，候鸟们振翅高飞，如同一场巨变席卷大地。据《中国气候》，“每年9月23日前后（秋分）太阳垂直照射赤道，北半球所获得的能量相比夏季显著下降。按照天文学的标准，我们今天文章的主角：秋，便登场了。在中国，秋的势力，将至少影响87%的土地。”“秋风起兮佳景时，吴江水兮鲈鱼肥”，秋风带来了丰收的喜悦，却也让人们感觉到秋到了的干燥。给自己一盅温暖的汤品，让身体感受到秋天的能量。

出镜大师：栾瑞滨

父母都是哈尔滨话剧院的知名演员，在艺术世家长大的栾瑞滨，没有继承父母的艺术之钵，而当了一名大厨，他在世人广泛的质疑目光中长大，利用自己的一技之长开了三家“老菜馆”，他独创的菜品“屯子蒸肉”“蒸扣猪手”被誉为是“舌尖上的哈尔滨”之代表。1983年，栾瑞滨从厨，一干就是35年。35年见证龙江菜的变化，从当年的白菜土豆占据半壁江山，到而今种类繁多的菜品丰富百姓的餐桌。

主料：

鸡蛋3个，雪蛤10克，芙蓉5克。

辅料:

帝泊洱茶珍1条，花生油100克。

制作方法：

1、提前泡好帝泊洱普洱茶珍；

2、从生鸡蛋中提取蛋清，搅匀；

3、100克温油入锅，炒至表面白亮光滑，出锅控干油；

4、将雪蛤提前泡好，挑干净，与芙蓉一起放入盅里；

5、帝泊洱普洱茶珍、盐、味素调制咸鲜口味，倒入盅内；

6、小火慢炖至软熟。